Lekko solony śledź w oleju

Nie możesz sobie wyobrazić, jak smaczny jest lekko solony śledź w domu, przepis w oleju z cebulą jest jednym z moich ulubionych. Zwykle sam proces przygotowania trwa około pół godziny, a następnie odkładam rybę na jeden dzień w chłodne miejsce. Nie masz pojęcia, czym okazuje się pyszny śledź: delikatny, a jednocześnie ostry i umiarkowanie ostry - to tylko świętowanie smaku!
I tak się okazuje, przede wszystkim dlatego, że pokrojony filet śledziowy posypujemy solą i przyprawami, a następnie kładziemy na nim posiekaną cebulę i napełniamy olejem (oliwka lub słonecznik).
I możesz oczywiście gotować cały śledź marynowany w solance.

Aby ugotować lekko solony śledź w oleju, musimy kupić kilka świeżo mrożonych ryb, najlepiej przetworzonych metodą mrożenia na sucho..
Przepis na 8 porcji.



Składniki:
- ryba mrożona (śledź) - 1 - 2 sztuki.,
- kolendra (suszona) - 5 g,
- cebula-rzepa - 1 szt.,
- drobno zmielona sól morska lub sól kuchenna - 1-1,5 łyżek,
- suszony liść laurowy - 1-2 szt.,
- owoce ziaren pieprzu - 5-6 sztuk.,
- oliwa roślinna lub z oliwek - 5-7 łyżek stołowych.



Przede wszystkim rozmrażamy rybę. Robimy to w naturalnych warunkach, bez przyspieszania procesu rozmrażania ryb poprzez obróbkę termiczną, aby zachować maksymalny naturalny smak ryb morskich.



Następnie odcięliśmy głowę tuszy i odcięliśmy płetwy. Następnie przecinamy brzuszek i myjemy go nożem od wewnątrz i czarnym filmem. Dobrze myjemy tuszę i usuwamy z niej skórę. Następnie tuszę frezujemy, wykonując nacięcie wzdłuż grzbietu i usuwając wszystkie kości.
Na koniec myjemy tuszę zimną wodą i suszymy serwetką.



Następnie włóż filet do pojemnika.



Posyp solą ze wszystkich stron, a następnie kolendrą, liściem laurowym i pieprzem.



Obraną cebulę myjemy zimną wodą i siekamy na cienkie półpierścienie.



Rozprowadzamy na wierzchu ryby i wlewamy olej.



Zamykamy pojemnik i wkładamy go do lodówki na jeden dzień.
Wyjmujemy gotową rybę z pojemnika i kroimy na małe kawałki.
Tak przygotowuje się lekko solony śledź w domu. Smacznego!



Starinskaya Lesya
Polecam też gotować śledzie marynowane na ostro po koreańsku.