Kompot winogronowy z przyprawami

Kiedyś mieszkałem w hostelu i miałem sąsiadkę, Nanę, która była Gruzinką z narodowości. Dlatego każdego lata zamykała się w kuchni kompot winogronowy według specjalnej gruzińskiej receptury. Wziąłem od niej przepis. Na początku mnie nawet nauczyła, żebym wszystko robił dobrze.

Okazuje się, że gruzińskie gospodynie domowe często dodają ocet do napojów. Tak, to prawda. Na początku nie wierzyłem i wahałem się nawet, czy dodać, czy nie, ale gdy Nana wlała ocet do swojego kompotu, powtórzyłem za nią.
Tak więc wszystko powtórzyłem za nią i przygotowałem mój pierwszy kompot winogronowy z przyprawami na zimę.

Ponieważ kuchnia w hostelach jest powszechna, łatwo jest się tam nauczyć pysznych i niezwykłych potraw. Kiedy gospodynie domowe stoją w pobliżu pieców i komunikują się, zawsze opowiadają sobie swoje przepisy i dzielą się różnymi przydatnymi rzeczami. Tak było ze mną. Nana opowiedziała, jak, kiedy była mała, pomogła mamie zamknąć taki kompot. W Gruzji jest dużo winogron, dlatego robi się z niego nie tylko wino, ale także kompoty, dżemy i inne przysmaki. Ale dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na sam kompot.



Wymagane produkty:

- 300 gramów winogron-
- 150 gramów miodu-
- 3-5 kawałków suszonych pąków goździków-
- 1-2 laski cynamonu-
- 1 stoły. l. ocet winny-
- 2 litry wody.



Sortuję winogrona i zostawiam tylko całe owoce. Mój, suszę je.



Polewam jagody winogronowe wodą.



Do kompotu dodaję przyprawy: laskę cynamonu-



a następnie pąki goździków.



Gotuję kompot przez 30 minut, aż uzyska bogaty odcień winogron.



Do kompotu dodaję miód dla aromatu i słodyczy.



Wlewam trochę octu, aby kompot nabrał kwaśnego smaku, a także aby wydłużyć jego trwałość.



Kompot gotuję z miodem i octem jeszcze przez 5 minut, aby się zagotował, a następnie wlewam do słoików.



Zwijam wieczka i przykrywam kompot „futrem”.



Piękny, pyszny kompot winogronowy z przyprawami gotowy na zimę! Ciesz się jego smakiem! Radzę też nauczyć się gotować równie smacznie kompot wiśniowo-wiśniowy w domu.

Smacznego!