Proste przepisy na robienie marynowanych korniszonów na zimę

Kto nie lubi małych, chrupiących ogórków o słodkawym smaku zwanych korniszonami. Pojawiły się w naszych ogrodach nie tak dawno, ale hostessy zdołały je docenić. Kiszone korniszony stały się ozdobą każdego stołu ze względu na swój niepowtarzalny smak, chrupiącą konsystencję i niezwykle mały rozmiar..

Coś ciekawego w korniszonach

Korniszony - to jest specjalny rodzaj ogórka, którego wielkość nie przekracza 8 cm. Takie miniaturowe zielenie wyglądają bardzo pięknie w wykrojach na zimę. Sałatki przygotowywane są z kiszonych ogórków, dodawane do różnych potraw, a także używane jako samodzielna przekąska.

Uprawa korniszonów nie jest trudniejsza niż zwykłe ogórki. Rosną wybitnie zarówno w rabacie ogrodowym, jak iw szklarniach.. Wskazane jest codzienne odbieranie gotowych produktów, ponieważ stymuluje wzrost nowych owoców. Musisz od razu przetworzyć warzywo, aby pozostało jędrne i chrupiące..

Oprócz tego, że korniszony są aktywnie wykorzystywane w kuchni, one również zyskały popularność w kosmetologii. Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom produkt ten korzystnie wpływa na skórę, utrzymując jej elastyczność i młodość, a także odświeżając. Ponadto doskonale łagodzi zmęczenie. Aby to zrobić, użyj kleiku ogórkowego w postaci masek lub wyciśnij sok, który służy do wycierania skóry twarzy.

Konserwowanie miniaturowych ogórków na zimę

Istnieje wiele przepisów na marynowanie korniszonów do długotrwałego przechowywania. Aby wybrać jedną lub więcej odpowiednich opcji, zdecydowanie musisz je wypróbować. Taką przekąskę najlepiej przygotować w małych słoiczkach. Jest to praktyczne, a zebrane plony można przetwarzać w dowolnym momencie, nie czekając, aż warzywa zostaną zebrane w dużym pojemniku..

Pomimo ogromnej popularności wśród miłośników kiszonych ogórków produkt ten ma swoje przeciwwskazania. Używaj tego kategorycznie zabronione dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi. Kwas octowy zawarty w marynacie może zaostrzyć chorobę.

Klasyczny sposób zbierania zelentów

Przepis na kiszony ogórek domowej roboty sprawia, że ​​produkt ten jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Ogórki są prawie lekko solone, a kwas w ogóle nie jest wyczuwalny. Zerwane i umyte owoce moczyć w lodowatej wodzie na 6-7 godzin. Podczas przygotowywania ogórków można przygotować czyste pojemniki i marynatę. Aby to zrobić, musisz wziąć jeden litrowy pojemnik:

• Sól „Iletskaya” - 0,5 łyżki. łyżki.
• Cukier granulowany - 0,5 filiżanki.
• Ocet stołowy 9% - 60 ml.
• Papryka - 15 sztuk.
• Lavrushka - 1 sztuka.

Wszystkie produkty solankowe włożyć do zimnej wody i podpalić. Ciecz powinna gotować się przez 5-7 minut. Gotowe do marynowania ogórki przełożyć do słoika i zalać wrzątkiem. Tę procedurę należy wykonać co najmniej dwa razy. Warzywa dobrze się rozgrzeją, a słoiki z ogórkami nie będą wymagały sterylizacji. Następnie wlej marynatę do każdego przygotowanego pojemnika i zamknij pokrywkami..

Mini pikle z przyprawami

Przepisy na miniaturowe ogórki niewiele różnią się od cukinii, dyni czy zwykłych ogórków. Obecność przypraw w marynacie sprawia, że ​​produkt jest pikantny i pikantny, co pozwala mu być mile widzianym gościem na każdym stole.

Wymagane składniki:

• Miniaturowe ogórki - 1 kg.
• Czosnek - do smaku.
• Ziarna pieprzu - 5 sztuk.
• Suchy koperek - 1 łyżeczka.
• Sól jadalna - 0,5 łyżki. l.
• Cukier - 2,5 łyżki. l.
• Ocet stołowy 9% - 3 łyżki. l.

