Sałatka z kapusty na zimę

Kapusta jest głównym wzmocnionym składnikiem diety zimowej. Można ją sobie wyobrazić jako główną bohaterkę na kuchennym stole zimą, podnoszącą naszą odporność i wzbogacającą nas witaminami. Każda gospodyni stara się utrzymać kapustę na zimno, przygotowując z niej sałatki, przeprowadzając fermentację i konserwowanie. Wśród tak różnorodnych istniejących przepisów można wybrać przynajmniej kilka interesujących dla swojej rodziny..

Sałatka z kapusty na zimę wykonane głównie z odmian białogłowych. Ale możesz też użyć brokułów, czerwonych, pekińskich, chińskich lub kolorowych. Dostać to pyszne preparaty na zimę, konieczne jest staranne przygotowanie głównych składników, wybranie najlepszych warzyw. A potem zaczyna się praca twórcza: próbujemy i wybieramy.

Idealny na stół ”Sałatka z kapusty na zimę. Przepisz marchewką i cebulą ”. Do przygotowania będziesz potrzebować:

1. 3 kg kapusty;
2. 1 kg cebuli;
3. 1 kg marchwi;
4. 0,5 kg słodkiej mięsistej papryki;
5. 1? szklanka (270-300 ml) oleju roślinnego;
6. 1 szklanka (180 ml) octu 6%
7. jedna trzecia szklanki soli;
8. pół szklanki cukru pudru.

Sekwencjonowanie, jak gotować sałatkę z kapusty na zimę:

W razie potrzeby warzywa są myte i obierane.

Kapustę kroimy w cienkie paski. Marchewki kroi się w cienkie półkola. Słodką paprykę i cebulę kroimy w krążki.

Przygotowywane jest nadzienie marynatowe. Dla niej ocet stołowy, cukier granulowany i sól są mieszane z olejem roślinnym.

Przygotowane warzywa wlewamy do dużego rondla lub miski emaliowanej, zalewamy zimną marynatą i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut.

Gorącą sałatkę z kapusty natychmiast układa się w sterylizowanych słoikach i zwija metalowymi pokrywkami.

Podczas chłodzenia puszki z konserwacją są odwracane do góry dnem i zawijane w koc.

Sałatka jest przechowywana jako „Sałatka z kapusty na zimę "Kuban". Przepis ze zdjęciem»I inne przetwory z kapusty, w chłodnym, nie wilgotnym miejscu.