Domowe solenie czerwonego kawioru (pstrąg, różowy łosoś). Przepis na solenie czerwonego kawioru w domu.

Obecnie czerwony kawior jest obecny na prawie każdym świątecznym stole. Robią z niej kanapki, podają do naleśników, dekorują ... Każda gospodyni wie, że ta przyjemność wcale nie jest tania. Ale dla tych, którzy wiedzą, jak łowić ryby i wiedzą, jak marynować kawior w domu, oszczędności będą namacalne.

Składniki: Kawior czerwony, azotan spożywczy, Sól

Jak samemu solić kawior.

Solenie czerwonego kawioru zaczyna się od wyciągnięcia go z ryby i oddzielenia od folii.

Teraz musisz go posolić. Aby to zrobić, dodaj 85 gramów soli do 1 kg kawioru. Aby zachować bogaty czerwony kolor kawioru, dodaje się do niego 1 gram jadalnego azotanu potasu.

Kolejnym krokiem jest włożenie kawioru (szczelnie) do słoików i przeniesienie na zimno w celu konserwacji i solenia. Po 2-3 miesiącach kawior jest całkowicie solony, po czym będzie całkowicie gotowy do jedzenia. Kawior ma ceglastoczerwony kolor i słony przyjemny smak, który został jakościowo zachowany.

Domowy czerwony kawior to świetna przekąska na wakacje i po prostu zdrowy pokarm dla organizmu. Najlepiej podawać z białym bochenkiem lub pieczywem i masłem. Możesz także fantazjować z kawiorem i tworzyć różne kulinarne arcydzieła. Tak więc domowe solenie czerwonego kawioru przy użyciu tego przepisu znacznie pomoże Ci zaoszczędzić pieniądze. Powodzenia!

Zobacz także wideo: solny różowy kawior z łososia.

Wideo: Jak solić czerwony kawior z mrożonych ryb