Jeśli warzywo jest świeżo zebrane, nie trzeba go moczyć w zimnej wodzie. Wystarczy dokładnie umyć. Jeśli po zbiorze minął więcej niż jeden dzień, należy wykonać procedurę namaczania.

Pokrój czosnek i trochę chrzanu do czystych słoików. Złożyć ogórki mocno do pojemnika, dodać wszystkie przyprawy. Rozpuść sól, ocet i cukier w wodzie. Otrzymanym roztworem zalać zawartość słoików i wysterylizować, a następnie zwinąć, zawinąć i wyjąć do ostygnięcia. Taki półfabrykat jest przechowywany w zimnym ciemnym miejscu..

Ogórki Z Marchewką i Cebulą

Doskonałe przygotowanie na zimę można przyrządzić z innych sezonowych warzyw w połączeniu z ogórkami.

Gdy korniszony dojrzewają, młode marchewki i główki cebuli są już związane. Z tych warzyw można zrobić pyszną i aromatyczną przekąskę..

Niezbędne produkty do różnych warzyw:

• Świeże korniszony - 3 kg.
• Młoda marchewka - 0,5 kg.
• Małe główki cebuli - 0,5 kg.
• Czosnek - 3 głowy.
• Czapki z nasion kopru - do smaku.
• Ziarna pieprzu - 20-25 sztuk.
• Liść laurowy szlachetny - 5 szt.
• Sól kamienna - 2 łyżki l.
• Esencja octowa - 1 łyżka. l.

Młode ogórki wkładamy do czystych słoików, przekładając czosnkiem, cebulą i marchewką, zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy do ostygnięcia. Powtórz procedurę dwa razy. Do pół litra wody dodaj jedną łyżeczkę soli i wszystkie niezbędne przyprawy. Zagotuj roztwór. Na koniec dodaj jedną łyżeczkę octu. Wlać słoiki powstałą marynatą i uszczelnić. Owiń kocem, aż ostygnie. Następnie umieść go w piwnicy.

Marynowana chrupiąca radość

Kto w sezonie zimowym chce zaskoczyć bliskich i gości pysznym jedzeniem, zdecydowanie powinien przygotować tak chrupiące i aromatyczne danie jak korniszony w soku pomidorowym. Ten przepis pojawił się niedawno, ale już stał się ulubieńcem wielu gospodyń domowych..

Aby przygotować korniszony w sosie pomidorowym, będziesz potrzebować:

• Mini ogórki - 5 kg.
• Mała cebula - 1 kg.
• Czosnek do smaku.
• Liście wiśni - 15 szt.
• Liście czarnej porzeczki - 15 szt.
• Liście maliny - 15 szt.
• Gotowy sok pomidorowy - 2 l.
• Sól kamienna - 5 łyżek l.
• Cukier - 1 szklanka.
• Esencja octowa - 1 łyżka. l.

Przygotuj wszystkie składniki: posortuj korniszony i dobrze umyj, obierz cebulę i czosnek. Umyj i wysusz wszystkie liście i zielenie. Przygotuj marynatę: sok pomidorowy połącz z solą, cukrem, pieprzem i zagotuj. Ciecz powinna gotować się przez 5 minut. Na koniec dodaj ocet.

Do przygotowanych słoików wkładaj po jednym liściu, posiekaną cebulę, czosnek, koperek. Następnie mocno złóż ogórki. Zalej pojemniki gorącą solanką pomidorową i sterylizuj przez 15 minut. Następnie zamknij puste miejsca pokrywkami, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

Te przekąski dobrze się przechowują przez kilka miesięcy..

Jak widać, korniszony są prawie nie do odróżnienia od innych. Przygotowując kilka słoików pysznych i chrupiących ogórków na zimę, możesz być pewien, że goście nie zaskoczą Cię.

Każdemu spodoba się ta przystawka. Cóż, z czym go użyć, z ziemniakami czy ze szklanką, każdy sam zdecyduje.