Chrupiące korniszony marynowane na zimę jak w sklepie
„Aby uzyskać naprawdę smaczne przygotowania na zimę, cały zabieg trzeba wykonać z miłością” - tak mówią znani szefowie kuchni. Cóż, postępujmy zgodnie z ich radą i zacznijmy robić marynowane korniszony.
Składniki: liście winogron, woda, goździk, korniszony, Liść laurowy, liście porzeczki, cukier, Sól, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek
Wiele osób chce uzyskać smak podobny do tych sprzedawanych w sklepie. Ten przepis wygląda dokładnie tak. Do marynowania nadają się tylko świeżo zebrane małe owoce ogórków, które należy najpierw posortować i zalać zimną wodą na 4 godziny. Korniszony marynujemy w słoikach półlitrowych i litrowych.
Produkty marynowane na 1 litr wody:
• sól - 2 łyżki;
• cukier - 4 łyżki;
• ocet 9% - 3 łyżki;
• ziarna pieprzu - 6-7 szt.;
• goździki - 2-3 szt.;
• liście laurowe - 2 szt .;
• liście czosnku, porzeczki, winogron lub maliny - opcjonalnie;
• korniszony - ile trafi do słoika.
Jak marynować korniszony w litrowych słoikach na zimę
Zaczynamy przygotowywać obrabiany przedmiot, umieszczając rondel na płycie i wlewając czystą wodę. Gotować.
W międzyczasie sterylizujemy słoiki i wieczka metodą, do której jesteś przyzwyczajony..
Na dnie puszek obniżamy koperek, liść czarnej porzeczki, maliny lub winogron, kilka groszków czarnego pieprzu, liść laurowy i goździkową gwiazdkę wzdłuż parasola.
Ułożymy korniszony w przygotowanych brzegach.
Wodę ponownie zagotuj na patelni i od razu wlej do naczynia wypełnionego korniszonami.
Po 10 minutach wlej wodę z puszek z powrotem na patelnię i zagotuj.
Wlej wrzącą wodę do słoików i pozostaw ogórki na kolejne 10 minut.
Wlej zawartość słoików do rondla i wsyp do niego sól i cukier. Wymieszać.
Po upewnieniu się, że cukier i sól są dobrze rozpuszczone, ponownie zagotuj i na koniec dodaj 9% octu.
Napełniamy słoiki gotową marynatą.
Natychmiast mocno dokręć przygotowane pokrywki i odwróć do góry nogami.
Kiedy mija czas i detale ostygną, przenosimy je w chłodne miejsce.
Stosując się do wszystkich zaleceń opisanych w przepisie, można dostać pyszne i co najważniejsze chrupiące korniszony, które świetnie sprawdzą się jako przekąska.