Adjika ostra
![Składniki](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/adzhika-ostraja_1_1.jpg)
Wymagane produkty:
- 1 kg dojrzałych czerwonych pomidorów,
- 4 główki czosnku,
- 200 gramów słodkiej czerwonej papryki,
- 200 gramów ostrej papryki,
- 1 stoły. l. olej roślinny,
- 10 gramów soli kuchennej,
- 5 gramów cukru pudru.
![Pokrój pomidory](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/adzhika-ostraja_2_1.jpg)
Aby ugotować adżikę, potrzebujesz maszynki do mięsa, co oznacza, że warzywa należy pokroić tak, aby pasowały do tego mechanizmu. Pokrój pomidory na duże plasterki.
![Przejdź przez maszynę do mięsa](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/adzhika-ostraja_3_1.jpg)
Przewiń pomidory w maszynce do mięsa, aby uzyskać rodzaj puree dla adjiki.
![Przygotuj czosnek, pieprz](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/adzhika-ostraja_4_1.jpg)
Nadal pracujemy z warzywami. Oczyszczamy czosnek, kroimy ostrą i słodką paprykę w plasterki. Obierzałem paprykę i po prostu umyłem ostrą paprykę i pokroiłem w krążki wraz z nasionami. Te nasiona dodadzą dodatkowej ostrości..
![Zmiel czosnek i pieprz przez maszynkę do mięsa](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/adzhika-ostraja_5_1.jpg)
Czosnek i paprykę wysyłamy do maszynki do mięsa i przekręcamy na średniej kratce.
![Dodaj sól, cukier](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/adzhika-ostraja_6_1.jpg)
Dodaj sól i cukier puder.
![Wlej olej i ugotuj adjika](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/adzhika-ostraja_7_1.jpg)
Następnie wlej olej roślinny i podpal adżikę. Podczas gotowania cukier i sól rozpuszczą się. Wskazane jest gotowanie adżiki, ponieważ jest przygotowywana bez octu i może stać się kwaśna. Gotuj adżikę na średnim ogniu przez 20 minut.
![Włożyć do słoików](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/adzhika-ostraja_8_1.jpg)
Gorącą adżikę przenosimy do słoików, robimy to powoli, aby się nie poparzyć.
![Zakasać](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/adzhika-ostraja_9_1.jpg)
Toczymy puszki adjika i zgodnie z oczekiwaniami w takich przypadkach owijamy go kocem, aż całkowicie ostygnie.
![Smacznego](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/adzhika-ostraja_10_1.jpg)
Przed podaniem adżikę ostudzić w lodówce, przelać do pojemników na sos i podawać. Smacznego!