Lekko solona nelma - prosty przepis na delikatne solenie

Nelma to jedna z cennych handlowych odmian ryb, co nie jest na próżno. Mięso Nelmy jest nasycone tłuszczami, aminokwasami, a mimo to jest uważane za dietetyczne i niskokaloryczne. Lekko soloną nelmę, o której przepisie przeczytasz poniżej, można spożywać przynajmniej codziennie, bez uszczerbku dla sylwetki.

Składniki: cebula, nelma, olej roślinny, Sól
Czas do zakładki: Cały rok

Nelma to dość duża ryba i są okazy o wadze 40 kg. Oczywiście są to już giganty, aw naszych sklepach średni rozmiar nelmy to 2 kg. Są to młode osobniki, a ich mięso solone okazuje się bardzo delikatne..

Umyj rybę, odetnij głowę i ogon. Nie jest konieczne czyszczenie łusek, a także usuwanie skóry.

Wykonaj nacięcie wzdłuż kręgosłupa i podziel tuszę na pół. Usuń grzbiet i duże kości. Pokrój tuszę na kawałki, które Ci odpowiadają.

Wlej garść grubej soli na dno miski i umieść rybę wymieszaną z solą.

Lepiej jest wziąć grubą sól, sól morską. Lepiej wyciąga wodę z mięsa, dzięki czemu jest gęstsze i smaczniejsze. Niektórzy ludzie wolą od razu dodawać przyprawy, a dla nelmy są odpowiednie:

• czarny i biały mielony pieprz;
• Liść laurowy;
• goździk.

Wszystkie te przyprawy można dodać później. Najpierw spróbuj soli..

Przykryj rybę odwróconym talerzem na górze, połóż ucisk na talerzu i włóż miskę do lodówki.

W przeciwieństwie do innych łososiowatych nelma jest bardzo szybko solona. Dosłownie po 4 godzinach można go już wyjąć z lodówki.

Opłucz każdy kawałek w wodzie i połóż na szmatce lub ręczniku papierowym, aby osuszyć rybę..

Możesz już to zjeść, ale jeśli chcesz poprawić smak, musisz trochę popracować..

Obierz dużą cebulę i pokrój w krążki. Krążki posyp solą i wymieszaj, lekko naciskając palcami. Wymieszaj kawałki nelmy z cebulą, włóż do słoika i zalej olejem roślinnym.

Włóż słoik z rybą do lodówki na kolejne 2 godziny, a teraz lekko solona nelma stanie się prawdziwym kulinarnym arcydziełem.

Lekko solona nelma to świetny dodatek do gotowanych ziemniaków lub po prostu zrób sobie kanapkę. To doskonała przekąska, delikatna, o umiarkowanej zawartości tłuszczu, która nie zwietrzeje przez długi czas w lodówce..

Spróbuj ugotować soloną rybę północną, zgodnie z przepisem wideo szefa kuchni: