Przepisy na sałatki myśliwskie na zimę

W mroźną zimę bardzo przyjemnie jest otworzyć słoik pysznej sałatki i delektować się nią z rodziną. I takie danie przyda się, jeśli nagle przyjdą goście. Jeśli latem w ogrodzie wyrosła duża liczba warzyw i nie ma możliwości i chęci ich natychmiastowego spożycia, przepis na sałatkę myśliwską przyda się każdej gospodyni domowej. Jest łatwa do zrobienia i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych..

Sałatka myśliwska na zimę. Przepis

Produkty:

• Głowa kapusty - 1 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Ogórki - 1 kg.
• Papryka bułgarska lub inna - 1 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Pomidory - 3 kg.
• Cukier rafinowany - 200 gramów.
• Sól stołowa - 90 gr.
• Olej słonecznikowy - 250 ml.
• Czarny pieprz (groszek) - 8 sztuk.
• Liście laurowe - 5 sztuk.
• Kwas octowy - 150 mililitrów.

Przygotowanie:

Weź marchewki. Dobrze wypłucz, obierz i pokrój w plasterki. Kapustę obrać i drobno posiekać. Cebula pokroić w najcieńsze półpierścienie. Ogórki opłucz i pokrój w cienkie plasterki. Nie ma potrzeby usuwania skórki. Obierz i drobno posiekaj paprykę lub inną słodką paprykę. Pokrój pomidory w cienkie kółka lub półpierścienie.

Weź głęboki rondel i ułóż warzywa warstwami w kolejności, w jakiej zostały obrane i pokrojone. Nie mieszaj sałatki. Podpalić. Podczas duszenia warzyw przygotuj sok według przepisu. W osobnej misce wymieszaj olej słonecznikowy, ocet, cukier granulowany, sól i wszystkie przyprawy. Po zagotowaniu sałatki dodaj sos na patelnię i dopiero wtedy dobrze wymieszaj.

Gotuj, a następnie gotuj przez kolejne pięć minut i wyłącz kuchenkę. Przygotuj szklane pojemniki i ubij w nich gorącą sałatkę. Pamiętaj, aby wysterylizować. Aby to zrobić, przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w dużym rondlu wypełnionym wodą. Gotuj sałatkę przez pięć do dziesięciu minut. Po sterylizacji zwinąć słoiki, zakręcić wieczkami i pozostawić do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

W ten sposób łatwo i szybko przepis daje około siedmiu litrów pysznej myśliwskiej sałatki na zimę..

Sałatka Myśliwska z Kapustą. Przepis na zimę

Dzięki temu przepisowi, możesz cieszyć się całą zimą zdrowa sałatka witaminowa. A zielone pomidory nadadzą oryginalny i ciekawy wygląd.

Składniki:

Sałatka myśliwska

1. Cebula - 1 kilogram.
2. Marchewki - 1 kilogram.
3. Zielone pomidory - 2 kilogramy.
4. Ogórki - 1 kilogram.
5. Kapusta biała - 1,5 kilograma.
6. Świeże warzywa do smaku.
7. Olej słonecznikowy - 200 ml.
8. Ocet (9%) - 150 ml.
9. Sól - 1,5 dużej łyżki.
10. Woda - 1 l.
11. Cukier rafinowany - 200 gramów.
12. Liście laurowe - 5-10 sztuk.
13. Goździk - 10 sztuk.
14. Pieprz czarny (groszek) - 10 szt.
15. Ziele angielskie (groszek) - 10 szt.

Przygotowanie:

Przygotuj cebulę, obierz, opłucz i pokrój na małe kawałki. Marchewki obrać i pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce z dużymi goździkami. Zielone pomidory spłucz, oczyść ze wszystkich niepotrzebnych i pokrój w plasterki lub kółka. Konieczne jest przyjrzenie się wielkości warzyw. Ogórki obrać i pokroić w paski. Drobno posiekaj kapustę. Opłucz i posiekaj zioła. Wymieszaj wszystkie warzywa w dużym rondlu.

Zrób marynatę według przepisu. Dla tego podpalić wodę, dodać sól, cukier granulowany, liście laurowe, wszystkie rodzaje pieprzu, goździki. Doprowadź do wrzenia i wlej ocet. Wymieszaj i natychmiast zdejmij z ognia. Pozostaw do ostygnięcia do około temperatury pokojowej.

