Smalec solony domowej roboty

Salo, zwłaszcza ambasador domowej roboty - ile w tym słowie. Ten produkt jest znany od dawna. A w dzisiejszych czasach takie potrawy robione są z boczku, którego po prostu brakuje siły, by opisać je wszystkie słowami. Jednak dzisiaj chciałbym opowiedzieć i zastanowić się nad przepisem na robienie solonego smalcu w domu. Wiesz, że smalec to nie tylko idealna przystawka, bo można go podawać nawet z pierwszymi daniami, na przykład barszczem. Nie wiem, czy lubisz takie jedzenie, ale w naszej rodzinie męska połowa społeczeństwa zawsze potrzebuje barszczu, czosnku (lub gorzkiej papryki) i bekonu. Otóż ​​to!
Dzisiaj opowiem o tym, jak dodaję smalec w domu..

Możesz być zainteresowanym także tym gorący, solony smalec w torbie.

Smalec domowy solony - przepis ze zdjęciem.

A więc niezbędne składniki do przygotowania pysznego, delikatnego i słonego smalcu, który rozpływa się w ustach:
- 2 sztuki smalcu (zawsze używam tylko domowego smalcu, który kupuję od zaufanego sprzedawcy),
- 0,5 opakowania soli,
- przyprawa do kurczaka (tak, tak, nie dziw się, to z nią smalec okazuje się pachnący i ostry).



Przede wszystkim boczek umyjemy pod bieżącą wodą. Można z niej zdjąć skórkę lub ją zostawić (wszystko według własnych upodobań smakowych)
Umyte kawałki boczku układamy na desce do krojenia, a następnie ostrym nożem kroimy na jednolite, nie duże i nie małe kawałki.



Połącz sól i przyprawy w głębokiej misce. Wymieszaj masę.



Zanurz każdy kawałek boczku ze wszystkich stron w powstałej słonej mieszance.






Kawałki boczku włożyć szczelnie do słoika, od czasu do czasu posypując solą. W banku nie powinno być miejsca. Wielu stawia ucisk, ale uważam to za niepotrzebne, ponieważ tłuszcz jest tak dobrze solony. Ponadto, jak wiadomo, tłuszcz nie będzie pobierał nadmiaru soli, w przeciwieństwie na przykład do ryba.



Słoik zamykamy pokrywką i boczek zostawiamy na jeden dzień w temperaturze pokojowej.



Pod koniec dnia słoik smalcu wyślemy do lodówki na kolejny dzień.



W ten sposób smalec jest po prostu solony w domu i okazuje się bardzo smaczny!