Przepisy ze zdjęciami. Różne warzywa (chrupiąca sałatka)

Postanowiłam podzielić się z Wami prostym - nie pracochłonnym, ale bardzo smacznym przepisem na sałatkę, która nie jest gotowana i dlatego warzywa w niej lekko chrupią, jak na świeżej.
Zimą słoiki odlatują jeden po drugim!
Kompozycja:
pomidory - 1 kg,
ogórki - 1 kg,
papryka - 300 gramów,
marchewki - 300 gramów,
cebula - 300 gramów,
kapusta - 300 gramów,
esencja (ocet) 70% - 2 łyżki deserowe,
olej słonecznikowy - 150 gramów,
sól - 4 łyżki deserowe,
cukier - 8 łyżek deserowych.
Przygotowanie:
Dokładnie opłucz warzywa, obierz cebulę, wyjmij pojemnik na nasiona z papryki.

Cięcie: ogórki pokroić w plastry, pomidory w plastry, marchewki zetrzeć na grubej tarce, paprykę wzdłużnie pokroić, kapustę pokroić w paski, cebulę na półpierścienie lub krążki, jeśli cebulki są małe.

Teraz wkładamy wszystkie pokrojone warzywa do miski lub innego dużego pojemnika, dodajemy tam sól, cukier, esencję i olej słonecznikowy. Dokładnie wszystko miksujemy i odstawiamy na 2, a najlepiej 3 godziny, od czasu do czasu mieszając całe to piękno.

Po trzech godzinach wkładamy pulchną sałatkę do sterylnych słoików. 
Okazuje się, że przybliżona wydajność -3 litry (ale często dostaję około 4 litrów).
Następnie należy wysterylizować nasze napełnione słoiki: półlitrowe - 20 minut i litrowe - 30. Jeśli masz airfryer, możesz z niego korzystać, temperatura wynosi 150 stopni, a czas ten sam.
I ostatni etap - zwijamy słoiki, odwracamy je do góry nogami i zawijamy, aż całkowicie ostygną.

Smacznego!

przepis dostarczony przez ala30