Sałatka myśliwska: przepisy na przygotowania na zimę

Jeszcze czterdzieści lat temu na półkach sowieckich sklepów wystawiano sałatkę myśliwską. Od tego czasu ten blank jest kochany przez wielu ze względu na słodko-kwaśny smak i jasne odcienie kolorów. Oczywiście wiele gospodyń domowych zaczęło przygotowywać to danie na zimę..

Wymagane produkty:

• 3 kg dojrzałych pomidorów;
• 1,2 kg marchwi;
• 1,2 kg cebuli sałatkowej;
• 1,2 kg słodkiej papryki;
• 380 ml oleju;
• 320 g cukru;
• 45 g soli;
• 120 ml octu.

Postęp gotowania:

1. Wszystkie warzywa są myte i czyszczone.
2. Posiekane marchewki.
3. Pomidory kroi się w cienkie plasterki.
4. Posiekaj losowo paprykę i cebulę.
5. Wszystkie przygotowane produkty umieszcza się w rondelku, dodaje cukier, olej i sól, dusząc przez 25 minut.
6. Pod koniec gotowania wlej ocet, wymieszaj.
7. Gorącą sałatkę wkłada się do słoików.
8. Napełniony pojemnik jest sterylizowany przez dodatkowe 20 minut, zamykany.

Banki są przewracane i pakowane, po całkowitym schłodzeniu przenoszone do piwnicy.

Sałatka Myśliwska w 5 minut (wideo)

Gotowanie bez sterylizacji

Uproszczonej formuły, która nie wymaga dodatkowej sterylizacji, po prostu nie można zignorować. Najbardziej uproszczony proces gotowania nie pozbawia potrawy niesamowitego smaku, elementy są również bezpiecznie przechowywane. Gotowanie sałatki to przyjemność..

Wymagane produkty:

• 0,6 kg marchwi;
• 0,6 kg cebuli sałatkowej;
• 1,2 kg ogórków;
• 1,2 kg dojrzałych pomidorów;
• 35 g soli;
• 70 ml oleju;
• 45 ml octu.

Postęp gotowania:

1. Ogórki myjemy, odcinamy końce i kroimy w krążki, których grubość nie powinna przekraczać 1 cm, włożyć do rondla.
2. Cebulę obrać i umyć, pokroić w kostkę, a także włożyć do rondla.
3. Marchewki są myte i obrane, wcierane, wlewane do innych warzyw.
4. Pokrojone warzywa dusimy przez 15 minut.
5. Pokrój wstępnie umyte pomidory i włóż do rondla, dusić przez kolejne 15 minut.
6. Następnie dodaj tam sól i cukier, wlej ocet i olej, wymieszaj.
7. Sałatka jest rozprowadzana w słoikach, są hermetycznie zamknięte.

Pojemnik odwraca się i zawija, schładza i przenosi w chłodne miejsce.

Sałatka Myśliwska z Kapustą

To właśnie ten preparat jest maksymalnie wzbogacony w witaminy. Ponadto ma ostry, raczej ostry smak. Taka sałatka jest godna bycia na świątecznym stole. W typowy dzień będzie idealnym dodatkiem do dań mięsnych i prostych dodatków..

Wymagane produkty:

• 350 g kapusty;
• 120 g pomidorów;
• 120 g słodkiej papryki;
• 120 g cebuli sałaty;
• 150 g marchewki;
• 200 g ogórków;
• 80 g czosnku;
• 45 ml oleju;
• 45 ml octu;
• 45 g cukru;
• 45 g soli;
• 10 g ostrej papryki;
• 8 g ziaren pieprzu;
• 8 g ziela angielskiego;
• 5 g liści laurowych.

Postęp gotowania:

1. Kapustę myje się i kroi w cienkie paski.
2. Pokrój słodką paprykę i pomidory na małe kawałki.
3. Ogórki obrać i pokroić w plasterki.
4. Marchewki są również obrane ze skórki, pokrojone w paski.
5. Wstępnie umytą i obraną cebulę pokrój na półpierścienie.
6. Wlej olej na patelnię i wlej absolutnie wszystkie przygotowane warzywa, wlej trochę wody, cukru, soli.
7. Ostrą paprykę zmielić i włożyć do rondla, dodać przyprawy.
8. Doprowadź mieszaninę warzyw do wrzenia, wlej ocet i wymieszaj.
9. Do słoików wkładam gorące warzywa, dodaję czosnek.
10. Natychmiast szczelnie zamknąć pojemnik, odwrócić go i zawinąć..

