Domowa adżika pomidorowa, ostra, przepis na zimę - krok po kroku z wideo

Adjika to pastowata, aromatyczna i pikantna abchaska i gruzińska przyprawa z czerwonej papryki, soli, czosnku oraz wielu aromatycznych, pikantnych ziół i przypraw. Każda kaukaska gospodyni ma własny zestaw takich przypraw..

Składniki: marchewka, gorzka papryka, pomidor, olej roślinny, cukier, Sól, ocet winny, czosnek, jabłka
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Jeśli adjika jest zrobiona z czerwonej papryki, ma czerwony kolor. Jeśli jest zielony, to zielony. Pomidory nie są częścią klasyki Abchaski lub gruziński adjika. Ale tutaj podamy przepis na domową adżikę pomidorową. Taki czy podobny przepis „Adjika z pomidora” dziś znajduje się w arsenale domowych przetworów, prawie każdej gospodyni domowej.

pomidory - 2,5 kg;

marchewki - 1 kg;

słodka papryka - 1 kg;

kwaśne jabłka - 1 kg;

gorzka czerwona papryka - 1-3 strąki;

olej słonecznikowy - 1 szklanka,

cukier - 1 szklanka;

ocet - 1 szklanka;

sól - 1/4 szklanki;

czosnek - 200 gr.

Gotowanie Adjika:

pomidory, marchew, papryka, jabłka i ostra czerwona papryka umyć, obrać i posiekać.

Umieść pokrojone warzywa w emaliowanej misce o odpowiedniej wielkości i podpal.

Gotuj przez godzinę na małym ogniu, regularnie mieszając.

Po godzinie dodaj posiekany czosnek, sól, cukier, ocet i olej słonecznikowy.

Mieszaj i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu.

Z góry rozkładamy naszą adżikę przygotowane banki i przykryj pokrywką, ale nie dokręcaj.

Wypełniony adjika puszki są sterylizowane w rondlu o pożądanej wielkości przez 10-150 minut.

Wyciągamy i zwijamy.

Domowa adżika pomidorowa jest gotowa na zimę. Gotowanie adżiki w domu przy użyciu tego przepisu jest bardzo proste..

Możesz zobaczyć bardziej szczegółowo, jak gotować adżikę z pomidorów w przepisie za pomocą wideo z domovodstvoby: