Mrożone warzywa na zimę

Świeże, aromatyczne zioła to po prostu niezastąpiony dodatek do wielu potraw. Odświeża, ozdabia i wzbogaca w witaminy. Tylko jeśli latem jest mnóstwo pachnących zieleni, to zimą można kupić tylko małą pęczek szklarni, praktycznie bez smaku pietruszki lub kopru. Dlatego w sezonie należy przygotowywać zielenie na zimę..
Jednym z najpopularniejszych sposobów używania przez gospodynie domowe jest zamrażanie zieleni. Najczęściej używa się do tego zwykłych plastikowych toreb. Ale pokażemy Ci, jak zamrażać zielenie na zimę w tacach na kostki lodu. Małe mrożone kostki są bardzo łatwe w użyciu. Przykładowo przygotowując zielony barszcz lub zupę jarzynową taką zieloną kostkę bez rozmrażania można wrzucić do rondla z gotującym się bulionem - gwarantowany jest świeży wiosenny smak i aromat.
Możesz zamrozić mieszankę ziół, których najczęściej używasz w swoich przepisach. Kostki z mieszanki posiekanej pietruszki, kopru i szczawiu, które dziś ugotujemy, można włożyć do barszczu zielonego i czerwonego, kapuśniaka, okroshki, sosów. A tak przy okazji, spójrz, jak przygotować zieloną cebulę na zimę.



Składniki:
- koperek - 1 pęczek-
- pietruszka - 1 pęczek-
- szczaw - pęczek-
- woda - 100 ml.



Mrożone warzywa na zimę są łatwe do przygotowania. Weź równe ilości kopru, pietruszki i szczawiu (jedna duża pęczek o wadze około 50 gramów). Liście spłucz zimną wodą, osusz na ręczniku kuchennym. Następnie nożem pokrój na małe kawałki.



Teraz zieleninę należy zmiażdżyć. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą blendera..



Do powstałego zielonego kleiku dodaj około 100 ml zwykłej zimnej wody, mieszaj do uzyskania gładkości.



Wypełnij silikonowe tacki na kostki lodu puree ziołowym. Możesz również użyć plastiku, metalu lub alternatywnie wkładek z pudełka czekoladek.



Wyślij formę do zamrażarki. Wyjmij zamrożone warzywa z foremek, przenieś je do plastikowej torby, mocno zawiąż i włóż z powrotem do zamrażarki w celu przechowywania.