Zimowa sałatka z młodej kapusty z ogórkami i cebulą

Młoda kapusta zawsze cieszy się swoim wyglądem na sklepowych półkach. Wydaje się, że sałatki z niej można przygotowywać i jeść w nieskończoność. Ale sezon kończy się wcześniej czy później, a chęć schrupania prawie nigdy. Dzięki temu preparatowi możesz chrupać młodą kapustę, a nawet ogórki przez cały rok!

Sałatka na zimę z młodej kapusty z ogórkami i cebulą dobrze zachowuje smak świeżych warzyw. Ma słodko-kwaśny przyjemny smak i doskonale zastępuje zwykłe sałatki. Jeśli więc teraz masz ochotę ciężko pracować, a zimą odpocząć, zapraszamy do naszej kuchni!

Proces marynowania kapusty kawałkami ogórka wcale nie jest skomplikowany, jeśli nie prosty. Potrzebować zrobić surówkę z kapusty, ogórki i cebulę, napełnij je i sterylizuj w słoikach. Jak widać, nic nadprzyrodzonego.
Przypomnijmy, że ostatnim razem przygotowywaliśmy się sałatka z cukinii i marchewki na zimę.

Tak więc przygotowujemy sałatkę z kapusty na zimę z cebulą.




Składniki:

- świeża młoda kapusta - 1 kg 500 gr.-
- świeże ogórki - 1 kg 500 gr.-
- cebula-rzepa - 500 gr.-
- zielona cebula - 1 pęczek-
- czosnek (głowa) - 1 sztuka.-
- lavrushka - 8 sztuk.-
- ocet stołowy 9% - 5 stolików. łyżki-
- sól kuchenna - 2 łyżki. łyżki-
- cukier granulowany - 1 stół. łyżka-
- olej słonecznikowy - 1/2 szklanki.



Oczyszczamy kapustę z górnych liści. Szatkuj dużym nożem szefa kuchni lub specjalną tarką do kapusty.





Moje ogórki pokrojone z obu stron pokrojone w cienkie plastiki.






Cebulę obrać i drobno posiekać.

Zieloną cebulę opłucz zimną wodą, obierz, posiekaj.






Weź miskę do przygotowywania posiłków lub dużą miskę. Wkładamy do niego wszystkie posiekane składniki. Doprawić octem, solą, cukrem i masłem.
Obierz ząbki czosnku. Wycisnąć grzbietem noża, drobno posiekać lub przepuścić przez czosnek.






Dobrze wymieszaj, pozwól mu parzyć przez kilka godzin.





Po upływie wyznaczonego czasu ponownie wymieszaj sałatkę. Umieściliśmy go w sterylnych słoikach. Zakryj, ale nie zwijaj pokrywek.






Elementy do sterylizacji kładziemy na kuchence w dużej misce z wodą (20 min). Odliczamy czas po ugotowaniu. Nie zapomnij rozłożyć szmatki pod słoikami, aby przypadkowo nie pękły podczas gotowania.






Pod koniec procesu wyjmujemy słoiki, zwijamy sałatkę z zimowej kapusty i przewracamy na pokrywki.
Schłodzić w temperaturze pokojowej.





Przechowujemy go w piwnicy lub lodówce.
Starinskaya Lesya
Zobacz także przepis kapusta kiszona z jabłkami.