Smalec solony na sucho z czosnkiem i przyprawami - jak solić smalec w domu.

Spróbuj zrobić pachnący boczek z czosnkiem i różnymi przyprawami, myślę, że mój domowy preparat nie pozostawi obojętnym domowników. Smalec przygotowany metodą solenia na sucho jest umiarkowanie solony i można go długo przechowywać w lodówce.

Składniki: kolendra, Liść laurowy, gruby, Sól, Kminek, zmielony czarny pieprz, czosnek

Składniki (wszystkie przyprawy są dodawane do smaku):

• smalec (świeży) - 2 kg .;
• Sól;
• Kminek;
• czosnek;
• liść laurowy;
• kolendra;
• zmielony czarny pieprz.

Jak pysznie posolić smalec z czosnkiem i przyprawami.

Na początku gotowania boczek należy umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym..

Następnie umyty i wysuszony smalec wkładamy do emaliowanego pojemnika i obficie posypujemy solą kuchenną. Do solenia wkładamy nasz blank na pięć dni do lodówki.

W tym czasie jest już wystarczająco zasolony, dlatego usuwamy nadmiar soli. Jest to łatwe, wystarczy delikatnie nim potrząsnąć.

Teraz w moździerzu natrzyj kawałki boczku posiekanym i zmiażdżonym czosnkiem i posyp zmielonymi i mieszanymi przyprawami.

Ten solony boczek można od razu pokroić w cienkie plasterki i podać. Ale będzie lepiej, jeśli będziesz mieć cierpliwość i będziesz cierpliwy przez kolejne 24 godziny. W tym czasie napar i wniknie w aromaty przypraw. Aby to zrobić, owinąć obrabiany przedmiot lnianą szmatką, a następnie złożyć go w torbę polietylenową i odłożyć na bok w zimnym miejscu..

Aromatyczny solony boczek bardzo dobrze komponuje się z przyprawą chrzanową i świeżym chlebem żytnim.

Zobacz alternatywny przepis na wideo: Jak rozkosznie posolić w domu smalec czosnkiem i pieprzem.