Sałatka kuban na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jedną z popularnych przekąsek wśród gospodyń domowych jest sałatka Kuban, która jest najczęściej przygotowywana na zimę. Przepisów na jego przygotowanie jest kilka, niektóre przewidują procedurę sterylizacji, w innych przypadkach można obejść się bez sterylizacji.

Dziś powiemy Ci, jak możesz zrobić pyszną sałatkę Kuban na zimę. Poniżej przedstawimy przepisy ze zdjęciami..

Sałatka Kuban na zimę: przydatne wskazówki

Niezależnie od przepisu, ta sałatka bazuje na aromatyczne zioła i warzywa sezonowe. Receptury można zmieniać w zależności od pory roku, jednak zimowe przetwory zwykle przygotowuje się latem, kiedy można znaleźć większość warzyw..

Opcjonalnie do sałatki można dodać dodatkowe składniki, na przykład cukinię. Jeśli nie masz żadnego warzywa, możesz je również wykluczyć, w każdym razie istnieje wiele przepisów na każdy smak tego preparatu na zimę. Możesz eksperymentować z liczbą produktów i sposobem ich przygotowania. Tak więc zwykle nikt nie gotuje ogórków, ale właśnie do tej sałatki w takiej formie staną się wspaniałym składnikiem, który przyjemnie chrupie.

Do tej sałatki potrzebujesz wybierz te rodzaje pomidorów:

• Zielony;
• czerwony;
• brązowy.

Upewnij się, że owoce nie są miękkie..

Czy można gotować sałatkę Kuban bez sterylizacji?

Wiele przygotowań do zimy przygotowane przy użyciu sterylizacji. Ale tę sałatkę można zrobić bez sterylizacji w następujący sposób:

• gotować mieszankę na bazie warzyw przez 15 minut bezpośrednio w rondlu, a następnie natychmiast włożyć do słoików;
• pokrój warzywa i dopraw przyprawami, pozostaw w rondelku na pół dnia, następnie dodaj olej roślinny i ocet, a następnie przykryj plastikowymi pokrywkami.

Jeśli przygotowałeś sałatkę Kuban bez sterylizacji, pamiętaj, aby przechowywać ją w lodówce. Sałatka Kuban wzięła swoją nazwę od obszaru na południu Rosji, gdzie rosną pyszne i aromatyczne warzywa.

Przepis na sałatkę Kuban na zimę ze zdjęciem

Na podstawie 4 litrów ty ten przepis będzie wymagał:

• kilogram kapusty;
• kilogram dużych pomidorów;
• taka sama ilość ogórków;
• 4 marchewki;
• 5 papryki;
• strąk chili;
• dwie cebule;
• 5 ząbków czosnku;
• duża pęczek świeżych ziół;
• 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu;
• 4 liście laurowe;
• 200 ml oleju roślinnego;
• ocet stołowy - 4 łyżki;
• taka sama ilość cukru;
• kilka łyżek soli.

Algorytm przygotowania sałatki na zimę, zgodnie z tym przepisem, wygląda to następująco (zobaczysz również zdjęcie, jak wygląda gotowy przedmiot):

• weź duży rondel, w którym zostaną umieszczone pokrojone warzywa;
• kapustę, pomidory, marchew, ogórki, paprykę i papryczki chili, dobrze opłukać zioła i nałożyć na ręcznik, aż woda spłynie;
• obierać cebulę, marchewkę i czosnek;
• paprykę przekrój na pół i usuń łodygę z nasionami, a mięsistą część pokrój w cienkie paski;
• usuń łodygę i nasiona z ostrej papryki, pokrój w krążki w poprzek strąka;
• posiekaj kapustę w cienkie paski;
• zetrzeć marchewki na grubej tarce;
• pokrój cebulę cienko na pół-pierścienie;
• zmiażdżyć czosnek płaską stroną noża, a następnie posiekać kredę nożem;
• umyj świeże zioła, wysusz i drobno posiekaj;
• wrzucić liście laurowe, czarne ziarna pieprzu, cukier, sól do rondla z posiekanymi warzywami, a następnie wszystko dobrze wymieszać;
• rozłóż sałatkę w przygotowanych słoikach, dodaj do każdego olej roślinny i przykryj pokrywkami;
• włóż słoiki z sałatką do dużego rondla i napełnij wodą;
• podgrzewamy słoiki na średnim ogniu, aż woda na patelni zagotuje się, następnie sterylizacja słoików będzie wymagana przez 20 minut bez doprowadzania wody do wrzenia;
• podnieś pokrywki i wlej ocet do słoików;
• zdejmij puszki i dokręć wieczka. Odwróć je do góry nogami i zawiń czymś ciepłym.

