Przystawka z zielonych pomidorów z dynią na zimę: dzienna porcja lub do wykorzystania w przyszłości. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Dziś chcę zwrócić uwagę na oryginalną przystawkę z zielonych pomidorów. To będzie słodko-kwaśne pomidory z aromatycznymi paskami dyni. Taką przekąskę można przygotować do wykorzystania w przyszłości lub w szybki sposób marynować.

Czas przygotowania: 30-40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas marynowania: 24 godziny.

Składniki:

1. zielone i brązowe pomidory 800 g

2. dynia 200-300 g

3. cebula 1 duża głowa

4. czosnek 5 ząbków

5. papryka 2 szt.

6. 
   
   
   

   sól 1 łyżeczka.

7. cukier 2-3 łyżki. l.

8. ocet jabłkowy 50 ml

9. olej roślinny 50 ml

10. zielenie do smaku

Przystawka z zielonych pomidorów z dynią na zimę: dzienna porcja lub do wykorzystania w przyszłości. Przepis krok po kroku

Dynię do tej przystawki należy najpierw obrać..

Na koreańskiej tarce do marchwi zetrzyj dynię w cienkie paski. Jeśli ta tarka nie jest dostępna, pokrój ostrym nożem w cienkie paski.

Zielone i brązowe pomidory opłucz i pokrój w plastry po usunięciu szypułek.

Pokrój jedną dużą cebulę na pół pierścienia. Pokrój obrane papryki w paski. Przełóż ząbki czosnku przez prasę.

Przenieś wszystkie przygotowane warzywa do głębokiego pojemnika, dodaj cukier i sól. Następnie do warzyw należy wlać olej roślinny i dowolny ocet owocowy, w moim przypadku jest to ocet jabłkowy.

Wymieszaj warzywa i odstaw na 30 minut. W tym czasie przekąska uwolni dużo soku..

Dodaj posiekaną pietruszkę lub koperek, wszelkie przyprawy do przystawki z pomidorów. Dodaj ostrą paprykę według uznania.

Teraz są dwie możliwości przygotowania takiej przekąski. Jeśli chcesz przygotować przekąskę do przyszłego użytku, przygotuj sterylizowane słoiki i napełnij je przekąską do góry, przykryj pokrywkami. Następnie włóż słoiki do garnka z ciepłą wodą i sterylizuj po gotowaniu przez 15 minut (do 500 ml). Mocno zwinąć puszki pokrywkami i odstawić do góry nogami. Następnie włóż przekąskę do słoików w piwnicy.

Jeśli będzie to codzienna przekąska, umieść ją w czystych słoikach lub pojemnikach na żywność i przykryj pokrywką. Odłóż przekąskę do lodówki na jeden dzień. Następnego dnia możesz podać przekąskę do stołu. Takie zielone pomidory są przechowywane do miesiąca w lodówce, chociaż zwykle szybciej odchodzą..

Pozdrawiam, Elby.