Pyszna kapusta na zimę: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Pyszna kapusta na zimę zdecydowanie powinien znaleźć się na twojej liście zimowych pikli. Tego typu warzywa można wykorzystać do przygotowania sałatki, sosu barszczowego, mieszanki itp. Rozważ wybrane przez nas opcje jego przygotowania.

Pyszna kapusta na zimę.
Sos barszczowy.
1 kg słodkiej papryki, 2 kg pomidorów, 2 kg kotleta cebulowego. Zetrzeć 2 kg marchwi i 6 kg buraków. Posiekaj 4 kg liści kapusty. Przygotuj dużą miskę - w niej będziesz musiał dusić wszystkie warzywa. Możesz nie być w stanie tego zrobić od razu, więc podziel masę warzywną na 2 części. Przełóż warzywa do przygotowanego pojemnika. Buraki układać na końcu. Mieszaj mieszaninę, gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, mieszając tak często, jak to możliwe. Pamiętaj, aby dodać 3,5 łyżki do sosu. łyżki soli, 260 g cukru. Pakować w słoiki, korek z pokrywkami, chłodny, wcześniej zawinięty w koc.
Jak ci się podoba marynowana kapusta z burakami? Te dwa rodzaje warzyw łączą w sobie wspaniały smak..

Słodka kapusta kiszona.
Przygotuj słoik o pojemności 3 l, wysterylizuj go, włóż do niego posiekaną główkę kapusty, wymieszaj z dwiema łyżkami soli i dwiema startymi marchewkami. Masa powinna po prostu leżeć, nie trzeba jej specjalnie zagęszczać. Wlej wodę tak, aby przykryła warzywa na 5 centymetrów, przykryj czystą gazą, włóż do głębokiej emaliowanej miski. Podczas fermentacji sok zostanie uwolniony i spuszczony do miski. Pozostaw pojemnik w pokoju na 3 dni. W tym momencie obrabiany przedmiot należy „przebić” drewnianym patyczkiem, umożliwiając wydostanie się nagromadzonych gazów. Wlej sok z miski z powrotem do słoika. Po wskazanym czasie spuść solankę przez gazę, rozcieńczyć w niej 0,5 łyżki. cukier, przenieś do lodówki.

Zrób i kalafior na zimę.
Pyszna kapusta na zimę.
Surówka z kapusty z pomidorami.
Drobno posiekaj 1 kg marchwi, cebuli, pomidorów, liści kapusty, wszystko wymieszaj, gotuj na średnim ogniu, dodając olej słonecznikowy. Pakuj tę masę, gdy jest jeszcze gorąca, przechowuj w pomieszczeniu o niskiej temperaturze. Marynata przygotowywana jest z soli i cukru pudru - po 4 łyżki. łyżki, mielony pieprz i pół litra oleju roślinnego.
Spodoba ci się i papryka faszerowana kapustą na zimę.
Brukselka marynowana.
Pnie odetnij z łodygi, pokrój na dwie części, namocz w chłodnej wodzie z dodatkiem soli, pozostaw na 20 minut. Opróżnij wodę. Przygotuj pojemniki i nakrętki do zszywania, wysterylizuj je. Spakuj pokruszone pnie, zostaw małą przestrzeń u góry. Dodać ząbki czosnku, jedną gałązkę kopru, po 0,25 chili. Wymieszaj 8 łyżek. łyżki soli, 0,5 łyżki. cukier granulowany, 5,5 łyżki. ocet, zagotować, wlać do słoików, pozostawiając na wierzchu? Cm Wytrzyj krawędzie do sucha, uszczelnij pokrywką. Sterylizuj, ostudź.
Każdy z przedstawionych przepisów zasługuje na umieszczenie na liście ulubionych półfabrykatów. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy nie wyobrażają sobie stołu bez przetworów z kapusty.