Ogórki kiszone w słoikach: najlepsze przepisy kulinarne

Pikle są stałymi gośćmi na świątecznym stole. Bez nich po prostu nie można sobie wyobrazić posiłku. Każda gospodyni stara się jak najlepiej je przygotować, ale nie zawsze udaje jej się ugotować je tak, jak by chciała. W końcu nie wystarczy nauczyć się przepisów na przygotowanie tych półfabrykatów, musisz również dokładnie przestrzegać przepisu, aby wynik był przyjemny.

Wymagane komponenty:

• 5 kg ogórków;
• 200 g czosnku;
• 100 g soli;
• 30 g liści chrzanu;
• 30 g kopru;
• 30 g liści wiśni;
• 30 g liści porzeczki;
• 15 g ziaren pieprzu.

Kroki gotowania:

1. W wysterylizowanych, ale już wysuszonych słoikach należy włożyć koperek, chrzan, obrany czosnek, liście porzeczki, chrzan i wiśnię.
2. Tam należy umieścić pieprz..
3. Ogórki należy opłukać i jak najmocniej umieścić w słoikach.
4. Wlej wodę do rondla, dodaj dużo soli i zagotuj.
5. Cały pojemnik napełnić gorącą solanką, przykryć gazą i odstawić na 3 dni w chłodne miejsce.
6. Po określonym czasie solankę należy wlać do rondla i ponownie zagotować, napełnić naczyniem i natychmiast szczelnie zamknąć.

Zimowa przekąska (wideo)

 Ekspresowy przepis na solenie

Ekspresowe marynowanie to niesamowita okazja do zrobienia świeżych ogórków kiszonych w bardzo krótkim czasie.. Poza tym okazują się po prostu niesamowite, pikantne i chrupiące. A wszystko dzięki niezwykłej marynacie.

Wymagane komponenty:

• 1,5 kg ogórków;
• 250 g limonki;
• 50 g kopru;
• 5 g ziela angielskiego;
• 30 g soli;
• 10 g cukru;
• 20 g mięty.

Gotowanie etapami:

1. Pieprz, cukier i sól należy wlać do moździerza i rozgnieść.
2. Wapno należy umyć i wysuszyć, oderwać i również włożyć do moździerza..
3. Wyciśnij sok z miąższu limonki.
4. Wszystkie warzywa należy drobno posiekać.
5. Ogórki należy umyć i odciąć końcówki, uderzając każdy kawałek rączką noża. W rezultacie powinny powstać małe pęknięcia..
6. Następnie należy je pokroić na kilka kawałków..
7. Wszystkie ogórki należy natłuścić mieszanką pieprzu, soli i skórki z limonki i obficie polać świeżym sokiem.
8. Następnie posyp warzywa ziołami i solą, marynuj tylko przez 30 minut, a następnie usuń wszystkie zioła i sól.

Gotowanie korniszonów

Nie potrzebujesz specjalnej wiedzy, aby solić małe ogórki. Aby to zrobić, wystarczy dokładnie przestudiować przepis.. Solone korniszony są delikatne i pikantne, trochę jak marynowane, ale bardziej wyrafinowane.

Wymagane komponenty:

• 2 kg korniszonów;
• 100 g soli;
• 2 litry wody;
• 30 g liści chrzanu;
• 20 g liści wiśni;
• 15 g liści orzecha włoskiego;
• 3 g przegród z orzecha włoskiego;
• 15 g czosnku;
• 10 g kopru;
• 15 g korzenia pietruszki.

Kroki gotowania:

1. Korniszony należy umyć i posypać dużą ilością soli i przechowywać w nim tylko przez 1 godzinę.
2. Następnie należy je wypłukać i włożyć do słoika, dodać do nich czosnek i wszystkie umyte prześcieradła..
3. Wlej wodę na patelnię, dodaj sól, przegrody z korzenia pietruszki i orzechów, zagotuj.

Natychmiast wlej korniszony gorącą solanką i zamknij.

