Pikantna przystawka z czosnkiem i marchewką. Przepis ze zdjęciem

Przystawka przygotowywana jest jako samodzielne danie, można ją również dodawać do innych dań, jako składnik.
Czosnek, ocet, marchew, kurkuma, szczypta kwasu cytrynowego, czerwona ostra papryka, mielona papryka, bazylia.
Wymieszaj ze sobą przyprawy i gotując marchewki odstaw na bok. Rozcieramy na grubej tarce, jak w przypadku marchewki koreańskiej lub kroimy w cienkie paski, dodajemy sól, przyprawy i odstawiamy na chwilę, czosnek siekamy i dodajemy do marchewki i trzymamy w lodówce ok. Pół godziny, aby pojawił się sok.

 Wszystko mieszamy z ogórkami kiszonymi - jeśli ogórki są świeże, to dzień wcześniej warto polać je gorącą solanką i trochę posolić.

Pamiętaj, aby przed marynowaniem namoczyć ogórki przez kilka godzin w zimnej wodzie. Wszystko wymieszaj, dodaj trochę oleju roślinnego i octu, włóż do rondla i gotuj na średnim ogniu. Ubij go na gorąco w słoiki i natychmiast zwiń.

Po kilku dniach przekąska będzie gotowa do spożycia..

Ile ogórków bierzemy, taka sama ilość marchewki będzie potrzebna, czosnek, sól i przyprawy doprawiamy według własnego gustu, jeśli bardziej nam się podoba, dodajemy więcej czosnku, można też natrzeć na drobną tarkę, następnie przed dodaniem do zwykłej potrawy należy rozgrzać czosnek przez kilka minut olej roślinny. Ogórki na przystawkę można przyjmować świeże, lekko solone lub solone, można wziąć marynowane, wtedy nie dodajemy już octu do przystawki.

Aby uzyskać piękny i pikantny smak, możesz dodać trochę odrapanych buraków lub drobno posiekać w paski.

przepis dostarczony przez alexira