Kawior z bakłażana jak w sklepie
Zobacz także gotowanie kawior do squasha.
Gotowanie kawioru z bakłażana trwa 40 minut, a ze składników wymienionych w przepisie otrzymujesz 1 litr gotowego kawioru z bakłażana na zimę. Aby posmakować - jak w sklepie, po prostu polizaj palce. Radzę spróbować.
![Składniki do produkcji kawioru z bakłażana](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/ikra-iz-baklazhanov-kak-v-magazine_1_1.jpg)
Składniki:
- bakłażan - 2 sztuki.,
- pomidor - 4 sztuki.,
- cebula - 1 sztuka.,
- marchewki - 2 sztuki.,
- słodka papryka - 2 sztuki.,
- papryczka chili - 1 szt.,
- papryka - 5 g,
- czosnek - 4 zęby.,
- cukier - 10 g,
- sól - 5 g,
- olej roślinny - 30 g.
Bierzemy warzywa na kawior z bakłażana w dowolnej proporcji, najważniejsze jest więcej bakłażanów i marchwi, te warzywa sprawią, że kawior będzie gęsty. Dodaj papryczkę chili i mieloną ostrą paprykę, jeśli potrzebujesz ostrego kawioru.
![grubo posiekaj pomidory i bakłażany](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/ikra-iz-baklazhanov-kak-v-magazine_2_1.jpg)
Bakłażany, paprykę i pomidory pokrój na duże kawałki.
![Smażyć cebulę i marchewkę](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/ikra-iz-baklazhanov-kak-v-magazine_3_1.jpg)
Drobno posiekaj cebulę. Przetrzyj marchewki na grubej tarce. Smaż je na oleju roślinnym przez 5 minut. Dodaj całe ząbki czosnku.
![Wymieszaj świeże i pieczone warzywa.](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/ikra-iz-baklazhanov-kak-v-magazine_4_1.jpg)
Wymieszaj świeże i smażone warzywa.
![polać warzywa olejem](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/ikra-iz-baklazhanov-kak-v-magazine_5_1.jpg)
Warzywa obficie polewamy olejem i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 170 C. Nie dodajemy wody, dwukrotnie wyjmujemy formę z warzywami i mieszamy. Warzywa pieczemy około 35 minut.
![posolić i dodać cukier](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/ikra-iz-baklazhanov-kak-v-magazine_6_1.jpg)
Wyciągamy warzywa z piekarnika, lekko schładzamy, solimy i dodajemy cukier do smaku.
![Zmiel blenderem](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/ikra-iz-baklazhanov-kak-v-magazine_7_1.jpg)
Zmiel warzywa blenderem na puree.
![Gotuj kawior przez 5 minut i włóż do czystych słoików.](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/ikra-iz-baklazhanov-kak-v-magazine_8_1.jpg)
Do długotrwałego przechowywania gotuj kawior z bakłażana przez 5 minut i włóż go do czystych słoików.
![Kawior z bakłażana, przepis ze zdjęciem krok po kroku](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/ikra-iz-baklazhanov-kak-v-magazine_9_1.jpg)