Smalec na sucho z czosnkiem i kminkiem - szybki i smaczny

Podzielę się prostym i szybkim sposobem solenia smalcu w domu. Wielu wydaje się, że proces przygotowania smalcu jest długi i żmudny. Udowodnię ci, że tak nie jest.

Składniki: gruby, Sól, Kminek, czosnek
Czas do zakładki: Cały rok

Mój przepis na smalec jest tak wszechstronny, że na pewno go użyjesz. Aby uzyskać niezwykle przyjemny aromat takiego preparatu, używam nie tylko czosnku, ale także kminku. Często używam ich w różnych potrawach i nauczyłem się tego od Estończyków, ponieważ mieszkałem przez jakiś czas w Estonii. Kminek to ulubiona przyprawa Estończyków. Używają go do solenia grzybów, ryb, mięsa, smalcu, warzyw, a nawet owoców. I tak dzisiaj opowiem Wam szczegółowo, jak solenie na sucho smalcu z czosnkiem i kminkiem odbywa się w domu, a szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku sprawi, że przygotujecie szybko i smacznie.

Czego potrzebujemy do solenia boczku na sucho:

• świeży smalec;
• Sól;
• Kminek;
• czosnek.

Jakże smakowicie solić smalec z czosnkiem i kminkiem

Na początek musimy kupić dobry, świeży boczek, najlepiej z żyłkami i skórką mięsną, posmarowany słomą. Kiedy go powąchasz, poczujesz przyjemny aromat. Generalnie smalec sklepowy tak nie pachnie. Dlatego preferujemy smalec rynkowy.

Nie zaleca się mycia tłuszczu przed soleniem. Należy go tylko odpowiednio zeskrobać nożem ze wszystkich stron, usuwając ewentualne zewnętrzne zanieczyszczenia..

Teraz posyp kawałek obficie ze wszystkich stron grubą-średnią solą. Nie żałuj soli, dokładnie posyp batoniki ze wszystkich stron, a także od strony skóry. Umieść solone kawałki na emaliowanych, szklanych lub ceramicznych tacach i przykryj pokrywką..

Smalec należy solić w temperaturze pokojowej przez 3 dni. Ten czas wystarczy, aby tłuszcz został całkowicie posolony. Po trzech dniach solony smalec wygląda jak na zdjęciu.

Wyjmujemy boczek i dokładnie oczyszczamy go z soli. Można go nawet umyć wodą i wysuszyć ręcznikiem. Suszone kawałki posyp kminkiem.

Aby zrobić pyszny bekon, musi być obecny czosnek. Pokrój obrane ząbki czosnku na talerze i obficie przykryj kawałki naszego przedmiotu obrabianego ze wszystkich stron. Lepiej jest przechowywać taki smalec w emaliowanym lub szklanym pojemniku. Dlatego wkładamy kawałki z przyprawami do suchej emaliowanej tacy i wkładamy do lodówki..

Myślę, że spodoba ci się to solenie smalcu na sucho z czosnkiem i kminkiem. Ten przepis na domowy solony smalec jest bardzo łatwy w przygotowaniu. W razie potrzeby w celu dłuższego przechowywania smalec można zawinąć w folię lub folię spożywczą i wysłać do przechowywania w zamrażarce. Pyszny, solony smalec nie straci swoich właściwości podczas takiego przechowywania.

Teraz w każdej chwili możesz upiec ziemniaki w piekarniku, zdobądź kapusta kiszona, pokrój solony smalec z czosnkiem i kminkiem na cienkie plasterki i ciesz się pysznym połączeniem wszystkich produktów.

Mam nadzieję, że spodobał Ci się szybki przepis na suchy solony smalec.