Marynowane winogrona do wykorzystania w przyszłości

Większość ludzi postrzega winogrona wyłącznie jako słodką jagodę, którą można tak po prostu zjeść, przygotować z niej kompoty, wino, konfitury, dżemy i inne desery. Ale wielu będzie zaskoczonych, gdy dowiedzą się, że winogrona można marynować, a następnie podawać z mięsem lub serem. Po wypiciu ostrej marynaty winogrona stają się pikantne i nabierają tak niezwykłego smaku, że chce się je zjeść i zjeść. Soczyste jagody będą wspaniałą ozdobą wakacji lub codziennych posiłków. Zamiast oliwek można użyć marynowanych winogron, nawet w niewielkim stopniu przypominają one ich smak. Najważniejsze jest, aby używać przyjaznych dla środowiska i smacznych winogron z lekką kwaskowatością. Przejrzałe jagody mogą pękać, a nawet fermentować podczas nalewania gorącej marynaty. Dowiedzmy się, jak przygotowuje się marynowane winogrona na zimę. W przepisie znajdziesz szczegółowe instrukcje, zdjęcia oraz pomocne wskazówki dotyczące przygotowania tej niezwykłej przekąski..

Składniki:

- winogrona - 1 kg-
- woda oczyszczona - 700 ml-
- ocet winogronowy lub balsamiczny (6%) - 100 ml-
- cukier - 300 g-
- sól - 1 łyżeczka. z małą zjeżdżalnią-
- goździki - 6-8 sztuk.-
- cynamon - 1 laska lub 1/4 łyżeczki ziemia.



1. Do marynowania lepiej jest używać winogron stołowych, mają znacznie mniej nasion i są bardziej mięsiste. Najlepiej użyć słodko-kwaśnych winogron bez pestek. Taka przystawka jest równie odpowiednia do serwowania dań mięsnych, jak i do dekorowania talerzy serowych, a nawet dekorowania deserów. Zbadaj winogrona pod kątem zgniłych lub uszkodzonych jagód. Pamiętaj, aby oderwać takie i wyrzucić. Zerwij winogrona z kiści rękami lub pokrój nożyczkami. Odcedź winogrona w durszlaku, aby spuścić cały płyn..

Radzę też przygotować kilka słoików na zimę. kompot winogronowy według naszej receptury.




2. Dokładnie umyj odpowiednie słoiki w ciepłej wodzie. Podczas prania zaleca się również używanie mydła do prania lub sody oczyszczonej. Następnie wysterylizuj pojemniki do konserwowania winogron na parze i wysusz, odwracając do góry nogami na czystym ręczniku waflowym. Ułóż przygotowane czyste winogrona w słoikach.



3. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, połącz cukier, sól, goździki i cynamon. Napełnij wszystko wodą i umieść na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Pozostaw marynatę na kuchence na 2-3 minuty.



4. A następnie wlej do słoików z winogronami. Staraj się trzymać wrzący płyn na środku słoika, w przeciwnym razie szklanka może pęknąć po spadku temperatury. Oczywiście zdarza się to dość rzadko, ale lepiej grać ostrożnie..



5. Przykręcić lub zwinąć marynowane winogrona na zimę pokrywkami. Powinny być również czyste i suche. Jeśli używasz standardowych pokrywek do zamykania, oczyść je sodą oczyszczoną i gotuj przez 2-3 minuty. Wystarczy dokładnie wypłukać zakrętki i umieścić je w gorącej (nie wyższej niż 80 stopni) wodzie. Następnie wytrzyj do sucha i przykręć nimi słoiki. Owiń pojemniki marynowanymi winogronami w ciasny koc, aż całkowicie ostygną. Lepiej jest przechowywać obrabiany przedmiot do zimy w piwnicy lub innym chłodnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego. W ostateczności możesz włożyć go do lodówki.



Te winogrona są bardzo ostre i dobrze komponują się z wieloma potrawami i produktami. Dzięki niemu możesz gotować kanapki, sałatki, różne przystawki lub po prostu podawać z mięsem. Może być stosowany do dekoracji świątecznych kawałków lub deserów.

Proponuję również przyjrzeć się temu Przepis na marynowane winogrona na zimę.




Smacznego i dobrego przygotowania!