Przystawka z cukinii na zimę

Przystawka z cukinii z marchewką i czosnkiem na zimę, przepis ze zdjęciem, który tym razem proponuję, jeden z ulubionych w mojej rodzinie.
Zeszłego lata zwinąłem kilka puszek i okazało się, że to bardzo mało. Nie możesz sobie nawet wyobrazić, z jakim apetytem jedli go członkowie naszej rodziny. Nawiasem mówiąc, wcześniej żadna konserwacja nie wywołała we mnie takiej wrzawy. W jakiś sposób odwiedzili nas nawet przyjaciele, a ja w ramach eksperymentu postanowiłem położyć tę przystawkę na stole. Co myślisz? Została zjedzona od razu! Musiałam nawet wysłać męża do piwnicy po kolejny słoik tego przysmaku..
Przystawka z cukinii gotuje się bardzo szybko. Nawiasem mówiąc, możesz po prostu ugotować to w ten sposób latem, nie jest konieczne wrzucanie go do słoików pod pokrywką. Dlatego możesz najpierw ugotować taką przystawkę, spróbować, a jeśli chcesz, zacznij konserwować.
Składniki:
- 750 gramów cukinii (3 sztuki),
- 1 duża marchewka,
- 3-4 ząbki czosnku,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżka soli,
- mielony pieprz do smaku,
- 1 duża cebula,
- 2,5 łyżki oleju słonecznikowego,
- 2 łyżki octu.



Dobrze myjemy cukinie. Następnie je zdejmujemy. Zawsze go czyszczę, bo do konserw używam zakupionej cukinii.






Następnie przetrzyj cukinię na tarce. Najlepiej użyć tarki do marchwi w stylu koreańskim, aby sałatka w słoiku wyglądała bardziej estetycznie..



Obierz i posiekaj cebulę.



Trzy marchewki na tarce, którą masz w magazynie.



Ułóż startą cukinię na patelni z podwójnym dnem.



Połóż na nich marchewkę i cebulę.






Następnie dodaj sól, cukier, mielony pieprz, olej, ocet.












Sałatkę zostawiamy, aby warzywa zaczęły sok.
Następnie ponownie wymieszaj warzywa i szczelnie włóż je do słoików..



Zakorkować słoiki pokrywkami.






Smakuje ciekawie i przystawka z cukinii ze śliwkami.