Ukraińska przystawka z kapusty na zimę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

To przekąska z kapusty jasne i bardzo apetyczne, jak każda kuchnia ukraińska. Znam jej smak od dzieciństwa, w naszej rodzinie taka sałatka jest przygotowywana na zimę od wielu, wielu lat i nigdy się nie nudzi.

Sałatka ukraińska to doskonałe źródło pożytecznych substancji dla naszego organizmu, szczególnie zimą. Może być podawany jako samodzielne danie oraz jako dodatek do smażonego mięsa. Mam nadzieję, że mój przepis na zdjęcia krok po kroku przyda się do tego cudownego przekąski z kapusty na zimę i ludzie, którzy przestrzegają prawosławnych postów.

Czas gotowania: 120 minut

Aby przygotować sałatkę z puszki, potrzebujemy:

- kapusta biała - 4 kg-

- marchewki - 1,5 kg- 

- papryka - 3 kg-

- papryczka chili - 5-6 sztuk.-

- cebula - 1,5 kg-

- olej słonecznikowy - 1 litr-

- ocet - 400 g-

- cukier - 200 g-

- sól - 100 g.

Sposób przygotowania domowej kapusty:

Przygotuj wszystkie składniki do konserwacji.

Zdejmij górne liście z białej kapusty, widelce przekrój na pół i drobno posiekaj. 

Soczyste, słodkie marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce o jasnopomarańczowym kolorze. 

Słodką paprykę umyj, wytrzyj do sucha i pokrój w bardzo cienkie paski. Jeśli weźmiesz warzywa w różnych kolorach, Twoja sałatka będzie lśniła jasnymi kolorami.. 

Najpierw usmaż cebulę na oleju słonecznikowym, po pocięciu na pół pierścienia. 

Jak tylko cebula zacznie się złoczyć, dodaj marchewki starte na grubej tarce i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. 

Do marchwi i cebuli wysyłamy kapustę, paprykę i drobno posiekane papryczki chili. Przygotowanie wszystkiego zajmuje 7-10 minut.

Teraz kolej na przyprawy i przyprawy Do sałatki wsyp 100 g soli, 200 g cukru, wrzuć liść laurowy i wlej 400 gux. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu do ugotowania. 

Przygotowaną sałatkę włożyć szczelnie do czystych, suchych szklanych słoików.

Przykryj i sterylizuj półlitrowe słoiki przez 40 minut od momentu zagotowania wody. Lepiej jest zanurzyć słoiki gorącą sałatką w gorącej wodzie i nie zapomnieć położyć ręcznika na dnie patelni, w przeciwnym razie dno w słoikach zerwie się i cała twoja praca zostanie utracona. Po sterylizacji szczelnie zamknij słoiki. Po ostygnięciu przechowywać w chłodnym miejscu.

Wielobarwna paleta i harmonijny smakSałatka z kapusty nie pozostawi obojętnym Twoich gości podczas ferii zimowych.

Smacznego dla wszystkich!