Lekko solona marchewka: uniwersalne przepisy na każdy dzień

Marchewki są doskonale przechowywane w stanie świeżym, a jeśli są solone, to robią to w czymś konkretnym. Cóż, powiedzmy, że potrzebujesz marchewki do gulaszu lub sałatki, a nie ma czasu ani ochoty bawić się brudną marchewką z piwnicy. Tutaj przydaje się marchewka lekko solona, ​​zbierana na kilka sposobów, do różnych dań. 

Składniki: marchewka, Sól, przyprawa
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Umyj marchewki, odetnij końcówki i zeskrob je, aby lepiej usunąć brud.

Pokrój marchewki na kółkach, półkolkach lub w paski, jak chcesz.

Puszki półlitrowe umyć gorącą wodą i sodą oczyszczoną. Umieść 2-3 ząbki czosnku na dnie słoika i zacznij układać marchewki w stos. Nie ma potrzeby wypełnienia gałek ocznych, nie zgłaszaj kilku centymetrów do góry. Możesz używać przypraw, ale nie jest to wcale konieczne, ponieważ ta marchewka nie jest używana jako niezależne danie, ale działa jako dodatek i dekoracja do innych potraw.

Zrób marynatę. Dodaj 50 gramów soli na litr wody i włóż solankę do pieca, aby dobrze się zagotowała. Wlej wrzącą solankę do słoika, aby całkowicie przykryła marchewki. Zamknij słoik plastikową pokrywką i przechowuj w chłodnym miejscu do przechowywania w zimie.

Szybko solone marchewki

Ktoś myśli, że taka popularna „koreańska marchewka”, czyli marynowane marchewki i lekko solona marchewka to to samo. Ale jest to zasadniczo błędne. Do przygotowania lekko solonych i marynowanych warzyw nie stosuje się octu, a głównym konserwantem jest tutaj sól i własny sok. Możesz użyć dowolnych przypraw i nie ma żadnych ograniczeń.

Jedyne podobieństwo polega na tym, że marchewki również trzeba zetrzeć i będą gotowe prawie natychmiast po ugotowaniu..

Tak więc zetrzyj marchewki na grubej tarce, możesz użyć tej, która jest używana do „koreańskiej marchwi”.

Wymieszaj marchewki z solą, lekko naciskając, aby sok wypłynął. Na tym samym etapie możesz dodać mielony pieprz lub suszone zioła..

Marchewki przełożyć do czystych, umytych słoików i dobrze ubić, aby sok pojawił się na powierzchni..

Wlej kilka łyżek oleju roślinnego do każdego słoika i zamknij je plastikowymi pokrywkami. Zasadniczo marchew można skosztować w ciągu 10 minut po ugotowaniu i dokładnie w takiej samej postaci można ją przechowywać w lodówce lub w zimnej piwnicy przez co najmniej 4-5 miesięcy. Im bardziej soczyste marchewki, tym dłużej są przechowywane. Można go spożywać jako samodzielne danie lub na jego bazie przygotować zimą sałatki witaminowe.

Marchew dobrze pasuje do bakłażanów i jak ugotować tę prostą, ale bardzo smaczną przystawkę, obejrzyj wideo: