Jak gotować adżikę pomidorową

Kto nie lubi pikantnej i aromatycznej adżiki? Nie jest spożywany tylko przez tych, dla których jest przeciwwskazany ze względów zdrowotnych ze względu na jego duże nasilenie. Termin „adjika” jest tłumaczony z języka tureckiego jako „gorzki”. A przyprawa jest w pełni zgodna z nazwą. Adjika jest przygotowywana na różne sposoby, odchodząc od dopuszczalnej odległości od tradycyjnej receptury. Dodaje się do niego różne dodatki, zmiękczające jego smak i wzbogacające. Jak gotować adżikę z pomidorów na zimę w domu, powie nasz przepis.
Przygotowując słoiki z adżiką na zimę, wykonasz pożyteczną pracę. Rzeczywiście oprócz doskonałego smaku jest bogaty w witaminy. I w ogóle nie będą przeszkadzać zimą i nie będą zbyteczne. Jak więc się przygotować Adjika pomidor na zimę.

Pomidory uzupełniają ogromną liczbę zimowych preparatów. Adjika nie jest wyjątkiem. Ponadto adżika pomidorowa jest również przygotowywana na kilka sposobów, odchodząc od tradycyjnego, ale bardziej znanego w naszym kraju i na naszym narodowym stole. Aby nauczyć się gotować adżikę z pomidorów, będziesz potrzebować:
1,3 kg dojrzałych pomidorów,
2. 1 kg słodkiej papryki, marchwi i jabłek,
3,2 kg czosnku,
4,1-0,15 kg ostrej papryki,
5. 1 szklanka oleju słonecznikowego, cukier puder i ocet stołowy,
6. sól (do smaku).
Wszystkie warzywa i owoce przygotowane według przepisu są wymywane, w razie potrzeby czyszczone i przekazywane w maszynce do mięsa na jednorodną masę. Otrzymaną masę przenosi się do kotła lub innego wygodnego naczynia do gotowania i gotuje przez około 1 godzinę we własnym soku. Szczypiorek jest wyciskany w prasie do czosnku i mieszany z octem, cukrem granulowanym, olejem słonecznikowym i solą. Tę mieszaninę dodaje się do warzyw i gotuje przez kolejne 15-20 minut. Następnie gotową adżikę można przełożyć na wysterylizowane słoiki i umieścić w zimnym miejscu..

Te przepisy są szeroko stosowane do zbiorów zimowych. Tak się składa, że ​​współczesne hostessy często wolą uzupełniać własne preparaty różnymi ulubionymi składnikami. Dlatego adżika okazuje się niezbyt ostra, ale lekko słodkawa, szczególnie ostra, lekko kwaśna itp. W zależności od dodanych produktów. Dodaje się do niego chrzan, buraki, musztardę, cukinię i bakłażana. Często można znaleźć „Adjika. Przepis na zimę„Z cebulą, marchewką, a nawet owocami. Wszystkie te dodatki zmieniają smak prawdziwej adżiki i znacząco. Ale, można by rzec, wcale tego nie psują, a wręcz przeciwnie, wzbogacają, czynią indywidualnym.

Jeśli wolisz słodki smak w przygotowaniach na zimę, możesz dodać jabłka, paprykę i dużo granulowanego cukru. A jak ugotować adżikę z przepisów pomidorów bardziej satysfakcjonujących, wtedy muszą zawierać cukinię i bakłażana. Tradycyjna adżika abchaska jest bardzo słona i ostra, a wielu ludziom się to nie podoba. Takich przypraw nie można jeść dużo, a dodaje się je tylko do przeróżnych przekąsek i sosów. Dlaczego więc nie zmienić przepisu i zafundować sobie ulubioną potrawę zimą z umiarkowaną ostrością i zasoleniem!