Przepisy na gotowanie kapusty z burakami po gruzińsku

Zwolennicy marynowanych przetworów na zimę lubią często okrywać kapustę burakami po gruzińsku. Przepisów na przygotowanie tej przystawki jest wiele, poniżej przedstawimy tylko kilka z nich. Ten zbiór kapusty i buraków ma przyjemną chrupkość i jasnoróżowy odcień..

W Internecie można znaleźć wiele przepisów na gruzińską kapustę z burakami, niektórym towarzyszy nawet wideo z algorytmem pracy krok po kroku.

Przepis na gotowanie klasycznej kapusty z burakami po gruzińsku

Składniki tego przepisu to:

• 1,6 kg buraków;
• kilka główek czosnku;
• 3 kg kapusty;
• 3 łyżki soli;
• 3 kilogramy ostrej czerwonej papryki;
• kilka pęczków selera naciowego;
• 2 litry wody.

Aby zrobić taki marynowany preparat na zimę, usuń górne liście z główki kapusty i posiekaj na duże kawałki; nie musisz usuwać kikuta. Burak powinien pokrój w małe plasterki, Czosnek obrać i pokroić wzdłuż na kilka plasterków. Paprykę czyścimy krążkami, a na dnie głębokiego naczynia układamy buraki, dodajemy warstwę kapusty, na wierzch kładziemy więcej buraków, czosnek, gałązki selera i pieprz. Zmieniaj wskazane warstwy składników, aż dojdziesz do górnej części pojemnika. W takim przypadku górna warstwa powinna składać się z buraków..

Solankę przygotuj wcześniej: rozpuść sól w płynie, zagotuj, polej warzywa i przykryj pokrywką. Pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 3 dni. Następnie solimy warzywa i dwa dni później wstawiamy do lodówki. Przed podaniem pokrój kapustę marynowaną po gruzińsku według tego przepisu na małe kawałki.

Przepis na gotowanie kiszonej kapusty z burakami po gruzińsku

Do tego przepisu na marynowane warzywa po gruzińsku musisz przygotować:

• buraki;
• kilka główek kapusty;
• 4 ostre papryki;
• 5 ząbków czosnku;
• Sól;
• koper;
• Pietruszka;
• bazylia;
• woda - litr;
• kilka łyżek kwasu octowego.

Zgodnie z tym przepisem główka kapusty pokroić w kwadraty. Oczyszczamy i tartujemy buraki. Moje zieleniny i siekać. Umyj też pieprz, usuń z niego szypułki i nasiona i pokrój w długie paski. Czosnek obrać i wypatroszyć. Wszystkie powyższe produkty umieścić po kolei w głębokim rondlu. Zmieniaj te warstwy, aż patelnia będzie pełna warzyw. Ostatnią warstwą powinny być buraki.

Rozcieńczyć sól w czystej wodzie i doprowadzić do wrzenia, następnie dodać kwas octowy, zdjąć z ognia i ostudzić. Zalej marynatę powstałą marynatą i ustaw ucisk na górze, następnie pozostaw kapustę z burakami do marynowania na trzy dni w temperaturze pokojowej. Następnie rozłóż obrabiany przedmiot w słoikach, przykryj nylonowymi pokrywkami na górze i przestaw go w lodówce i zachowaj na zimę.

Kolejny przepis na zbiór kapusty z burakami na zimę po gruzińsku

Do tego przepisu przygotuj następujące składniki:

• 3 kilogramy kapusty;
• 4 małe buraki;
• 3 marchewki;
• 12 ząbków czosnku;
• 1 litr wody;
• 0,5 łyżki kwas octowy;
• trochę cukru;
• mała łyżka mielonego czarnego pieprzu;
• 3 liście laurowe;
• sól - jedna łyżka stołowa.