Przygotuj dla nich szklane pojemniki i pokrywki. Dokładnie wypłucz, wysterylizuj w dowolny sposób. Ubij sałatkę mocno w słoiki i zalej schłodzonym płynem. Dodaj jedną dużą łyżkę oleju roślinnego do każdego pojemnika. Przykryj i wyślij wszystkie słoiki do sterylizacji w szerokim rondlu przez pięć do dziesięciu minut po ugotowaniu. Czas sterylizacji zależy od objętości pojemnika.

Wyjmij słoiki, zwinąć je mocno i zawinąć do góry dnem kocem. Po około dniu sałatkę wyjmij do przechowywania do zimy.

Przepis na sałatkę myśliwską bez sterylizacji

Plik przepis na pyszną sałatkę na zimę z pewnością przyspieszy proces gotowania, ponieważ sterylizacja nie jest wymagana.

Składniki:

• Marchewki - 0,5 kilograma.
• Cebula - 0,5 kilograma.
• Ogórki - 1 kilogram.
• Pomidory - 1 kilogram.
• Sól - 2 duże łyżki.
• Olej słonecznikowy - 4 duże łyżki.
• Kwas octowy - 2 duże łyżki.

Przygotowanie:

Ogórki opłucz, odetnij końcówki i pokrój w najdrobniejsze plasterki. Skórkę można pozostawić na sobie. Pokrój cebulę na małe kawałki. Marchew opłucz, obierz i posiekaj małe patyczki lub ruszt z dużymi goździkami. Włóż warzywa do dużej kadzi, wymieszaj sałatkę i rozpal mały ogień, gotuj na wolnym ogniu przez około piętnaście minut.

Pomidory bierzemy, obieramy, myjemy, kroimy na półpierścienie i wysyłamy do warzyw. Za piętnaście minut dodać rafinowany cukier, sól, rafinowany olej i ocet. Potasuj ostrożnie. Zagotuj i wyłącz piec. Przygotuj szklane słoiki i włóż do nich więcej gorącej sałatki. Zwiń pokrywki i pozostaw do ostygnięcia do góry nogami pod ciepłym kocem na 24 godziny. Odstawić w chłodne miejsce.

Warto zaznaczyć, że zgodnie z recepturą słoiki nie wymagają sterylizacji, ale pokrywki należy oparzyć wrzątkiem..

Sałatka myśliwska na zimę. Przepis z przyprawami, bez kapusty

1. Pomidory - 4 kilogramy.
2. Papryka bułgarska - 2 kg.
3. Marchewki - 1 kg.
4. Cebula - 1 kg.
5. Korzeń pietruszki - 0,5 kg.
6. Sól - 1/2 opakowania.
7. Kwas octowy - 700 ml.
8. Olej słonecznikowy - 1 litr.
9. Ziele angielskie (groszek) - 20 szt.
10. Liście laurowe - 20 szt.
11. Goździki - 20 sztuk.

Przygotowanie:

Podgrzej litr oleju roślinnego w dowolnym odpowiednim pojemniku do dwudziestu stopni. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Pomidory dokładnie opłucz, pokrój na małe kawałki. Przygotuj paprykę myjąc, usuwając nasiona i żyłki, pokrój na małe kawałki. Umyj marchewki, obierz i posiekaj na tarce z dużymi goździkami. Cebulę obrać, zabrudzić i pokroić w średnią kostkę. Posiekaj korzeń pietruszki grubą tarką.

Warzywa przełożyć do miski z olejem słonecznikowym, dodać sól i kwas octowy. Dokładnie wymieszaj sałatkę i pozostaw do namoczenia na trzydzieści minut.

W tym czasie przygotuj szklany pojemnik. Umyj i wysterylizuj. I zalej pokrywki wrzącą wodą.

Po naparze z sałaty, włóż szczelnie do słoików, wlej cały płyn, który pozostał po warzywach. Do każdego pojemnika dodaj kilka ziaren pieprzu, goździków i liści laurowych według przepisu. Przykryj i włóż do szerokiego rondla do sterylizacji przez czterdzieści minut. Zwiń i opuść pokrywki. Połóż się w tej pozycji na jeden dzień pod ciepłym kocem lub kocem.