Marynowana sałatka z buraków, marchwi, kapusty i papryki na zimę

Zimą najsmaczniejszym, chrupiącym przysmakiem będzie kapusta. Dodaje się go do winegret, przygotowuje się sałatkę z ziemniaków i po prostu poluje olejem roślinnym. A jeśli ona też jest piękna? Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę, zrób marynowaną różową kapustę z burakami, marchewką i papryką.

Składniki: papryka, woda, kapusta, Liść laurowy, marchewka, cukier, buraczany, Sól, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu, czosnek
Czas do zakładki: Spadek

Co więcej, nie jest to takie trudne, ale bardzo smaczne.

A więc czego potrzebujemy:

3 kg kapusty;

5 ząbków czosnku;

3 średnie buraki;

2 marchewki;

2 papryki;

Marynata:

3 łyżki. łyżki soli ze zjeżdżalnią;

0,5 szklanki cukru pudru;

0,5 szklanki 9% octu;

3 litry wody;

ziarnka pieprzu;

lavrushka.

Jak gotować sałatkę z kapusty na zimę

Marynowany jarmuż nie musi być bardzo drobno posiekany, aby był chrupiący i smaczny. W przeciwnym razie okaże się raczej kwaśny i miękki. Najlepiej jest wziąć małe puszki, do litra. Sterylizować potrzebujesz ich od razu, przed włożeniem do nich warzyw.

Zaczynając gotować, pokrój kapustę na kwadraty lub paski. Jak to powinno wyglądać widać na zdjęciu, na którym warzywa są już w słoikach.

Marchewki i buraki obrać ze skórki i pokroić w grube paski, jak papryka..

Czosnek kroimy w plastry i układamy na dnie słoików razem z liśćmi laurowymi, po czym zaczynamy układać ugotowane warzywa warstwami. Kapusta, buraki, marchewka, papryka, a potem raz po raz na wierzch puszki.

Marynatę przygotuj osobno w rondelku. Wlej wodę, dodaj sól, cukier i zagotuj. Następnie dodaj ocet i wymieszaj, gotuj przez nie więcej niż 5 minut. Wlać słoiki kapusty pod szyję z powstałą marynatą i przykryć pokrywką.

Po 3 minutach możesz zwinąć. Marynowana różowa kapusta będzie musiała stać przez jeden dzień w cieple, a następnie można ją umieścić w chłodni. Po 3 dniach możesz już spróbować.

Zimą taka pyszna i piękna różowa kapusta kiszona z burakami i innymi warzywami jest dobra ze świeżo gotowanymi lub smażonymi ziemniakami lub jako zimna przekąska na świątecznym stole.