Bardzo smaczny przepis na gotowanie krok po kroku ze zdjęciem koreańskiej białej kapusty w słoikach na zimę

Opis

Kapusta biała po koreańsku na zimę - łatwa w przygotowaniu i bardzo bogata w witaminy sałatka, która znajdzie swoich wielbicieli wśród degustatorów w każdym wieku. Przygotowanie tej przystawki własnymi rękami jest bardzo proste, a nawet gospodyni, która rozpoczyna swoją kulinarną drogę, poradzi sobie z tym zadaniem. Nie ma trudności w gotowaniu: wszystkie produkty są dostępne w handlu i bardzo dobrze znane, a większość z nich używamy codziennie w naszych kuchniach.

W czasach, gdy zdobywanie informacji stało się bardzo łatwe, gospodynie domowe również korzystają z Internetu, aby znaleźć odpowiedzi na swoje pytania i znaleźć wiele różnych opcji przygotowywania potraw na jego nieskończonych przestrzeniach. Koreańską kapustę często gotuje się w kawałkach z burakami. Ale szczerze mówiąc, taka kapusta niczym nie różni się od tej, do której jesteśmy przyzwyczajeni, nazywanej „skórką”. Czy jest tylko trochę ostrzejszy w smaku.

Ponadto często istnieją różne przepisy, w których proces gotowania kapusty w języku koreańskim na zimę obejmuje sterylizację.. W naszym przepisie nie ma ani jednego, ani drugiego. Można wręcz powiedzieć, że jest nieco klasyczny..

Smak kapusty koreańskiej okazuje się jednocześnie bardzo delikatny i ostry i taki sam przez cały okres jej przechowywania. W takiej przekąsce zachowane są wszystkie przydatne minerały i pierwiastki śladowe znalezione w kapuście. W dużych ilościach błonnik pozostaje niezmieniony w tym gotowym produkcie, co ma bardzo korzystny wpływ na pracę organizmu i aktywnie przyczynia się do rozwoju odporności. Jest to możliwe dzięki temu, że produkt nie podlega agresywnej obróbce cieplnej..

Korzystając z zaleceń proponowanego przepisu na gotowanie kapusty w języku koreańskim (ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem wszystkich działań), możesz łatwo ugotować ją w domu własnymi rękami i zachować w tej samej formie na zimę w słoikach. 

Składniki

• Kapusta biała 1,5 kg
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Zmielone ziele angielskie do smaku
• Koper 1 łyżeczka.
• Nasiona kolendry 1 łyżeczka.
• Ocet 30 ml
• Cukier granulowany 1 łyżka. l.
• Sól kuchenna 1 łyżka l.
• Olej roślinny 30 ml
• Woda 1 l
• Żurawina do smaku

Kroki

1. Aby zrobić koreańską kapustę na zimę, weź główkę soczystej białej kapusty. Opłucz go pod bieżącą wodą i usuń górne liście, jeśli wykazują oznaki zepsucia lub są lekko otarte. Pokrój łodygę, a następnie pokrój kapustę na pół.

   
   
   
   

   

2. Posiekaj ostrym długim nożem lub specjalną tarką. Możesz skorzystać z pomocy robota kuchennego, jeśli jednostka w arsenale ma taką funkcję lub specjalne przystawki do mielenia. Umieść kapustę w czystym, suchym rondlu lub wiadrze. Wszystkie potrawy do solenia i wekowania opłucz wstępnie sodą oczyszczoną i dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą.

   

3. W osobnej metalowej misce połącz sól i cukier granulowany, a następnie rozpuść w wodzie. Po całkowitym rozpuszczeniu składników sypkich wlej do solanki bezwonny olej roślinny. Ponownie zamieszaj, a następnie dodaj suszony koper i nasiona kolendry. Zagotuj marynatę na małym ogniu i gotuj przez minutę, ciągle mieszając. Nie zaniedbuj tej rady, ponieważ film olejowy na powierzchni solanki zapobiega normalnej ucieczce powietrza.. Będzie się gromadzić i eksplodować, dlatego przyprawy, jako najlżejsze składniki, wyskoczą z patelni, gdy płyn w nim zostanie podgrzany..

   

4. W rondelku zalać wrzącą marynatę na kapustę i dodać ocet, żurawinę, a następnie dobrze wymieszać. Teraz przykryj kapustę talerzem, jak pokazano na zdjęciu. Umieść ładunek na górze. Zamiast talerza można użyć pokrywki mniejszego rondla, odwracając go do góry dnem. Każdy ciężki przedmiot, który nie wchłania wody, może działać jako ładunek. Zarówno osłona, jak i ładunek muszą być czyste. W tej pozycji kapusta powinna mieć dokładnie 24 godziny.

   

5. Po tym czasie kapustę koreańską przełożyć do czystych i wysterylizowanych słoików, a następnie napełnić marynatą i zwinąć przygotowanymi sterylnymi pokrywkami. Pamiętaj, aby umyć słoiki i pokrywki sodą oczyszczoną, a następnie dokładnie spłukać dużą ilością wody. Gotuj na parze słoiki przez co najmniej pięć minut, a pokrywki gotuj przez trzy minuty. Przed zanurzeniem we wrzącej wodzie zdejmij gumowe uszczelki z pokrywek, a następnie po ostygnięciu pokrywek do temperatury pokojowej umieść je z powrotem w ich pierwotnym miejscu.

   

6. Ten niezwykle aromatyczny i smaczny jarmuż, gotowany z koreańskimi przyprawami, przechowuj w chłodnym pomieszczeniu o stałej temperaturze i wilgotności. Niekorkowany słoik przechowuj w lodówce pod nylonową pokrywką. Podawaj taki blank, udekoruj drobno posiekanymi ziołami. Kapusta po koreańsku to doskonała przekąska do dań mięsnych i mięsnych, a także suplement diety w dni postu..

   

   Smacznego!