Solony różowy łosoś w domu

Kiedyś moi goście kłócili się prawie przed walką, co jedzą - różowego łososia czy łososia, i nie chcieli uwierzyć, że tak pyszną, lekko soloną rybę można łatwo ugotować w domu. Jeśli chcesz dostać pyszny przysmak w jedną noc, ugotuj niedrogiego różowego łososia według tego przepisu - nie odróżnisz tego od łososia! Taki łosoś w domu, bardzo smaczny jak łosoś, będzie doskonałą przekąską na świątecznym stole. Zobacz, jak się przygotowuje solony różowy łosoś w oleju z cebulą w domu.

Czas gotowania: 12 godzin
Porcje: 6



Składniki:

- cały różowy łosoś - około 1 kg.,
- oliwa z oliwek do smażenia (bezwonna),
- sól gruboziarnista,
- pieprz czarny mielony, pieprz różowy i biały, liść laurowy.



1. Mój różowy łosoś, czysty, jelito. Odcięliśmy ogon i głowę (z których można następnie spawać doskonałe ucho). Odetnij płetwy na plecach i brzuchu. Umyj ponownie na zewnątrz i wewnątrz, osusz ręcznikiem.



2. Wyciągamy duże i małe kości oraz kręgosłup. Pokrój tuszę wzdłuż kręgosłupa na dwie połówki fileta.



3. Sól (zawsze grubo mielona, ​​można też użyć gruboziarnistej soli morskiej) zmieszana z pieprzem. Połóż liść laurowy na wierzchu. Zamknij tackę pokrywką i dobrze wstrząśnij, aby wszystko wymieszać.



4. Połóż rybią skórę na soli. Przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na 6 godzin.



5. Po 6 godzinach ryba wyda sok, który służy jako solanka do solenia. Odwróć go na drugą stronę i pozostaw na kolejne 4-6 godzin.



6. Na godzinę przed podaniem, napełnij rybę oliwą z oliwek, dzięki czemu będzie tłusta i delikatna oraz zachowa witaminy. Po godzinie możesz pokroić filet na kawałki i podawać. Jestem pewien, że spodoba ci się ten, nie mniej smaczny solony łosoś różowy z łososiem w domu ze skórą.