Marynowany śledź w sosie pomidorowym

117 miejsce w kategorii
Marynowanie
117 dusze
zbawione

Śledź to smaczna i zdrowa ryba, która nie kosztuje zbyt wiele. Przeważnie śledzie są solone w domu (patrz. świetny przepis) i marynaty. Przepisów na marynowanie śledzia w domu jest wiele, a każda gospodyni domowa wybiera własny. Śledź marynowany w sosie pomidorowym ma szczególnie delikatny smak. Dodatkowo jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, w ciągu jednego dnia będzie można pobrać pierwszą próbkę.

Jak gotować marynowany śledź w sosie pomidorowym

Będziesz potrzebować:

1 kg świeżego śledzia,
2-3 cebule.

Wypełnić:

2 stoliki. kłamstwa. Sól,
1 stół. łyżka cukru,
0,5 szklanki oleju roślinnego,
2 herbaty. łyżki pieprzu,
2 stoliki. łyżki koncentratu pomidorowego,
0,5 szklanki octu 9%.

Przygotowanie

Najpierw musisz rozmrozić i oczyścić śledzie z wnętrzności. Konieczne jest zdjęcie głowy, ogona i skóry. Następnie umyj rybę i podziel tuszę na filety, starając się usunąć jak najwięcej kości. Gotowy filet pokrój na kawałki o szerokości około 1 cm.

Pokrój cebulki. Jeśli cebula nie jest duża, to na pół pierścienia, jeśli jest duża, dzielimy na 4 części.

Połącz rybę i cebulę i wymieszaj. Na razie odłóżmy na bok śledzie i zacznijmy nalewać.

Wlej 0,5 szklanki oleju roślinnego do rondla, dodaj sól i cukier. Rozpaliliśmy mały ogień.

Ciągle mieszając, poczekaj do wrzenia. Dodaj pieprz, dodaj koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszać. Jak tylko się zagotuje, wlej ocet (jeśli 9% octu nie było w domu, to wlej 0,5 szklanki wody i wlej tam esencję octową, aż płyn będzie lekko kwaśny).

Nie przejmuj się, jeśli pasta pomidorowa wydaje się zwijać podczas przygotowywania polewy. Po ugotowaniu zgasić płomień i pozostawić do ostygnięcia.

Napełnij śledzia schłodzonym płynem.

Dobrze wymieszaj, przykryj talerzem i załaduj na wierzch. Wstawiliśmy do lodówki. Po 8 godzinach śledź marynowany w sosie pomidorowym jest gotowy i można go zjeść.