Pokrój kapustę w kostkę, posiekaj obrany czosnek. Marchewki obrać i pokroić w paski. Bierzemy 3-litrowy słoik i kładziemy na jego dnie trochę kapusty, a następnie starte buraki, liście laurowe i czosnek. Najpierw umieść warzywa i przyprawy, a następnie zalać marynatą w postaci wrzącej. Jest przygotowany w następujący sposób:

• rozpuścić sól w litrze wody;
• doprowadzić do wrzenia;
• wlać olej roślinny i ocet;
• włóż pieprz;
• gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty na małym ogniu.

Słoiki z marynowanymi liśćmi kapusty z burakami po gruzińsku przykryć nylonowymi pokrywkami, Schłodź marynatę i przenieś przystawkę do lodówki. Możesz przechowywać tę przekąskę na zimę nie dłużej niż 2 miesiące..

Przepis na gotowanie marynowanej kapusty po gruzińsku z burakami

W tym przepisie marynowany preparat na zimowe potrzeby przygotuj następujące składniki:

• buraki - 1 szt.;
• ząbki czosnku - 12 sztuk;
• głowa kapusty - 1 szt.;
• liść laurowy - 5 sztuk;
• czarny gruby pieprz - 1 łyżeczka;
• groszek ziele angielskie - 5 sztuk;
• koperek, nasiona kolendry, koper włoski - tylko łyżeczka;
• goździki - 3 sztuki;
• cukier - około 200 gramów;
• sól kuchenna;
• kwas octowy - 150 ml.

Pokrój kapustę wzdłuż na cztery części, odciąć kikut nożem. Każdą część dzielimy na kilka kolejnych i kroimy na kwadraty. Na surowo buraki pokrój w paski lub zetrzyj na tarce. Obierz czosnek i pokrój każdy plasterek na kilka kawałków. Kapustę, buraki i czosnek ułóż warstwami w emaliowanym lub ceramicznym pojemniku. Powtórz warstwy do góry. Warzywa wymieszać i włożyć do brzegów, ubić.

Zagotuj 2 litry wody, rozcieńczyć w niej sól i cukier, dodać ziarna pieprzu, liście laurowe i goździki. Gotuj solankę przez 3 minuty, zmniejsz ogień, wlej ocet i trzymaj na kuchence przez kilka minut. Aby przekąska na zimę trwała tak długo, jak to możliwe, musisz dodać do niej szklankę oleju roślinnego. Kiedy marynata ostygnie do temperatury 20 stopni, używając go, napełnij kapustę i odstaw na później. Kilka dni później dodaj do przystawki trochę więcej marynaty. Wciśnij warzywa czymś płaskim i ustaw ucisk. Przekąska będzie gotowa do spożycia za 5 dni.

Szybko gotująca kapusta gruzińska z buraczkami

Aby zrobić przekąskę z tym przepisem, przygotuj:

• duże buraki;
• papryczka chili - 1 strąk;
• marchewka;
• czosnek - 1 głowa;
• woda - 1 litr;
• 2 łyżki soli;
• pół szklanki cukru;
• ocet - szkło.

Najpierw główkę kapusty oczyszcza się ze zmiętych liści i dzieli na dwie części. Potem jego krusząc duże talerze. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce, a teściową pokruszyć na duże plasterki. Czosnek obrać i podzielić na plasterki, a następnie posiekać. Delikatnie posiekaj ostrą paprykę i wyjmij nasiona, a następnie zmiel ją. W misce miesza się buraki, ostrą paprykę, czosnek i ziele angielskie. Do marynaty wsyp sól, cukier i przyprawy do zimnej wody, zagotuj, wlej ocet i zdejmij z ognia. Następnie warzywa układa się w słoikach, poluje gorącą marynatą i przykrywa pokrywką. W tej formie przekąska jest przechowywana na zimę..

Przepis na gotowanie pikantnej kapusty po gruzińsku z burakami i czosnkiem

W tym przepisie potrzebne są przygotowania na zimę:

• średnia kapusta - 3 szt.;
• mała pęczek selera, kopru i pietruszki;
• głowa czosnku;
• 3 buraki.

