Sałatka z wodorostów po koreańsku

Czy wiesz, jak azjatyckie gospodynie domowe przygotowują wodorosty? Powiem ci od razu - niesamowicie pyszne! Przepisów na przygotowanie takiej przystawki jest sporo, za każdym razem możesz improwizować z przyprawami i uzyskać smak, który lubisz najbardziej. A sercem przygotowania takiej pikantnej przekąski jest zasmażana cebula i marchewka, do których dodamy wodorosty i przyprawy.
Tylko w przypadku wodorostów masz wiele opcji wyboru. Możesz kupić gotową marynowaną kapustę na wagę, ale musisz zrozumieć, że przyprawy i przyprawy, w których jest gotowana, mogą znacznie zmienić smak Twojej przekąski. I możesz kupić słoik wodorostów w puszce, wszystko jest tam proste, ponieważ zwykle zbiera się je w swojej naturalnej postaci bez dodawania przypraw. Dlatego wystarczy go tylko otworzyć, spuścić solankę i przygotować sałatkę. Cóż, gdybyś nie mógł znaleźć takiego produktu, kup suche wodorosty, z których możesz łatwo przygotować dowolne sałatki i przekąski. Cała trudność polega tylko na tym, że będzie trzeba go moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Ale taka kapusta maksymalnie zachowuje wszystkie przydatne substancje i witaminy, zwłaszcza jod, który jest niezbędny do normalnego funkcjonowania całego naszego organizmu.
Jeśli nie masz sosu sojowego do dodania do sałatki, posol wodę, w której ugotujesz wodorosty.
Przepis wymienia esencję octu, ale można go zastąpić zwykłym octem stołowym. Aby poprawnie obliczyć współczynnik rozcieńczenia, musisz zrozumieć, że 0,5 łyżeczki esencji octu odpowiada 4 łyżeczkom. ocet stołowy 9%. Ale możesz zmniejszyć lub zwiększyć ilość octu według własnego gustu..
Sałatka z wodorostów w stylu koreańskim, której recepturę zobaczysz dzisiaj, może służyć jako przystawka do dań mięsnych. Może być przygotowany na świąteczny stół i podawany w małych miseczkach, udekorowany oliwkami i kawałkami cytryny. Tę przekąskę możesz przechowywać w lodówce przez 5-7 dni, dlatego od razu przygotuj dużą porcję i ciesz się jej ostrym smakiem. Radzimy również zapoznać się z przepisem kulinarnym koreańska kałamarnica, to także bardzo smaczna przystawka do każdego menu.




Składniki:
- suszone wodorosty - 100 g,
- cebula rzepa - 1-2 szt.,
- warzywo korzeniowe marchwi - 1 szt.,
- świeży czosnek - 2 ząbki,
- olej słonecznikowy - 50 ml,
- sos sojowy - do smaku,
- gorące chili - na czubku noża,
- esencja z octu - 1/2 łyżeczki.,
- przyprawy do marchwi po koreańsku - 0,5 łyżeczki (smak).



Suszone wodorosty myjemy w bieżącej wodzie.



Pozostaw w misce z zimną wodą na 1-3 godziny.



Następnie kładziemy go na sicie. Jeśli kapusta jest długa, odcinamy ją nożyczkami, aby długość słomy nie przekraczała 10 cm.
Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia.
Zetrzyj marchewki.




Następnie podsmaż cebulę na gorącym oleju słonecznikowym przez kilka minut.
Następnie dodaj posiekaną marchewkę i lekko dusić, aż będzie miękka..






Teraz umieść wodorosty na patelni i smaż wszystkie warzywa na małym ogniu przez 5 minut.



Następnie dodaj przeciskany przez praskę czosnek, esencję octową, sól, papryczkę chili na czubku noża oraz przyprawy do koreańskiej marchwi.






Wymieszaj i umieść w zimnym miejscu, aby ostudzić i marynować sałatkę.





Jeśli jeszcze nie próbowałeś marynowane grzyby po koreańsku, wtedy radzimy spróbować. Smacznego!



Starinskaya Lesya