Klasyczny przepis

To właśnie taka przekąska zyskała ogromną popularność. Trochę ostrości, trochę słodyczy, trochę kwaskowatości i dużo kolorów i witamin. Oto cecha tej przekąski, którą wielu ludzi tak bardzo kocha..

Wymagane produkty:

• 1,2 kg kapusty;
• 1,3 kg marchwi;
• 1,2 kg cebuli sałatkowej;
• 2,5 kg dojrzałych pomidorów;
• 0,8 kg słodkiej papryki;
• 220 g cukru;
• 80 g soli;
• 220 ml oleju;
• 180 ml octu;
• 8 g pieprzu.

Postęp gotowania:

1. Marchewki kroi się w kółka i przenosi do rondla.
2. Pokrój kapustę w cienkie paski i posmaruj marchewką.
3. Następnie włóż cebulę pokrojoną w pół-pierścienie.
4. Słodką paprykę, uprzednio oczyszczoną z nasion, kroi się na pół-pierścienie..
5. Pomidorów nie kroimy bardzo grubo, wkładamy do rondla.
6. Wlej olej i ocet do mieszanki warzywnej, dodaj pieprz, a także sól i cukier, gulasz przez 10 minut.
7. Gorącą mieszankę warzywną umieszcza się w słoikach.

Pojemnik jest sterylizowany przez 10 minut i dopiero potem zamykany.

Sałatka z zielonymi pomidorami

Nie mniej smaczne niż w przypadku dojrzałych pomidorów, sałatkę myśliwską uzyskuje się z zielonymi pomidorami. Wręcz przeciwnie, ma jeszcze bogatszy smak niż klasyczna przekąska. Ma specjalny akcent, który dodaje potrawie wyrafinowania..

Wymagane produkty:

• 0,8 kg papryki;
• 0,8 kg kapusty;
• 0,8 kg zielonych pomidorów;
• 0,8 kg marchwi;
• 0,8 kg cebuli sałatkowej;
• 70 g czosnku;
• 220 ml oleju;
• 180 g cukru;
• 180 g soli;
• 5 g liści laurowych;
• 8 g ziaren pieprzu;
• 120 ml octu.

Postęp gotowania:

1. Pieprz jest myte i obrane, krojone na pół-pierścienie.
2. Kapustę kroi się w paski.
3. Pomidory i ogórki kroimy w plasterki.
4. Marchewki są starte.
5. Wymieszaj wszystkie warzywa w rondelku i dodaj do nich posiekany czosnek.
6. Do tej mieszaniny dodaje się przyprawy, cukier i sól, podaje się przez 1 godzinę.
7. Dopiero wtedy mieszanka warzyw jest podgrzewana na piecu..
8. W innym rondlu olej miesza się z cukrem i solą, dodaje ocet, doprowadza do wrzenia i wlewa do mieszanki warzywnej.
9. Sałatkę gotuje się przez 20 minut.
10. Na gorąco jest układany w słoikach i zamykany.

Sekrety udanych blanków

Sałatka Myśliwska to świetna przekąska, która dobrze się trzyma i świetnie smakuje. Aby obrabiany przedmiot był idealny, musisz przestrzegać pewnych zasad:

• ocet jabłkowy lub winny nada sałatce bogatszy smak;
• nie można używać soli jodowanej, to ten produkt sprzyja fermentacji;
• smak w dużej mierze zależy od wyboru oleju, zaleca się stosowanie rafinowanego;
• musisz rozłożyć sałatkę wyłącznie w sterylnych słoikach;
• obrabiany przedmiot powinien powoli ostygnąć, w tym celu należy go owinąć.

Sałatka myśliwska na zimę (wideo)

Zimą trudno jest obejść się bez preparatów warzywnych, ponieważ w zimnych porach roku organizm odczuwa ostry brak witamin. Sałatka myśliwska to jedno z najbogatszych dań o przydatnych właściwościach. Zawiera niesamowitą ilość warzyw. Przystawka okazuje się bogata, jasna, smaczna i zdrowa. Koszty materialne i fizyczne są minimalne, a przez całą zimę możesz zachwycać siebie i bliskich pachnącą i soczystą sałatką.