Korzeń pasternaku: użyteczne właściwości i szkoda rośliny pasternaku, jak wygląda i jak gotować na zimę.

Ile wiesz o pasternaku? Nie, mówimy teraz nie o słynnym poecie Borysie Pasternaku, ale o uprawie okopowej, której historia sięga daleko w kulturę Inków z Peru, lub słuszne jest nazywanie go arakachu - tak Indianie Quechua określili tę roślinę.

Składniki: korzeń pasternaku

Zalety tego produktu są nie do przecenienia! Pasternak jest bogaty w karoten, witaminę C, węglowodany i olejki eteryczne, aw warzywach korzeniowych także witaminy B1, B2, PP, sole mineralne oraz olejki eteryczne. Mając lekko cierpki smak w górnej części korzenia bliżej łodygi i słodki łagodny, przypominający odrobinę marchewkowego posmak, schodzący, lekkostrawny, pasternak zajmuje czołowe miejsce wśród wszystkich warzyw korzeniowych.

Wcześniej pasternak był stosowany jako składnik nalewki bimberowej poprawiającej apetyt i samopoczucie, ponieważ ma właściwości tonizujące, może wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i poprawiać trawienie. Ponadto, jeśli ktoś był ciężko chory, podawano mu napar wodny na pasternaku (100 ml każdy z 1 łyżką miodu 3 razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem). Tak traktowaliśmy przez miesiąc.

Dzięki dużej zawartości potasu pasternak bardzo dobrze usuwa nadmiar wody z organizmu (w starożytnej medycynie był stosowany jako środek moczopędny), poprawia krążenie krwi (we współczesnej medycynie jest aktywnie stosowany w leczeniu chorób układu krążenia, zapobieganiu napadom dusznicy bolesnej w niewydolności wieńcowej i nerwicach serca) , ma również korzystny wpływ na układ nerwowy, ponieważ ma właściwości uspokajające.

Poprawia potencję, zwiększa libido..

Pasternak jest również przydatny dla diabetyków, ponieważ zawiera dużą ilość nieszkodliwych dla nich fruktozy i sacharozy..

Niewiele osób wie, ale pasternak może złagodzić skurcze przewodu żołądkowo-jelitowego, a także ataki kolki wątrobowej i nerkowej. Służy również do łagodzenia skurczu naczyń krwionośnych. Jest idealny dla pacjentów z nadciśnieniem, dusznicą bolesną i skurczami mięśni.

Szkody i przeciwwskazania

Pasternak zwiększa wrażliwość skóry na działanie promieni słonecznych, dlatego powinny być ostrożnie spożywane przez osoby o jasnej i wrażliwej skórze, szczególnie przed wyjściem na plażę.

Czasami występuje indywidualna nietolerancja produktu, zdarza się to bardzo rzadko.

Jak uratować pasternak na zimę

Jak widać, pasternak to nie tylko roślina, ale cudowne lekarstwo, które każdy powinien mieć zawsze pod ręką. Wspaniale utrzymuje się zimą i latem jest łatwy w uprawie w ogrodzie! Zimą należy go przechowywać w piwnicy przy określonym poziomie wilgotności (konieczne jest, aby był jak najbardziej suchy) i temperaturze nieco powyżej plusa. Aby mieć całkowitą pewność, nadal możesz przykryć go piaskiem, ale wtedy musisz upewnić się, że piasek jest zawsze mokry. Możesz również przechowywać pasternak zamrożony w lodówce..

Wielu w ogóle nie wykopuje pasternaku na zimę, ale po prostu odcina liście i zostawia korzeń w ziemi, trochę skulony. Więc wytrzyma do wiosny.

Więc dzięki pasternakowi Ty i Twoja rodzina zawsze będziecie zdrowi!