Jak szybko solić małą rybkę w domu lub pyszną szybką soloną rybę.

Ten szybki przepis na solenie ryb w solance nadaje się do gotowania małych ryb. Zarówno drobiny morskie, jak i rzeczne nadają się do solenia, a następnie suszenia zgodnie z tym przepisem. Szybkie solenie ryb w solance to sposób, który nie zajmie dużo czasu. Złapanie małej ryby potrzebnej do łuszczenia zajmie więcej czasu.

Składniki: ryba, Sól, ocet winny

Jak solić ryby do suszenia w solance.

Umyj rybę i usuń wszystkie wnętrzności. Nie ma potrzeby usuwania łusek.

Moczyć małe porcje w roztworze soli na nie więcej niż 1 lub 2 minuty. W przypadku tego roztworu na 1 litr wody podaje się 40 gramów soli..

Teraz natychmiast zanurz rybę w nierozcieńczonym 9% occie na 2 minuty, a następnie w schłodzonym nasyconym roztworze soli na 30 minut..

Nasycony roztwór soli jest prosty i łatwy do przygotowania. Aby to zrobić, wlej taką ilość soli do wody, aby sól pozostała nierozpuszczona podczas mieszania. Następnie zagotuj i poczekaj, aż ostygnie.

Po 30 minutach wystarczy wyjąć rybę z solanki i powiesić w przewiewnym miejscu do wyschnięcia. Po wyschnięciu na jego powierzchni pozostanie cienka, biała warstwa soli..

Tak małe solone ryby można przechowywać w pudełkach z otworami do wlotu powietrza. Czas przechowywania, odpowiednio solony i zakonserwowany, może trwać kilka miesięcy..

Taka smaczna, solona i suszona mała rybka, a to nieważne - rzeczna czy morska, czyli dokładnie to, co najlepiej pasuje do piwa czy domowego kwasu chlebowego. Smacznego!

 Zobacz także wideo: Sól w solance. Według autora filmu, Aleksieja Dodonowa, w komentarzach poniżej przepis ten można wykorzystać do późniejszego suszenia i suszenia ryb.

Alternatywne solenie na sucho: jak solić rybę (babkę).