Pyszny smalec w solance

Moja rodzina bardzo lubi jeść smalec. I jedzą go w znacznych ilościach. Dlatego wypróbowano różne metody solenia smalcu. Ale jednym z moich ulubionych był przepis na solenie boczku w solance..

Składniki: woda, piment, Liść laurowy, gruby, Sól, ziarna czarnego pieprzu, czosnek
Czas do zakładki: Cały rok

Zaletą tego przepisu jest to, że gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a produkt smakuje ostro i aromatycznie. Podzielę się z Wami tym, jak ugotować pyszny smalec w zalewie według przepisu krok po kroku ze zdjęciem.

Za taki blank biorę:

• świeży smalec z otworem około 1 kg;
• litr wody;
• 5 łyżek sól gruboziarnista;
• 5 sztuk. liść laurowy;
• 5 sztuk. ziarna czarnego pieprzu;
• szczypta ziela angielskiego;
• 4 ząbki czosnku.

Jak pysznie solić smalec w solance

Początkowo gotuję solankę. Wszystkie przyprawy wlewam do wrzącego litra wody, gotujemy 2 minuty. Zostawiam to do ostygnięcia. Aby przyspieszyć proces solenia, solankę można przygotować wcześniej.

Oczyszczam tłuszcz z brudu nożem.

I pokroiłem na kawałki o długości 7 cm i włożyłem do czystego słoika.

Napełniam go schłodzoną solanką.

Bez przykrycia pokrywką zostawiam go w pokoju na jeden dzień, a następnie wstawiam na zimno. Po 3 dniach smalec w solance z przyprawami będzie solony i gotowy do spożycia. W celu dalszego przechowywania solony boczek należy wyjąć z solanki i włożyć do zamrażarki. W razie potrzeby wyjmuję ją z zamrażarki.

Lekko zmrożony smalec jest bardzo łatwy do krojenia. Dla urozmaicenia doznań smakowych podaję musztardę lub adżikę z solonym smalcem. Moje gospodarstwo domowe wymyśliło ciekawą przyprawę do ukochanego smalcu w solance z sosu sojowego, octu i przyprawy barbecue. Wszystkie składniki są dobrane do smaku. Spróbuj cię ugotować.