Przyprawa do solenia

Aby ogórki po soleniu okazały się pachnące i chrupiące, konieczne jest użycie nie tylko soli, ale także przypraw.

Umiejętne hostessy przygotowały już do tego następujące elementy:

• kwiatostany kopru;
• liście wiśni;
• liście winogron;
• liście dębu;
• arkusze porzeczki;
• czosnek (nie tylko w główkach, ale także zielony);
• korzeń pietruszki i warzywa;
• ostra papryka.

Ponadto liść laurowy, ziele angielskie i wiele innych przypraw mogą się również przydać, pomagając uczynić przedmiot bogatym i bardziej aromatycznym..

Teraz na półkach sklepów można znaleźć gotową przyprawę przeznaczoną do zbioru ogórków. Ale zaleca się go używać tylko wtedy, gdy zdecyduje się gotować lekko solone ogórki. Szczególną uwagę należy zwrócić na fakt, że sól nie powinna znajdować się w jej składzie.

Prosty przepis

Ogórki kiszone na zimno można przechowywać przez bardzo długi czas, ale pod warunkiem przestrzegania wszystkich zasad ich przygotowania. Smak warzyw jest znajomy, znajomy. W ten sposób oczekuje się, że będą widoczne na stole..

Wymagane komponenty:

• 1 kg ogórków;
• 80 g soli;
• 20 g czosnku;
• 15 g ziaren pieprzu;
• 15 g liści chrzanu;
• 10 g parasoli koperkowych;
• 15 g liści wiśni;
• 10 g liści porzeczki.

Gotowanie etapami:

1. Ogórki należy opłukać, włożyć do rondla i zalać zimną wodą, moczyć w niej przez 3 godziny.
2. Następnie należy włożyć zioła i przyprawy do sterylnych, wyłącznie suchych słoików, a dopiero potem włożyć namoczone warzywa.
3. Wlej wodę na patelnię, dodaj sól i dobrze wymieszaj.

Napełnij wszystkie słoiki zimną solanką, zamknij pokrywki i przenieś do piwnicy lub lodówki.

Solenie plasterków ogórka

Ogórki pokrojone w plastry to bardzo wygodny preparat. W przedświątecznym zgiełku często nie ma czasu nawet na krojenie jedzenia, dlatego w takich przypadkach przyda się słoik z taką marynatą. Wystarczy go otworzyć i położyć warzywa na talerzu, a przystawka jest gotowa.

Wymagane produkty:

• 2 kg ogórków;
• 20 g czosnku;
• 100 g cebuli;
• 20 g kopru;
• 15 g soli;
• 5 g cukru;
• 40 ml octu;
• 40 ml dowolnego oleju roślinnego.

Kroki gotowania:

1. Najpierw należy przygotować ogórki, opłukać je i pokroić, włożyć do słoika..
2. Całość posyp przyprawami, solą i cukrem, dodaj obrany czosnek i wszystkie potrzebne zioła, zalej octem i oliwą.
3. Cebule należy obrać, umyć i pokroić w krążki, a także włożyć do słoika.
4. Pozostaw jedzenie w tej kompozycji na 30 minut, a następnie potrząśnij słoikiem.
5. Następnie należy wlać przegotowaną, ale już ostudzoną wodę do słoika i przykryć pokrywką.
6. Po napełnieniu pojemnik należy wysterylizować przez 10 minut i natychmiast zwinąć, odwrócić pokrywkami do dołu i zawinąć.

Po ostygnięciu przejdź do piwnicy.

Chrupiące pikle na zimę (wideo)

Ogórki kiszone to pierwotnie rosyjska przekąska, bez której nie da się obejść. W każdym domu są prawdziwi kochankowie. Można je podawać jako samodzielną przystawkę lub dodawać do sałatek. W każdym razie będą poszukiwane i nie pozostaną nienaruszone na talerzu. Aby to zrobić, wystarczy wcześniej upewnić się, że w pojemnikach jest ich jak najwięcej. Pamiętaj, aby przygotować je zgodnie ze wszystkimi zasadami, aby nie zepsuły się przed świętami.