Sałatka z kapusty, marchwi i papryki na zimę

Jasna, chrupiąca sałatka o apetycznym kolorze z siekanej kapusty, papryki, cebuli, marchwi. Warzywa pokrojone w paski dają dużo soku. Marynuj je w pikantnej zalewie na bazie octu, aby uzyskać prostą, domową przekąskę. Można podawać zimą jako sałatkę lub użyć do duszenia gulaszu. Zimna sałatka z kapusty, marchewki i papryki idealnie nadaje się do smażonych ziemniaków lub gorącego mięsa. A wszystko jest przygotowane bardzo prosto i wystarczająco szybko. Wystarczy zaplanować czas, aby zacząć to robić wieczorem. Aby w nocy przekąska była nasycona aromatami, a rano pozostaje tylko gotować i przekręcać przedmiot. Zasadniczo tę samą sałatkę można zjeść natychmiast, bez konserw.

Sałatka z kapusty z marchewką i papryką na zimę - przepis ze zdjęciem.




Będziesz potrzebować:

- 1/2 kg marchewki,
- 1/2 kg pieprzu,
- 1/2 kg cebuli,
- 2 kg białej kapusty,
- 1 łyżka. olej słonecznikowy,
- 2 łyżki stołowe cukier granulowany,
- 1/2 łyżki. ocet winny,
- 2 łyżki stołowe sól (nieco mniej).



Przygotowujemy wszystkie warzywa do marynowania. Najpierw kroimy kapustę, odrywając wszystkie brzydkie górne liście. Podzielić na połówki lub ćwiartki, drobno posiekać ostrym nożem. Od razu wybieramy pojemnik, w którym będą solone produkty. Powinien to być wystarczająco duży garnek lub umywalka..
Umieść tam posiekaną kapustę.





Przejdźmy do marchewki. Należy go wyczyścić, wypłukać. Następnie grubo go pocieramy.
Dodaj do sałatki.





Następnie spłukujemy bułgarską paprykę. Oczyszczamy środek, aby nasiona nie dostały się do sałatki. Odetnij kucyki i podziel na cienkie paski. Aby to zrobić, pokrój każdą paprykę na dwie połówki wzdłuż i pokrój je w poprzek. Wysyłamy tam paprykę, w rondelku.





Podzielić obraną cebulę na dwie połówki i pokroić w poprzek, tworząc półpierścienie.
Wymieszaj posiekaną cebulę z pozostałymi składnikami.





Wlej mieszankę warzywną octem i olejem. Sól i dodaj cukier.





Ściskając rękami, aby warzywa zaczęły sok, dobrze wymieszaj. Surówkę z kapusty z marchewką i papryką odstawić na noc w chłodne miejsce.
A rano gotujemy go w tym samym rondlu. Jeśli naczynia nie nadają się do umieszczenia ich na kuchence, po prostu przenieś je do bardziej odpowiedniego pojemnika. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu - już w nocy utworzyło się dużo płynu. Po ugotowaniu gotuj na średnim ogniu przez kwadrans lub dwadzieścia minut.





Układamy się w wstępnie wysterylizowanych słoikach. W zasadzie sałatka z kapusty, marchwi i papryki jest już gotowa do spożycia, ale jeśli chcesz ją zwinąć na zimę, to do długotrwałego przechowywania musisz wysterylizować słoiki z sałatką. Półlitrowe puszki należy gotować przez 10 minut, litrowe puszki - 15-20, a jeśli włożysz wszystko do trzylitrowej butelki, to należy je sterylizować przez 25 minut.





Smacznego.
Starinskaya Lesya

Okazuje się, że ten sam soczysty i sałatka na zimę z kapustą, ogórkami i pomidorami.