Jak zamrozić świeże pieczarki w domu

Pieczarki uprawiane są w warunkach sztucznych, więc w sprzedaży są prawie przez cały rok. Okazuje się, że nie ma potrzeby wykonywania spacji do wykorzystania w przyszłości..

• Pyszne przepisy

Ale latem są tańsze niż zimą i tak się składa, że ​​trzeba ugotować danie z grzybami, ale zapomnieli kupić. Informacje o tym, jak zamrażać grzyby w domu i przechowywać w lodówce, aby były stale pomocne.

Korzystne cechy

Grzyby, podobnie jak ziemniaki, mięso i makaron, są uważane za główne dania na rosyjskim stole. Pieczarki są pożywne i niskokaloryczne. Systematyczne stosowanie normalizuje metabolizm i masę mięśniową. Różnią się zdolnością do obniżania poziomu cholesterolu we krwi. Zawierają łatwo przyswajalne białko potrzebne dla mięśni, zębów i kości.

Pieczarki zawierają potas, który może wpływać na pracę serca i naczyń krwionośnych. Obserwuje się wpływ na układ nerwowy, łagodzą, neutralizują depresję i obsesyjne myśli.

Pod względem zawartości fosforu i wapnia jest równy rybom. Suszone pieczarki doskonale radzą sobie z zatruciami, a świeże grzyby aktywują pamięć i zdolność myślenia.

W menu raz w tygodniu. Aby cały czas jeść grzyby, należy je łagodnie zamrozić.

Przygotowanie do pakowania w pojemniki

Wybrano świeże okazy średniej wielkości, bez ciemnych plam i wgnieceń o jasnym białym kolorze. Najpierw myje się je w ciepłej wodzie, aby nogi i czapki były gotowane na parze, a następnie są swobodnie czyszczone. Następnie grzyby układa się na ręczniku papierowym, aby spuścić nadmiar płynu. Z wilgoci pozostałej podczas rozmrażania grzyby ciemnieją i tracą swój wygląd i smak podczas procesu gotowania. Dlatego suszą je przez trzydzieści minut, aby papier całkowicie wchłonął wodę. Następnie ostrym nożem odcina się system korzeniowy i uszkodzone obszary od czapek i oddziela od nóg w celu łatwego czyszczenia..

Grzyby kroi się w kostkę i zamraża w plastikowych pojemnikach, wstępnie umyte i wysuszone. Zaleca się rozmrażanie żywności w lodówce, aby nie stracić jej indywidualnego smaku i przydatności. Pieczarek nie rozmraża się, ponieważ wykorzystuje się je w procesie gotowania. Po stopniowym rozmrażaniu kolor grzybów zmienia się na czarny, a smak znika. Dlatego jednorazowo wylewa się je na patelnię lub bulion i kontynuuje gotowanie potrawy..

Ci, którzy zbierają grzyby do wykorzystania w przyszłości, nie mają wątpliwości, czy grzyby można zamrozić w domowej lodówce. Każda gospodyni jest w stanie przygotować świeże grzyby na zimę. Zajmuje to trochę czasu, ale w razie potrzeby przygotowuje się z nich dowolne danie.

Aby prawidłowo zamrozić świeże grzyby w całości, pieczarki umieszcza się w plastikowej torbie z klipsem, usuwa się powietrze i zamyka. Data zamówienia jest podana na etykiecie. Gdy zamrażarka jest pełna, trudno będzie się w niej poruszać. Całe mrożone grzyby wypełniają wszystkie puste przestrzenie na blasze podczas pieczenia ryby lub kurczaka.

Ale częściej używają grzybów z cięciem w postaci schludnych talerzy. Aby kształt nie został zakłócony, najpierw są zamrażane w cienkiej warstwie. Aby to zrobić, układa się je w jednej warstwie na podłożu i umieszcza w komorze do szybkiego zamrażania. Gotowe wlać do pojemnika lub woreczka foliowego z datą na etykiecie.

Pieczarki zbiera się również w postaci gotowanej:

• oczyścić i zanurzyć we wrzącej wodzie na dziesięć minut;
• włóż durszlak, aby spuścić wodę;
• po ostudzeniu pokroić w kostkę lub plastry;
• rozłożyć na ręczniku papierowym i wysuszyć;
• porcjować do pojemników i zamrozić.

Praktyczne porady

Istnieją zasady i zalecenia ekspertów dotyczące tego, czy można zamrozić świeże pieczarki bez utraty smaku i nie szkodzić ciału. Pomocne wskazówki:

• mrożone surowe grzyby przechowuje się w zamrażarce przez rok w temperaturze -18 stopni, gotowane - przez osiem miesięcy;
• niedozwolone jest wielokrotne rozmrażanie, dlatego pieczarki są porcjowane i umieszczane w pojemnikach;
• do każdego opakowania dołączona jest etykieta z datą przygotowania, aby nie naruszyć terminu przydatności do spożycia;
• świeże grzyby można zamrażać w całości lub w plastrach.

Pyszne przepisy

Aby zrobić zupę pieczarkową, musisz usmażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Do wrzącej wody włożyć kostki ziemniaczane, liście laurowe i ziele angielskie. Dziesięć minut przed końcem gotowania dodać smażoną cebulę z marchewką i mrożonymi grzybami. Podaje się zupę ze śmietaną i ziołami.

Grzyby w kremie będą również świetną ozdobą stołu.. Rozłóż mrożone grzyby na rozgrzanej patelni i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zniknie, następnie dodaj cebulę, śmietanę, szczyptę gałki muszkatołowej i sól smażoną w krążkach. Gotowość naczynia zależy od zagęszczenia. Podając posyp posiekanymi ziołami.

Gdy w lodówce są worki mrożonych grzybów, nie musisz martwić się o niespodziewanych gości na obiad. Gotowe grzyby dodaje się do bulionu, miesza z ziemniakami lub piecze z serem. Okazuje się, że to szybkie i przepyszne danie.