Przystawka z cukinii ze śliwkami

Przedstawiam państwu fotograficzny przepis na cukinię i śliwki. Jeśli myślisz, że właśnie użyłem śliwek i dyni jaglanej, to się mylisz. Przystawka jest przygotowana dość ciekawie i nie każda (nawet najbardziej doświadczona) gospodyni domyśli się, jak została przygotowana. Z daleka taka przystawka przypomni Ci o smaku klasyczne tkemali śliwek, ponieważ do warzyw użyłam sosu śliwkowego, który sam zrobiłam. Rezultatem jest wspaniała przekąska warzywna, która dobrze komponuje się z każdym dodatkiem i napojem..



Wymagane produkty:

- 400 g cukinii-
- 200 g śliwek-
- 200 g marchewki-
- 150 g słodkiej papryki-
- pęczek świeżej pietruszki-
- kilka ząbków czosnku-
- 150 g masła-
- 15 g soli-
- 10 g cukru pudru-
- 15 g octu.



Cukinię obieram i kroję na małe kwadraty, aby szybciej się ugotowały.



Rozdrobniona słodka papryka w długich paluszkach, bez pestek i ogonów.



W głębokiej misce połącz posiekaną cukinię i paprykę.



Kroję marchewki, przecieram duży bok metalową tarką



i dodaj do pozostałych warzyw.



Podzielić śliwki na połówki i usunąć pestkę. Dlatego też sprawdzam, czy śliwki nie są robakowate, jak to często się zdarza.



Śliwki przepuszczam przez zwykłą maszynkę do mięsa, żeby zrobić sos. Rozprowadzam ten sos warzywami. Nikt oprócz Ciebie nie zgadnie od razu, że do przystawki użyto śliwek. W końcu nie będą widoczne, ale nadadzą wszystkim warzywom po prostu magiczny smak..



Dodam też sól i cukier puder.



Posyp olejem słonecznikowym, wlej ocet i gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu.



Po 25 minutach posiekaj warzywa



i dodaj do warzyw.



Duszę przez kolejne 10 minut, a następnie wkładam gotową gorącą przekąskę do słoików.



Zawijam ją i stawiam do ostygnięcia pod ciepłym kocem, który długo się utrzyma. Ta procedura jeszcze bardziej przedłuży chłodzenie, ale przekąska warzywna będzie przechowywana bez żadnych problemów przez całą zimę..



Inna opcja na przekąskę warzywną - cukinia w sosie pomidorowym na zimę.
Smacznego!