Kawior z bakłażana

Kawior z bakłażana To jedna z najsmaczniejszych przekąsek. Podczas gotowania bardzo trudno go zepsuć. Zawsze okazuje się pysznie i apetycznie! Kawior podawany jest jako zimna przekąska, gorąca sałatka lub zamykany na zimę w słoikach.

Przed jak gotować kawior z bakłażana, musisz wziąć odpowiednie składniki do przepisu. Tak więc do 4-5 dużych bakłażanów będziesz potrzebować:

1. 4 dojrzałe pomidory;
2. 2 cebule;
3. 4 ząbki czosnku;
4. 100 ml pachnącego oleju słonecznikowego, nierafinowanego;
5. zmielony czarny pieprz;
6. Sól.

Przed bakłażan na zimę gotować w lekko osolonej wodzie do ugotowania. Możesz to sprawdzić widelcem, wbijając się w rozcięcie. Jeśli łatwo przebije, są gotowe. Oznacza to, że wodę można spuścić, a bakłażany można bezpośrednio poddać ucisku na pół godziny, aby nadmiar wilgoci je „opuścił”. Możesz po prostu położyć warzywa na desce do krojenia, przykryć innym na wierzchu i postawić na nim garnek z wodą - i całą konstrukcję - do zlewu do osuszenia. Następnie należy ostrożnie usunąć skórkę z bakłażanów (jeśli jest gęsta) i pokroić je wzdłuż na dwie części, zdrapując nasiona.

Pomidory na kawior parzy się wrzątkiem i usuwa ze skórki. Następnie obracają maszynkę do mięsa wraz z bakłażanem, posiekaną cebulą i czosnkiem. Powstałą masę solono, wlewa się do niej 50 ml oleju słonecznikowego i wszystko miesza.

Gotowy Przepis na kawior z bakłażana można gotować z bakłażana pieczonego w piekarniku. Wtedy nie musisz ich wykręcać. W przypadku kawioru pasta pomidorowa nadaje się również zamiast świeżych pomidorów lub soku. Aby zmiękczyć smak potrawy, dodaje się cukinię. Kawior z cukinii i bakłażana okazuje się nie gorszy niż oryginał. Wypróbuj, eksperymentuj! A wtedy ta przekąska stanie się ulubionym przysmakiem całej Twojej rodziny..