Jak zamrozić borowiki

Możesz zachować świeże borowiki na zimę, zamrażając je w zamrażarce. Sposobów jest kilka, w zależności od tego, jakie potrawy z nich później ugotujesz i ile czasu zamierzasz na to poświęcić..

Składniki: borowik
Czas do zakładki: Lato, Spadek

W olejach najbardziej nieprzyjemna jest górna lepka warstwa. Czyszczenie jest bardzo długie i nieprzyjemne. Niektórzy grzybiarze suszą trochę olej przed czyszczeniem, wtedy film nie jest tak lepki i łatwiej go usunąć. Niektórzy generalnie uważają, że czyszczenie folii jest niepotrzebne i oczyszczają grzyby tylko z liści i gruzu. Estetyka nie przeszkadza im zbytnio, a lekka goryczka dodaje pikanterii smakowi..

Zamrażanie gotowanego masła

Ta metoda jest odpowiednia dla dużych grzybów, połamanych i niezbyt pięknych wizualnie, ale nie mniej smacznych masła.

Podobnie grzyby należy obrać i opłukać wodą, a następnie pokroić duże grzyby, aby wszystkie kawałki były mniej więcej tej samej wielkości..

Wstaw garnek z wodą do ognia, dodaj trochę soli, a gdy woda się zagotuje, wlej przygotowany olej do wrzącej wody. Gotuj masło do późniejszego zamrożenia przez 5-7 minut, następnie wyrzuć grzyby na durszlak i pozostaw na około godzinę, aż woda całkowicie ostygnie i spłynie.

Ułóż grzyby w torebkach lub pudełkach, a jeśli są już wystarczająco zimne, możesz je wysłać do zamrożenia.

Zamrażanie smażonego masła

Smażone i mrożone masło znacznie skróci czas gotowania, co czasami jest bardzo ważne.

Obierz i ugotuj grzyby, jak opisano powyżej. Następnie włóż patelnię do ognia, wlej do niej olej roślinny, a gdy się nagrzeje, smaż grzyby w małych porcjach, możesz z cebulą.

Tylko nie przesuszaj ich za bardzo, lepiej je smażyć, aż będą gotowe, dzięki czemu będą lepiej zakonserwowane w zamrażarce..

Tak więc smażone grzyby muszą ostygnąć, po czym należy je ułożyć w plastikowych pojemnikach lub w workach i włożyć do zamrażarki.

Eksperci zalecają stopniowe rozmrażanie grzybów, jednak w przypadku smażonego masła nie trzeba czekać. Po prostu wytrząśnij grzyby z torby na patelnię i dobrze je dusić, dodając ziemniaki lub śmietanę.

Jak zamrozić masło, obejrzyj wideo: