Jak prawidłowo marynować zieloną cebulę w domu

Wiele gospodyń domowych przygotowuje warzywa i owoce, ale nie wszyscy zwracają uwagę na skręcanie zieleni. Ponadto warzywa doskonale nadają się do solenia, można je przygotowywać przez cały rok i używać w razie potrzeby. Zielona cebula jest bardzo potrzebna do przygotowania domowej okroshki, sałatek warzywnych, zup mięsnych i masło do marynowania.

Cebula zawiera wiele witamin i jest bardzo łatwa do przygotowania. Aby solić zieloną cebulę, potrzebujesz tylko piór i samej soli. Większość pracy zostanie poświęcona na cięcie piór. Ale w pewnym momencie nie jest konieczne zbieranie dużej liczby zwrotów akcji, możesz je ugotować podczas zbierania zieleni. A w sezonie będzie można zebrać dużą ilość pożytecznej trawy.

Wymagane składniki:

• zielona cebula - 1 kilogram;
• sól - 200-250 gramów;
• olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe.

Jak marynować zieloną cebulę:

1. Do przygotowania tego przepisu warto wybrać soczyste pędy, możesz wybrać zarówno młode, jak i wystarczająco dojrzałe. Miazgę myje się, sortuje, kroi na kawałki o długości 2-3 centymetrów;
2. W osobnym pojemniku dokładnie wymieszaj sól i posiekane warzywa. Mieszankę należy dokładnie wcierać, najlepiej rozcierać bezpośrednio rękoma, tylko ostrożnie, miazga jest energiczna i może uszkodzić delikatną skórę dłoni. Możesz trochę zmiażdżyć mieszaninę łyżką, aby masa była bardziej soczysta;
3. Najłatwiejszym sposobem na przygotowanie pojemników jest przepłukanie ich sodą, dokładne wypłukanie czystą wodą, włożenie do piekarnika, włączenie piekarnika i podgrzanie do 100 stopni, trzymanie słoików w tej temperaturze przez 15-20 minut i wyłączanie piekarnika. W ten sposób można wysterylizować kilka puszek jednocześnie, co jest wygodne i znacznie skraca czas sterylizacji. Pojemniki można przygotować na kilka godzin przed gotowaniem i po prostu odstawić na bok, przykryć czystą szmatką;
4. Umieść posiekaną miazgę w przygotowanych słoikach, ubij tak, aby powierzchnia mieszanki była wypełniona zielonym sokiem. Dopiero po uwolnieniu wystarczającej ilości soku można przejść do następnego etapu przygotowania;
5. Wlej mieszaninę olejem roślinnym, olej powinien całkowicie pokryć powierzchnię mieszanki;
6. Śruba zamykana jest nylonowymi lub żelaznymi zakrętkami. Taką mieszankę musisz przechowywać w chłodnym miejscu przez bardzo długi czas. Przy dużej ilości takich zbiorów zieleni wystarczy na całą zimę, aż do następnych zbiorów..

Jak solić zieloną cebulę

Ten przepis sugeruje gotowanie zielonej cebuli warstwami, odbywa się to szybciej. Ale ilość soli może się różnić w zależności od tego, ile jest zużyte. Dlatego zaleca się, aby nie oszczędzać pieniędzy, ale dodać więcej soli, taka mieszanka będzie lepiej przechowywana. Nadmiar można usunąć, szybko spłukując mieszaninę pod bieżącą wodą. Może być używany do gotowania marynat brokuły.

Wymagane składniki:

• zielona cebula - 1-2 kilogramy;
• sól - 100-400 gramów.

Jak prawidłowo solić zieloną cebulę:

1. Dobrze opłucz pióra, posortuj i pokrój. Możesz pokroić go na różne kawałki, zarówno małe, jak i duże. Następnie zostanie zmiażdżony drewnianym zgniotem, a rozmiar części nie będzie miał znaczenia. Podczas cięcia można wziąć pod uwagę sposób przygotowania gotowego produktu. Do sałatki można użyć zieleniny, posiekanej wystarczająco dużej, ale do zup odpowiednia jest drobno posiekana trawa. Warto jednak pamiętać, że po ugotowaniu można wyciąć pędy;
2. Pojemniki do solenia są myte, sterylizowane i suszone. Banki można przygotować z wyprzedzeniem, na przykład wieczorem lub rano. I już w dogodnym czasie będzie można przejść do bezpośredniej realizacji spinu;
3. Przenieś posiekaną miazgę do przygotowanych pojemników, grubość warstwy nie powinna przekraczać dwóch centymetrów. Następnie warto wlać warstwę soli, ubić ją trochę łyżeczką, następnie ponownie ułożyć warstwę zieleni, potem warstwę soli i tak dalej, aż cały pojemnik będzie całkowicie wypełniony. Ważne jest, aby warstwa soli była ostatnia, zapobiegnie to pleśni na łodygach. Możesz również użyć do tego proszku musztardowego lub oleju roślinnego;
4. Następnie możesz zamknąć pojemnik pokrywkami i wysłać go na zimno. Pomimo tego, że słoiki są sterylizowane, masa nie będzie długo przechowywana w pomieszczeniu. Duża ilość soli pomoże zachować obrabiany przedmiot, ale nie na długo. Ale jeśli przechowujesz mieszaninę w lodówce, może być używana przez bardzo długi czas..

Jak solić zieloną cebulę na zimę

Pióra najlepiej zbierać przy słonecznej pogodzie, wieczorem spłukać i pozostawić na ręczniku do wyschnięcia. Nie powinno na nim być kropelek wody, a rano można rozpocząć gotowanie. Ta metoda gotowania jest najprostsza, ale prawidłowe solenie zajmuje trochę czasu. Miazgę zmieszaną z solą można pozostawić na noc do ekstrakcji soku.

