Łatwy do przygotowania kawior do squasha z majonezem na zimę

Cukinia jest bardzo korzystna dla organizmu. Są szeroko stosowane w postaci konserw. Ulubiony przez wszystkich kawior z tych owoców zajmuje szczególne miejsce w diecie. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, ale najpopularniejszy jest kawior do squasha z majonezem na zimę..

Owoce cukinii w swojej jadalnej części nie zawierają dużo błonnika, ale pod względem zawartości wody zajmują czołowe miejsce. Z tego powodu nie podrażniają żołądka i jelit. Posiada zdolność usuwania nadmiaru wody z organizmu.

Wybór cukinii i subtelności gotowania

W przypadku gotowania kawioru nie ma znaczenia, jakich warzyw użyć.. Nie mogą być skażone. A nawet jeśli cukinia jest przejrzała, jest jeszcze lepsza. W takich owocach zawartość wody jest nieznaczna, gotowy produkt okaże się grubszy w konsystencji.

Wymagane produkty:

• obrana cukinia - 3 kg;
• obrana cebula - 0,5 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• bezwonny olej roślinny - 1/3 szklanki;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• pasta pomidorowa - 250 gramów;
• majonez - 250 gr.;
• ocet 9% - 2 łyżki. l.

Umyj cukinię, usuń wnętrze i skórkę. Łatwiej będzie to zrobić nożem i łyżką. Pokrój warzywo na małe kawałki. Przejdź przez maszynę do mięsa. Spuść powstałą ciecz. Umyj, obierz i posiekaj marchewki w maszynce do mięsa. Usuń łuskę z cebuli, posiekaj.

Wszystkie przygotowane produkty wyślij do rondla, aby ugotować kawior z cukinii z majonezem, z wyjątkiem pomidora, majonezu i octu. Podpalić i gotować przez trzy godziny. W takim przypadku nie zapomnij zamieszać. Po wyznaczonym czasie dodaj pomidora wymieszanego z majonezem. Gotować jeszcze przez godzinę, a pod koniec gotowania wlać ocet.

Aby gotowy produkt wyglądał jak kawior, należy go dodatkowo posiekać blenderem. To sprawi, że będzie wyglądać znacznie lepiej..

Ułóż gotowy produkt w wysterylizowanych słoikach, zwiń żelaznymi pokrywkami. Umieść puste miejsca pod ciepłym kocem, zakręcając pokrywki. Kawior z cukinii z majonezem jest idealny na szybką i łatwą przekąskę. Przepis jest prosty, każda gospodyni sobie z tym poradzi.

Objętość gotowego naczynia jest niewielka. Cukinia znacznie się gotuje. W razie potrzeby smak można zmieniać, dodając czosnek, koperek, bazylię, ostrą paprykę.

Jest też bardziej pracochłonny kawior do squasha z majonezem, którego przepis znacznie różni się od poprzedniego.. Jest dużo smaczniejszy i bardziej satysfakcjonujący.

Zalety kawioru do squasha i przepisów

Kawior z cukinii to produkt niskokaloryczny. Zawiera witaminy z grupy PP, C, H, E, B, A. Ponadto zawiera kompleksy użytecznych naturalnych związków biologicznie czynnych. Należą do nich magnez, wapń, fluor, jod, miedź, kwasy tłuszczowe i organiczne.

Częste stosowanie preparatu poprawi perystaltykę jelit, złagodzi zaparcia i pomoże schudnąć.

Pomidor obecny w swoim składzie ma korzystny wpływ na gruczoł krokowy i zapobiega pojawianiu się nowotworów onkologicznych.

Ta opcja jest przygotowywana bez dodawania octu. Majonez działa jako środek konserwujący. Spodoba się miłośnikom pikantności.

Pikantny kawior

Lista składników:

• obrana cukinia - 4 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• Papryka bułgarska - 200 gr.;
• cebula - 0,5 kg;
• rafinowany olej - 250 ml;
• pasta pomidorowa - 200 gr.;
• majonez - 350 gr.;
• czosnek - 6 ząbków (duże);
• ostra papryka, cukier, sól - do smaku.

Cukinie pokroić w kostkę. Marchew opłucz, usuń wszystkie niepotrzebne i zetrzyj na grubej tarce. Usuń nasiona ze słodkiej papryki. Pokroić w paski. Obierz i posiekaj cebulę. Czosnek obrać i drobno posiekać.

Do gotowania potrzebny jest kocioł lub duża patelnia. Podgrzej olej roślinny. Przygotowane warzywa smażymy pojedynczo. Umieść w odpowiednim naczyniu. Gdy wszystkie składniki zostaną usmażone, połącz i włóż do dalszego duszenia. Z czasem zajmie to dwie godziny.

Połącz majonez, pomidor, ostrą paprykę, cukier i sól w osobnym naczyniu. Dodaj do duszonych warzyw, gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Jednocześnie stale mieszaj, aby się nie przypalił. Na dwadzieścia minut przed końcem gotowania dodaj posiekany czosnek.

Zetrzyj gorącą przystawkę za pomocą blendera. Ułóż w przygotowanych naczyniach, wstaw do dodatkowej sterylizacji we wrzącej wodzie na dziesięć minut. Uszczelnij pokrywkami i odwróć do góry nogami. Zawiń, pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Przepis jest bardzo prosty i nie wymaga drogich produktów. Jej ostry smak zyska popularność wśród degustatorów. Będzie świetnym dodatkiem do każdej potrawy.

Bez dodatku marchewki

Dla tych, którzy są przeciwwskazani w pomidorach, istnieje bardzo ciekawy przepis. Nie ma w nim marchwi i pomidorów, a majonez i przyprawy dodadzą pikanterii i smaku..

Za trzy kilogramy obranej cukinii weź:

1. majonez wysokotłuszczowy - 250 gr.;
2. cebula - 0,5 kg;
3. bezwonny olej - 100 ml;
4. ostra czerwona papryka - 1/3 łyżeczki;
5. Ocet jabłkowy 9% - 2 łyżki. l.;
6. sól - 2 łyżki. l.;
7. cukier - 2 łyżki. l.

Cukinię drobno posiekaj i gotuj w wodzie przez około trzydzieści minut. Nie powinno być dużo wody, powinna tylko pokrywać produkt. Zamień cebulę w średniej wielkości kostkę. Smażyć na oleju do miękkości. Odcedź wodę i połącz przygotowaną cukinię z cebulą. Doprawić pozostałymi przyprawami i gotować przez dwie godziny, ciągle mieszając. Dusić.

Należy przestrzegać czasu gotowania, w przeciwnym razie gotowe naczynie nie będzie przechowywane przez długi czas. Do pakowania lepiej jest wziąć małą puszkę. Każda gospodyni domowa powinna zawsze mieć kilka prostych i niedrogich przepisów..

Kilka pomocnych wskazówek

Aby dłużej przechowywać warzywo, należy włożyć je do plastikowej torby i przechowywać na dolnej półce lodówki. Najsmaczniejsze są młode owoce o długości do dwudziestu centymetrów.

Lepiej jest używać niedojrzałych owoców, są delikatniejsze. Nie zaleca się odrywania młodych owoców przeznaczonych do duszenia lub farszu. Najlepsze pieczenie małych warzyw z małymi nasionami.