Jak już wspomniano, ten przepis może być używać bez sterylizacji puszki zgodnie z wcześniejszymi zaleceniami.

Kolejna wersja przepisu na sałatkę Kuban na zimę

Kolejny przepis na robienie sałatki Kuban na zimę różni się nieco od poprzedniego. Ma nieco mniej składników i trochę łatwiej jest gotować.

Aby przygotować sałatkę według tego przepisu, będziesz potrzebować następujących składników:

• świeża biała kapusta - półtora kilograma;
• słodka papryka - 800 g;
• kilka cebuli;
• 1 średnia łyżka mielonej słodkiej papryki
• kilka kilogramów słodkich mięsistych pomidorów;
• rafinowany olej roślinny - 300 ml;
• ocet stołowy - 90 ml;
• około 100 gramów soli kuchennej;
• pół małej łyżeczki czarnego pieprzu.

Aby przygotować sałatkę Kuban na zimę zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz przetworzyć składniki w ten sposób:

• Opłucz kapustę i usuń wierzchnie liście. Następnie posiekaj go ostrym nożem;
• Opłucz pomidory w gorącej wodzie i pokrój w kostkę;
• paprykę opłucz i obierz, a następnie pokrój w kostkę;
• obierz i pokrój cebulę na pół pierścienia.

Następnie przystępujemy do przygotowania samego dania. Włożyć świeżą kapustę do rondla i doprawić odrobiną soli. Wszystko wymieszaj ręcznie, następnie dodaj pomidory, paprykę i cebulę.

Wlej pozostałą sól, wszystko ponownie wymieszaj i podpal, zagotuj. Następnie wlej olej i ocet, dodaj czarny pieprz i paprykę. Wszystko wymieszaj łyżką i ponownie zagotuj.

Gdy zawartość patelni zagotuje się ponownie, natychmiast włóż ją do słoików przeniesione do garnka z wodą. W takim przypadku niezbędna jest sterylizacja, sterylizacja pojemników zajmuje 15 minut. Następnie są zwijane, przewracane i zawijane w ciepło. Trzymaj je w ten sposób, aż całkowicie ostygną, a następnie przechowuj je do zimy..

Przepis na sałatkę Kuban bez kapusty na zimę

Teraz przedstawiamy Wam kolejny przepis na sałatkę Kuban jako przygotowanie na zimę - bez kapusty. Pod względem przygotowania jest jeszcze prostszy niż poprzedni..

W tym przepisie będziesz potrzebować następujących składników:

• o kilogram pomidorów (soczyste i dojrzałe);
• ogórki;
• Łukasz;
• marchew;
• słodka papryka;
• 500 ml oleju roślinnego;
• dwie łyżki octu stołowego;
• taką samą ilość cukru i soli.

Jeśli chcesz, możesz dodać więcej trochę ostrej papryki.

Opłucz wszystkie przygotowane warzywa i usuń nasiona i łodygi. Weź duży rondel, wlej do niego olej i najpierw usmaż obraną i umytą marchewkę, pokrój w paski lub startą. Smaż przez 15 minut, następnie do marchewki dodaj posiekaną paprykę, a po tym czasie cebulę pokrojoną w półpierścienie. Cały czas mieszaj zawartość.

Pokrojone w kostkę pomidory umieścić w garnku na końcu. Czekamy 10 minut, aż pomidory pozwolą zacząć sok. Następnie dodaj ogórki pokrojone w półpierścienie. Następnie dopraw sałatkę cukrem, solą i octem. Zgaś nieruchomo na 15 minut. Sałatkę można uznać za gotową.

Umieść obrabiany przedmiot we wstępnie wysterylizowanych słoikach i zwiń. Ostudź je i zawiń w ciepły koc na jeden dzień. Możesz przechowywać obrabiany przedmiot w piwnicy do 3 lat, chociaż z reguły w pierwszą zimę je się wszystko.

Zimą, zwłaszcza w święta Nowego Roku, większość gospodyń domowych chce zadowolić rodzinę i przyjaciół czymś oryginalnym i smacznym. Wśród przetworów są różne sałatki warzywne przygotowywane latem. Każdy może ugotować sałatkę Kuban, ponieważ składniki do niej nie będą kosztować dużo, a także jest niesamowicie smaczna i zdrowa..

Sałatka Kuban na zimę