Marynata przygotowywana jest na bazie dużej łyżki soli, pół szklanki cukru, ziela angielskiego i czarnego pieprzu (po 10 sztuk), kwasu octowego, liści laurowych i 2,5 szklanki wody.

Bierzemy kapustę, usuwamy górne liście, myjemy, czekamy, aż woda spłynie i dzielimy na 4 części. Nie musisz usuwać pnia. Moje buraki podziel na pół i pokrój w cienkie plasterki. Myjemy czosnek i myjemy. Do dużego, emaliowanego naczynia ułożyć warstwami:

• kapusta;
• koper;
• seler;
• Pietruszka;
• buraki;
• Ząbki czosnku.

Aby przygotować preparat do marynowania, wlej wodę do rondla i zagotuj. Dopraw solą, cukrem, przyprawami, octem i ponownie zagotuj. Wlej warzywa tą mieszanką, przykryj czystym ręcznikiem i włóż do ciepłego miejsca na trzy dni. Oszczędzamy na zimę.

Kolejny przepis na gotowanie gruzińskiej kapusty z burakami

W tym przepisie musisz przygotować:

• gotowane buraki - 5 sztuk;
• kapusta;
• sól - 2 łyżki. l.;
• ząbki czosnku - 10 sztuk;
• liść laurowy - 5 sztuk;
• cukier - szklanka;
• marchewki - 3 sztuki;
• olej roślinny - pół szklanki;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżka stołowa;
• kwas octowy - szkło;
• woda - 2 litry.

Posypać kawałki kapusty solą i zachowaj kilka godzin na wytrawianie. Ugotowane buraki pokrój w paski i pokrój marchewki w ten sam sposób. Bierzemy duży słoik i układamy kolejno warstwy buraków, czosnku, liści laurowych, kapusty i marchwi. Warstwy powtarzamy kilka razy, układamy je w gęstą warstwę.

Aby przygotować solankę, zagotuj wodę, dodaj przyprawy i sól, ponownie zagotuj i trzymaj na dużym ogniu przez 5 minut. Następnie wlej ocet i olej roślinny, gotuj przez kilka minut i zdejmij z ognia. Zalewamy słoikami z warzywami i wstawiamy na jeden dzień do lodówki. Utrzymujemy w tej formie na zimę.

Przepis na gotowanie kapusty i buraków po gruzińsku z ostrą papryką

W tym przepisie gruzińskie przygotowania na zimę będziesz potrzebować:

• 2 łyżki soli;
• buraczany;
• kapuściana głowa;
• czosnek - 4 ząbki;
• ostra papryka - 2 strąki;
• zielenie - pęczek;
• kwas octowy.

Umieść kawałki kapusty w rondlu lub słoiku. Pokrój świeże buraki w paski, a następnie ułóż je w drugiej warstwie. Następnie włóż posiekane zioła, pieprz i posiekany czosnek. Następnie rozprowadzamy kolejną warstwę kapusty i buraków. Rozpuść sól w wodzie i napełnij powstałą solanką zawartość rondla lub słoika. Warzywa kładziemy na duży nacisk i podajemy je parzyć przez 2 dni.

Wskazówki dotyczące gotowania kapusty i buraków

Niezależnie od przepisu wybranego na ten preparat na zimę, aby wyszło smaczniej, zaleca się przestrzeganie następujących wskazówek:

• dla lepszego marynowania warzyw należy je najpierw przechowywać w piwnicy lub na dolnej półce lodówki;
• lepiej jest wziąć ocet jabłkowy lub winny;
• im gęstsza kapusta, tym drobniej trzeba ją posiekać.

Wymienione przepisy na gotowanie tego gruzińskiego preparatu nie są jedynymi. W Internecie można znaleźć wiele innych wraz z filmami i zdjęciami..