Wymagane składniki:

• zielona cebula - 2 kilogramy;
• sól - 500 gramów;
• olej roślinny - 3-4 łyżki stołowe.

Przepis na marynowanie zielonej cebuli na zimę:

1. Dobrze opłucz pióra, przenieś na durszlak lub sito i spuść nadmiar wody. Duża ilość nadmiaru wody uniemożliwi prawidłowe rozprowadzenie soli, a loki zostaną zepsute;
2. W dużym pojemniku wymieszaj posiekaną miazgę i gruboziarnistą sól, bardzo dokładnie wymieszaj, możesz zostawić mieszaninę na chwilę do odpoczynku i ponownie wymieszać masę. Możesz mieszać rękami, aby był bardziej jednolity. Duże kryształy dają bardziej słony smak i są dobrze rozmieszczone w całej mieszaninie;
3. Teraz musisz przygotować pojemniki do solenia. Szklane słoiki dobrze wypłukać środkiem czyszczącym, wypłukać w chłodnej czystej wodzie i wysterylizować nad parą. Wystarczy sterylizować małe pojemniki przez 15-20 minut, ale duże pojemniki zajmie około 40 minut, ale jest to odpowiednia temperatura;
4. Przygotowaną masę przenieść do przygotowanych pojemników na połowę objętości, masę ubić drewnianą łyżką lub zmiażdżyć. Możesz użyć tłuczka i ubijać mieszaninę, aż opadnie;
5. Następnie warto napełnić cały słoik trawą i ponownie ubić. Dlatego warto napełnić cały słoik;
6. Gdy słoik jest całkowicie wypełniony, wlej niewielką ilość oleju roślinnego na powierzchnię masy i zamknij pokrywki;
7. Ta mieszanina nie będzie przechowywana w temperaturze pokojowej, dlatego wkłada się ją do lodówki..

Jak solić zieloną cebulę ziołami

Zgodnie z tym przepisem można gotować nie tylko soloną zieloną cebulę, ale także inne zioła. Przepis wykorzystuje koper, kolendrę i pietruszkę, ale możesz użyć szerokiej gamy ziół. Możesz połączyć wszystkie powszechnie używane i ulubione zioła, aby masa była smaczniejsza i zdrowsza..

Wymagane składniki:

• zielona cebula - 0,5 kilograma;
• kolendra - 0,5 kilograma;
• pietruszka - 0,5 kilograma;
• koperek - 0,5 kilograma;
• sól - 400-500 gramów.

Przepis na marynowanie zielonej cebuli z ziołami:

1. Opłucz łodygi, posortuj, usuń żółte gałązki. Usuń grube łodygi z kopru i pietruszki. Do spożycia warto wybierać tylko młode pędy, aby masa była delikatna i można ją było używać bez dodatkowego gotowania na kuchence;
2. Po umyciu miazgi należy ją zanurzyć w zimnej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Pędy moczyć w wodzie przez 10-15 minut, następnie wyjąć i osuszyć trochę ręcznikiem papierowym;
3. Lekko wysuszone warzywa należy wystarczająco drobno posiekać i zmieszać z solą. Następnie możesz natychmiast rozłożyć go na banki. Napełnij połowę słoika masą, dobrze ubij, napełnij pojemnik do góry i zamknij pokrywkę;
4. Masę tę należy przechowywać w lodówce. Aby mieszanina nie spleśniała i nie uległa pogorszeniu, należy ją posypać solą lub polać olejem roślinnym.

Solenie zielonej cebuli na zimę we własnym soku

Aby obrabiany przedmiot był lepiej przechowywany, sól należy rozprowadzić w całej masie. Lepiej będzie się rozprowadzać, jeśli masa znajdzie się w cieczy. Dlatego warto przygotować masę tak, aby dawała wystarczającą ilość soku, w którym będzie przechowywany miazga. Ten wir może być używany z sokiem.

Wymagane składniki:

• zielona cebula - 1 kilogram;
• sól - 200-300 gramów.

Solenie zielonej cebuli na zimę we własnym soku:

1. Opłucz pióra, dobrze posortuj, jeśli są żółte pióra, a następnie usuń je, odetnij wysuszone końce-
   Teraz musisz wyciąć miazgę ostrym nożem. Lepiej jest przeciąć go ostrym nożem, lepiej pokroi pióra i wypuści sok. Konieczne jest dostatecznie drobne cięcie, duże kawałki nie pozwolą na wymaganą ilość soku;
2. Teraz warto zmieszać trawę z solą. Lepiej jest wziąć dużą sól;
3. Odłóż soloną trawę na bok, aby nalegać. W międzyczasie możesz przygotować banki. Muszą być umyte i wysterylizowane. Takie słoiki będą lepiej przechowywać zioła;
4. Po przygotowaniu słoików można na nich ułożyć wcześniej przygotowaną mieszankę, gdy miazga całkowicie wypełni pojemnik, należy użyć miażdżycy lub tłuczka. Konieczne jest bardzo dobre spłukanie, można to zrobić w kilku przejściach. Najważniejsze jest to, że mieszanina wpuszcza tak dużo soku, że miazga jest całkowicie pokryta płynem;
5. Następnie możesz zamknąć pojemnik pokrywkami i wysłać go na zimno do przechowywania. Możesz zamknąć puszki pokrywkami z nylonu lub żelaza.
6. Cebulę zieloną można marynować w małych słoiczkach na jedno gotowanie. Ale możesz zrobić przedmiot w większym pojemniku, z którego weźmiesz tylko niezbędną część skrętu, a resztę wykorzystasz następnym razem..

Dobry jako sos do sałatek lub do gotowania solone szparagi.