Pyszne preparaty na zimę

Najbardziej „rosyjskim” warzywem jest kapusta. Nie sposób wyobrazić sobie naszych mroźnych zim bez talerza pachnącej, kiszonej kapusty z cukrem i olejem roślinnym czy kwaśnej kapusty. Od czasów starożytnych kapusta była solona i fermentowana w ogromnych beczkach. Ale wraz z pojawieniem się szklanych pojemników (słoików i pojemników) oraz metalowych pokrywek istnieje więcej możliwości i różnych sposobów zbierania kapusty na zimę. A to nie tylko "pelustka", ale także wszelkiego rodzaju sałatki z białej kapusty czy kalafiora, gołąbki i inne najsmaczniejsze preparaty na zimę.

W dużym pojemniku można przygotować zgodnie z przepisem „Gurian kapusta”. Główki kapusty kroi się na 8-10 kawałków (w zależności od ich wielkości), łącznie z łodygą. Buraki są obrane i pokrojone w cienkie plasterki o grubości 0,5 cm, czosnek obrany i grubo posiekany. Korzenie selera (doprawia się do smaku) kroi się na kawałki o wielkości 1,5-2 cm, na dno wybranego pojemnika układa się plastry buraków, po czym nakłada się warstwę kapusty - na nią grubo wylewa się czosnek i seler - na koniec ponownie układa się buraki. Warstwy są powtarzane, aż pojemnik zostanie wypełniony do góry. Następnie przygotowuje się solankę: 1 łyżkę rozpuszcza się w litrze wody. gruboziarnistą sól i doprowadzić do wrzenia. Warzywa zalewamy solanką, aby były tylko lekko przykryte. Kapusta jest chłodna przez całą zimę.

W ten sam sposób, jak w przepisie Gurian, możesz przygotować marynowaną kapustę. Wszystkie składniki są przygotowywane i układane w ten sam sposób. Ale są wypełnione marynatą z przyprawami. W dużych pojemnikach można gotować zarówno kiszoną kapustę, jak i „Warstwowa sałatka z kapustą na zimę. Przepis ze zdjęciem".

Pyszne przepisy na przygotowania na zimę Sałatka z kapusty „Zima” trwa. Dla niego 1,3 kg kapusty jest siekane i mieszane z posiekaną papryką (0,5 kg), marchewką (0,5 kg) i krążkami cebuli (0,3 kg). Do mieszanki warzywnej dodaje się pietruszkę (korzenie i zioła) oraz seler. Wszystko jest mieszane i układane w kalcynowanych półlitrowych słoikach, do których wlewa się 2 łyżki. smażony olej roślinny. Sałatka jest starannie ubita. Na wierzch wlewa się cukier (1 łyżeczka do każdego słoika) i sól (½ łyżeczki), ocet (2 łyżki) i 3 groszki czarnego i ziela angielskiego. Banki przykrywane są pokrywkami i rozliczane na godzinę. Po wysterylizowaniu i zwinięciu.

Sałatki na zimę z kapusty będzie więcej niż zastąpione nawet ”Pomidory. Pyszne preparaty na zimę”. Kapusta w warzywach, ze śliwkami, słodką papryką i pomidorami, z burakami ... Wszystkie te przekąski zadowolą każdego.