Przepis na gotowanie kapusty z burakami po koreańsku

Buraki to roślina warzywna, zielna. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, medycynie i kosmetologii. Buraki są uważane za prawdziwy dietetyczny i zdrowy produkt o wysokiej zawartości witamin i przydatnych składników. Rośliny okopowe są dobrze zachowane zimą do wiosny, więc są nie tylko zbierane, ale także wykorzystywane do solenia. W dzisiejszych czasach bardzo popularny jest przepis na kapustę z burakami po koreańsku.

Właściwości buraków

Zawarta w warzywach substancja liotropowa betaina reguluje metabolizm tłuszczów w wątrobie, a także działa moczopędnie. Jest zdolny do łagodzenia bólu, działania przeciwzapalnego prowadzącego do wyzdrowienia..

Buraki są szczególnie przydatne w leczeniu anemii i anemii, chorób tarczycy spowodowanych niedoborem jodu. Wraz z sokami marchwiowymi jest stosowany jako remedium na niedobór żelaza. Betadyna, która jest częścią, hamuje rozwój nowotworów złośliwych. Przed zjedzeniem warzyw ważne jest, aby wiedzieć:

1. Buraki zaburzają prawidłowe wchłanianie wapnia w organizmie, dlatego zaleca się jego stosowanie szczególnie ostrożnie osobom cierpiącym na osteoporozę.
2. Należy zachować ostrożność w cukrzycy ze względu na wysoką zawartość cukru.
3. Nie zaleca się włączania do diety kamicy moczowej ze względu na zawartość kwasu szczawiowego.

W przeciwnym razie warzywo nie ma przeciwwskazań. Może być stosowany przy nadciśnieniu. Sok owocowy należy połączyć z 1 łyżeczką miodu, a następnie dokładnie wymieszać. Piją taką kompozycję przed posiłkami za 5 łyżek. łyżki.

Korzyści z kapusty

Warzywo to zawiera wiele przydatnych pierwiastków, poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Pomaga również w walce z zaparciami. Kapusta zawiera niewielką ilość kalorii, dlatego nadaje się do diety osób monitorujących swoją wagę.

Nie należy go spożywać podczas biegunki ze względu na działanie przeczyszczające, gdyż spowoduje to jeszcze większe niebezpieczeństwo odwodnienia..

Opcje receptur

Dieta z buraków i kapusty pomaga uzupełnić niedobory witamin z grupy B i witaminy C, oczyszcza organizm, wspomaga odchudzanie. Te warzywa są magazynem przydatnych witamin i minerałów. Dlatego kapusta marynowana po koreańsku z burakami pozytywnie wpływa na zdrowie..

Tradycyjny sposób

Sałatka z tych warzyw jest soczysta i chrupiąca. To popularne danie, więc istnieje kilka wersji jego przygotowania. Ponadto kapusta po koreańsku z burakami ozdobi każdy świąteczny stół ze względu na swój wygląd..

Składniki do gotowania:

• biała kapusta - 1 kg;
• marchewki - 200 g;
• buraki - 400 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• pieprz czarny groszek - 10 sztuk;
• litr wody;
• ocet (9%) - 0,5 łyżki. l.;
• sól - 3 łyżki. l.;
• cukier - 3 łyżki. l.

Najpierw główkę kapusty kroi się na dwie połówki, a następnie na równe części. Kapustę kroimy na duże kawałki. Powstałe kawałki kapusty kroimy na kawałki 2-3 cm i wkładamy do głębokiego rondla w pierwszą warstwę, następnie liście laurowe, pieprz (kilka groszków). Warstwę cienko pokrojonej marchwi i buraków układa się na wierzchu, aby pod prasą dawały dużo soku.

Na wierzch tej masy umieszcza się czosnek. Następnie powtórz warstwy: kapusta, na wierzchu marchewki i buraki, czosnek i pieprz, aż masa się skończy. Następnie marynatę gotuje się z wody, cukru, soli i octu, wlewając na gorąco do kapusty. Każda prasa (puszka wody, ciężkie przedmioty) jest umieszczana na górze na 5-6 godzin. A następnie powstałą masę przenosi się na patelnię z przyprawami, a następnie do szklanego słoika, zalewanego marynatą, który został uwolniony podczas prasowania.

Wszystko to zamykane jest nylonową pokrywką i umieszczane w lodówce na jeden dzień. Koreańska marynowana kapusta z burakami jest już prawie gotowa. Przed podaniem zbiera się buraki i marchewkę, dodaje odrobinę bezwonnego oleju roślinnego i dekoruje ziołami. Taka kapusta nadaje się jako przystawka do dań mięsnych lub po prostu jako sałatka.

. Koreański przepis na pikantną kapustę z burakami docenią zwłaszcza miłośnicy pikantnego i jasnego smaku.

Koreańska pokusa

Ten przepis wymaga minimum składników do przygotowania dania. Takie produkty są zawsze pod ręką dla każdej gospodyni domowej..

Musisz przygotować:

• 1 duża marchewka;
• 2 ziemniaki;
• 1 burak;
• 1 cebula;
• 2 łyżki stołowe. łyżki majonezu;
• sól dla smaku;
• zieleń;
• 200 g kapusty.

Przede wszystkim musisz gotować warzywa w lekko osolonej wodzie. Buraki należy gotować około 70 minut, resztę gotować przez 15 minut. Następnie obrać warzywa i pokroić w paski. Cebulę pokrój w kostkę i dodaj do masy. Drobno posiekaj kapustę w paski, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj. Prześlij do lodówki na 10 minut. Możesz ozdobić zielenią.

Sałatka witaminowa

Nic dziwnego, że danie otrzymało tę nazwę, ponieważ jest prawdziwym magazynem witamin. Przygotowanie takiej sałatki nie jest trudne..

Wymagane składniki:

• 2 jajka;
• Pietruszka;
• 1 burak;
• 200 g kapusty;
• majonez;
• Sól.

Jajka gotować przez 5 minut, zetrzeć na grubej tarce. Średniej wielkości buraki gotować około 80 minut w osolonej wodzie, po ugotowaniu obrać ze skórki i pokroić w paski. Drobno posiekaj kapustę. Pietruszkę opłukać i drobno posiekać. Połącz wszystkie składniki w misce, dodaj majonez i wymieszaj.