Kawior solny w domu (szczupak, okoń, karp, sandacz) - kawior lekko solony lub lekko solony.

Lekko solony lub lekko solony kawior powstaje w przypadkach, gdy nie trzeba go przechowywać przez długi czas. Oferujemy łatwy, domowy przepis na takie solenie kawioru. Tak przygotowany kawior można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni. Najlepiej smakuje podawany bezpośrednio po soleniu..

Składniki: ikra rybna, Sól

Zwróć uwagę, że przepis jest odpowiedni zarówno dla lekko solonego kawioru z ryb rzecznych (szczupak, sum, sandacz, karp ...), jak i dla czerwonego kawioru.

Jak ugotować lekko solony kawior.

Oddziel świeży kawior od folii i delikatnie przetocz go przez maszynkę do mięsa. Upewnij się, że otwory w ruszcie są większe niż same jajka..

Wlać solankę kawiorową. Na 1 litr wody - 50-70 gramów soli. Doprowadź do zagotowania solanki i poczekaj, aż ostygnie do 60-70 ° C .

Wlej kawior solanką i przytrzymaj przez 20-30 minut.

Teraz odcedź za pomocą gazy lub sita.

Pięknie podawaj kawior: z pachnącymi kawałkami cytryny, soczystymi zielonymi liśćmi sałaty i / lub posiekaną zieloną cebulą. Kawior można przyprawić masłem i podawać z lawaszem, naleśnikami lub białym pieczywem. Smacznego!

Wideo: Jak gotować kawior szczupakowy na gorąco.

Wideo: Jak prawidłowo solić szczupaka i inny kawior z ryb rzecznych w domu - przepis