Solenie kapusty w słoikach z solanką to doskonały preparat

Solenie kapusty w słoikach z solanką pozwoli nasycić organizm witaminami podczas zimowych mrozów. Do gotowania potrzeba chęci i trochę wolnego czasu.

Solenie kapusty w słoikach z solanką.
1. Dokładnie wypłukać 3 kg białej kapusty, 520 g marchwi. Następnie wyczyść je. Oddziel górne liście, pozostawiając widelce białej kapusty. Pokrój w paski. Zetrzyj marchewki na tarce „koreańskiej”.
2. Wymieszaj przygotowane składniki, zapakuj w małe słoiczki, nie sięgając do samej szyi.
3. Zagotuj wodę na kuchence, po tym jak zacznie się gotować, włożyć 2 łyżki. łyżki soli całkowicie się rozpuścić. Warzywa wlewamy do słoików po brzegi.
4. Pozostawić pojemniki w ciepłym pomieszczeniu na kilka dni, aby warzywa były dobrze posolone. Raz dziennie przebijaj obrabiany przedmiot w kilku miejscach, uwalniając nadmiar gazów. Aby to zrobić, użyj drewnianego patyczka..
5. Po trzech do czterech dni spuść wodę, dodaj 1,5 łyżki. łyżki cukru pudru. Przełóż ponownie do warzyw.
6. Zamknąć słoiki szczelnymi pokrywkami z kapronów, przenieść do chłodnego miejsca. Powinni zostać tu przez resztę czasu..
Spróbuj i kiszona kapusta błyskawiczna.

Solenie kapusty w słoikach z solanką.
1. Przygotuj 3 kg kapusty - usuń zielone liście, posiekaj na tarce lub prostym nożem kuchennym. 1 kg marchwi, również zetrzeć na grube paski.
2. Weź trzylitrowy słoik i załóż nylonowe nakrętki na dno dnem do dołu.
3. Napełnij słoik warzywami warstwami. W takim przypadku warstwa kapusty powinna być ostatnia i sięgać do szyi.
4. Zagotuj wodę, ostudź. Umieść 1 łyżkę. łyżka cukru i 2 łyżki. łyżki soli kuchennej.
5. Napełnij słoiki mieszanką warzyw z solanką. W takim przypadku pojemnik należy umieścić na filiżance lub szerokim spodku, ponieważ warzywa zaczną dawać sok.
6. Przenieś słoik na kilka dni w ciepłe miejsce, pozostawiając otwarty. Zamknij go nylonową pokrywką, przenieś do lodówki.
Bardzo interesującą opcją jest i kapusta solona na gorąco. To dobra alternatywa dla zwykłych opcji gotowania..

Kilka ważnych wskazówek.
1. Aby kapusta zaczęła robić sok, należy ją dokładnie ugnieść rękami. Następnie umieszcza się go w słoikach, a następnie, gdy się kompresuje, wypełnia go po brzegi. Upewnij się, że nie ma pęcherzyków powietrza! Ubij palcami lub pięścią. Dokładnie w ten sam sposób przygotuj drugą i trzecią porcję mieszanki. Pozostaw około 6 cm do brzegu.
2. Umieścić pojemniki w dużym rondlu i pozostawić w pokoju. Rozpocznie się w nich proces fermentacji, w wyniku którego warzywa zaczną się wypychać w górę. Aby usunąć dwutlenek węgla, obrabiany przedmiot jest kilka razy dziennie przebijany drewnianym patyczkiem. Jeśli tego nie zrobisz, okaże się kwaśny i powolny..
3. Ostatni raz usunąć dwutlenek węgla, ubić warzywa, włożyć jabłko w kark, zamknąć wieczko kapronu, przełożyć na półkę lodówki i odstawić na jeden dzień.
Jak ci się to podoba kapusta na zimę w słoikach doskonałe przepisy?