Jak pysznie ugotować mrożone borowiki

Większość ludzi uwielbia spędzać weekendy i wakacje w lesie z piknikami, a wielu wraca do domu z koszami grzybów. Jednocześnie bardzo często kosze wypełnione są białkami, które mają szczególny smak. Możesz nie tylko przygotować z nich różne potrawy, ale także je zamrozić. Ale jak gotować mrożone borowiki i jak je później wykorzystać, nie wszyscy wiedzą.

Opis i charakterystyka

Ten przedstawiciel świata grzybów ma wielką wartość i bogaty smak. Można je rozpoznać po nodze i kapeluszu. Występują w lesie od czerwca do października. Należy zaznaczyć, że borowiki mają około 15 kongenerów.

Czapka ma średnicę 8-9 cm, ale są takie, które sięgają 27-30 cm Kolor może być różny: od beżu do brązu. Noga ma 15 cm długości, czasem więcej. Sam miąższ jest gęsty i ma przyjemny aromat.

Borowiki są uważane za cenne i można z nich gotować różnorodne potrawy: zupy, dania główne, pasztety, sałatki, przekąski i sosy. Jednocześnie można je przygotować do przyszłego użytku: marynowane, suszone, konserwowane, a także mrożone.

Zasady zamrażania

Wydaje się, że może być łatwiejsze niż zamrażanie grzybów. Ale żeby to zrobić, musisz znać kilka zasad:

• przed zamrożeniem produkt jest dobrze umyty i wysuszony;
• teraz należy podzielić porcje i pokroić duże okazy na kawałki;
• do zamrażania można użyć zapieczętowanych worków lub specjalnych pojemników, w których obrabiane przedmioty są wysyłane do zamrażarki.

Nie ma potrzeby zamrażania grzybów na surowo, można to również zrobić z gotowymi. W tej formie mogą być przechowywane przez prawie rok. Nie musisz ich rozmrażać przed gotowaniem..

Przepisy na dania

W rzeczywistości z mrożonych grzybów można zrobić wszystko. Mrożone borowiki mają niezliczone przepisy, najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę formę, w jakiej zostały zamrożone i który z nich chcesz ugotować.

Zupy grzybowe

Zupę gotuje się w każdej rodzinie prawie codziennie, a dzięki grzybom można zmienić monotonię i urozmaicić menu. A więc kilka przepisów na zupy grzybowe.

Zupa krem ​​z sera

Kompozycja:

• borowiki - 300 gramów;
• dowolny bulion - około 2 litrów;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• ziemniaki - 4 szt.;
• ser topiony - 2 sztuki.

Cebulę należy posiekać jak najmniejszą i usmażyć na patelni, a marchewkę zetrzeć. Grzyby należy również dodać do patelni i usmażyć. Do bulionu włożyć pokrojone ziemniaki, a następnie gotować 20 minut, po czym włożyć zawartość patelni. Rosół gotuje się przez kolejne 10 minut, a następnie dodaje się drobno posiekany ser. Poczekaj, aż ser się rozpuści, a następnie posol do smaku. Zupa jest już gotowa, ale możesz również użyć blendera, aby całkowicie dopasować konsystencję zupy na puree.

Marynata z grzybów

Składniki:

• grzyby - 300 g;
• ziemniaki - 5 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• bogaty bulion mięsny - 2 l;
• ogórki beczkowe - 3 szt.;
• masło, najlepiej masło - 30 g.

Grzyby należy rozmrozić, a następnie umyć, pokroić i usmażyć. Bulion należy przygotować wcześniej. Do pieczarek włożyć drobno posiekaną marchewkę, cebulę i pikle, wszystko dobrze usmażyć na oleju. Do bulionu należy wrzucić ziemniaki i gotować przez 10 minut, następnie włożyć smażone warzywa, posolić i gotować przez 20 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania możesz dodać zioła.

Drugie dania

Szczególnie popularne jest pieczenie z borowikami. Wyróżnia się niepowtarzalnym aromatem, na który z pewnością zgodzą się wszyscy domownicy..

Składniki:

• grzyby - około 1 kg;
• cebula - 3 szt.;
• pulpa mięsna - 600 g;
• marchewki - 1 szt.;
• krem - około 100 ml.

Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju, lepiej wziąć masło. Gdy się zarumieni, dodaj marchewkę, a na sam koniec - mrożone grzyby. Po całkowitym wypuszczeniu wody dodaj kawałki mięsa. Gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut i obserwować, aby woda nie wyparowała całkowicie. Gdy pieczeń będzie gotowa, dodać śmietanę lub śmietanę i doprawić solą.

Grzyby ze śmietaną

To danie nadaje się do każdego dodatku i dobrze komponuje się zarówno z ziemniakami, jak i ryżem..

Kompozycja:

• borowiki - około 1 kg;
• śmietana - około 250-300 g;
• cebula - 1 szt.;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.

Danie przygotowuje się z rozmrożonych grzybów, aby woda z nich całkowicie wypłynęła. Wlej olej na dobrze rozgrzaną patelnię i usmaż cebulę. Następnie dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dopraw solą, dodaj inne przyprawy do smaku i polej śmietaną. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając.

Polowanie na grzyby

W ciągu 2-3 godzin grzyby należy rozmrozić, a następnie pokroić. Drobno posiekaj jedną cebulę i paprykę w paski. Umieść wszystkie składniki na patelni i gotuj na wolnym ogniu z olejem. Następnie należy wlać garść mąki, dobrze mieszając warzywa, posolić, dodać kminek i zalać wrzącą wodą, aby woda lekko przykryła naczynie. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż woda wyparuje. Na koniec dodaj pomidora, który pokrój w kostkę. Udekoruj ziołami według uznania.

Delikatny sos

Sos dodaje się do każdego dania, jest w stanie zaostrzyć apetyt i nadać niepowtarzalny smak. Warto zaznaczyć, że najczęstszy przepis na sos borowikowy sprawi, że danie będzie dużo smaczniejsze niż inni przedstawiciele grzybów.

Do sosu, którego potrzebujesz:

• mrożone grzyby - około 400 g;
• cebula - 1 szt.;
• krem - około 300 g;
• masło, lepiej jest wziąć stopione masło - 20 g;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• ulubione przyprawy.

Mrożone grzyby należy ugotować, następnie posiekać i usmażyć z cebulą w ghee, na koniec posypać mąką. Całkowity czas smażenia około 10 minut. Śmietana powinna być ciepła i dodać na koniec, następnie posolić sos, dodać przyprawy do smaku i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Sos można jeść na zimno lub na gorąco, nadaje się do wszystkich potraw, zwłaszcza mięsnych.

Przystawki i sałatki

Warto zaznaczyć, że z grzybów można przyrządzić dużą ilość pysznych przekąsek, zaczynając od pasztetu, a kończąc na całych kompozycjach przekąskowych..

Pasztet grzybowy

Kompozycja:

• mrożone grzyby - 800 g;
• sok cytrynowy;
• masło - 200 g;
• sól i przyprawy.

Grzyby gotuje się w osolonej wodzie, a następnie należy je przekręcić w maszynce do mięsa. Dodaje się tam również olej, sok z cytryny, sól i pieprz. To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu, a przystawka okazuje się smaczna, sycąca i nadaje się zarówno na śniadanie, jak i świąteczny stół..

Sałatka „Tenderness”

Składniki:

• filet z kurczaka lub indyka - 400 g;
• borowiki - 500 g;
• jajka - 2 szt.;
• ogórki (najlepiej świeże) - 2 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• kukurydza w puszkach - 1 puszka.

Cebulę drobno posiekaj i smaż, aż się lekko zarumieni, a następnie odcedź nadmiar oleju. Filet z kurczaka należy ugotować i pokroić. Zrób to samo z jajkami. Ogórki i inne potrawy należy pokroić w kostkę. Wszystko wymieszaj, włóż grzyby, sól i dobrze wymieszaj z majonezem. Sałatka jest gotowa, można ją również upiec warstwami, okazuje się bardzo smaczna.

Przepisów na robienie mrożonych borowików jest wiele i od Ciebie zależy, który z nich wybierzesz, ale warto zauważyć, że w starożytności kucharze z nikim nie dzielili się przepisami, zwłaszcza potrawami z grzybami. Wszystkie przepisy przekazali dziedziczeniem, ponieważ borowiki najczęściej podawano na stołach mistrza, a zagraniczni goście byli zdumieni, gdy je próbowali. Twórz i ty, a wtedy Twoi goście będą zachwyceni!