Zaopatrzenie w sałatkę kuban: pachnące, chrupiące, letnie

Z przyjemnością opowiem, jak zamknąć sałatkę „Kuban” z kapusty, ogórków, pomidorów i innych warzyw na zimę bez sterylizacji, ale także tym zabiegiem. Wysiłki są minimalne, ale wynik zachwyci smakiem.

Sałatka Kubansky - klasyczny przepis na Twoją ulubioną przekąskę

Miłośnikom wieloskładnikowych przekąsek proponuję świetną sałatkę. Zachowuje zalety warzyw i pozwala w pełni cieszyć się chrupiącą sałatką zimą, gotowanie jest proste, nawet nie musisz gotować.

Na 2 litry. zwroty akcji, których potrzebujesz:

• Kapusta - 0,5 kg;
• Pomidor - 0,5 kg;
• Ogurtsov - 0,5 kg;
• Słodka papryka - 0,5 kg;
• Marchewki - 0,25 kg;
• Cebula - 0,1 kg;
• Czosnek - pół głowy;
• Świeże zioła - 50 g;
• Gorzka papryka - pół strąka;
• Mielony czarny pieprz - 5 g;
• Liście laurowe - 2 szt.;
• Sól - 20 g;
• Cukier - 40 g;
• 9% octu - 75 ml;
• Olej słonecznikowy - 100 ml.

Jak zwinąć: owoce myję i czyszczę. Pokrój kapustę, paprykę, pokrój w paski, pomidory w plasterki, drobno posiekaj czosnek i zioła nożem, potrzyj marchewkę na grubej tarce, pokrój cebulę i ogórki na półpierścienie, posiekaj ostrą paprykę bez nasion jak najwięcej. W głębokim rondelku mieszam wszystkie warzywa, doprawiam solą, cukrem, mielonym pieprzem i zostawiam w lodówce na 12 godzin do wyciśnięcia soku, po czym dokładnie mieszam.

Na dno czystych, wysterylizowanych litrowych słoików kładę 1 liść laurowy, następnie wkładam sałatkę, wlewam sok i olej roślinny pozostały na patelni. Przykryć pokrywkami, włożyć do pojemnika i sterylizować przez 20 minut. Delikatnie wyjmij, wlej ocet do słoików, zwiń pokrywki, odwróć, zawiń i po ostygnięciu odstaw do przechowywania.

„Do gospodyni na notatkę”: biorę późne odmiany kapusty, bo są bardziej soczyste i żeby posiekane warzywa lepiej puściły sok, dobrze je opłukuję.

Dobieram twarde odmiany pomidorów lub lekko niedojrzałe owoce, tak aby podczas konserwacji zachowały swój kształt.

Surówka z kapusty z ogórkami i zieleniną "Kuban Summer"

Przygotowanie pysznej sałatki, która doda jasnych kolorów do Twojej zimowej diety, jest proste i łatwe.
Do przygotowania około 2,5 litra potrzebowałem:

• Ogurtsov - 1 kg;
• Pomidory - 1 kg;
• Kapusta - ćwierć główki kapusty;
• Cebula - 250 g;
• Marchewki - 250 g;
• Pietruszka - 1 pęczek;
• Olej roślinny - pół szklanki;
• Sól - 30 g;
• Cukier - 80 g;
• Ocet 9% - 30 ml.

Jak gotować: Obrane i umyte warzywa z ziołami kroję na dowolne małe kawałki. Wszystko wkładam do głębokiego rondla, posolę, dodaję cukier, zalewam octem i oliwą. Pozwalam parzyć przez około 3-4 godziny, następnie dobrze wymieszam i wysyłam do ognia, gotuję pod przykryciem przez 10 minut.

Gotowe naczynie przenoszę do gotowanych na parze półlitrowych słoików, przykrywam gotowanymi pokrywkami, sterylizuję we wrzącej wodzie przez około 10 minut. Następnie hermetycznie zamykam, odwracam, owijam, aż ostygnie. Ponadto spiżarnia staje się miejscem przechowywania sałatek w słoikach..

„Uwaga dla gospodyni”: jeśli kapusta ma gorzki smak, po rozdrobnieniu polewam ją wrzątkiem, pozostawiając do naturalnego ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu spuść wodę i kontynuuj gotowanie. Nadmiar goryczy znika, kapusta nabiera łagodnego warzywnego smaku.

Kubańska przystawka z bakłażanem i cukinią na zimę

Niesamowity przepis na pyszne danie. Gotowałem na powolnej kuchence i byłem bardzo zadowolony.

W przypadku 5 półlitrowych słoików zszywanie zajęło:

• Bakłażan - 500 g;
• Cukinia - 500 g;
• Bułgarska papryka - 500 g;
• Marchewki - 500 g;
• Pomidory - 700 g;
• Czosnek - 100 g;
• Cukier - 100 g;
• Sól - 35 g;
• 9% octu - 50 g;
• Olej roślinny - 150 g.

Gotowanie jest łatwiejsze niż kiedykolwiek: myję umyte warzywa, układam je na ręczniku, suszę. Marchewki pocieram na grubej tarce, kroję czosnek w kółko, cukinię, bakłażany i paprykę grubo siekam bez rdzenia z pestkami.

W osobnym rondlu ugotowała olej i ocet, rozpuściła cukier i sól w mieszance, trzymała ogień przez 3 minuty.

Warzywa włożyłem do miski multicooker, nalałem powstałej marynaty, nastawiłem program „Gulasz” i zostawiłem na 40 minut. Po 15 minutach otworzyła go, dobrze wymieszała i kontynuowała gotowanie.

Można gotować w zwykłym rondlu, wtedy warto gotować na małym ogniu przez około pół godziny.

Położyłem gorącą przystawkę w wysterylizowanych słoikach, zwiniętych na parze pokrywkami. Odwrócił go do góry nogami, zawinął i pozostawił do ostygnięcia, a następnie włożył do szafy.

Bez większych kłopotów w domu przygotowałem doskonały przedmiot na zimę.

Sałatka jarzynowa typu Kuban bez sterylizacji

Co roku gotuję wspaniałą sałatkę "Kuban" z kapusty, ogórków, pomidorów i innych warzyw na zimę bez sterylizacji co roku, jest dla mnie bardzo smaczna.

Do zrolowania około 4 litrów twistów używam:

• Ogurtsov - 1,5 kg;
• Pomidory - 1 kg;
• Kapusta - 1 kg;
• Marchewki - 700 g;
• Słodka papryka - 700 g;
• Gorąca papryka - 1 szt.;
• Liść laurowy - opcjonalnie;
• Cukier - 100 g;
• Ocet - 140 ml;
• Olej roślinny - 300 ml;
• Sól - 2 łyżki.

Przygotowanie jest bardzo proste: umyte i obrane warzywa kroję w przypadkowej kolejności, mieszam w głębokim rondlu, solę, dodam cukier, wlewam olej i ocet, kilka listków laurowych, odstawiam na godzinę. Bardzo lubię dodawać szczyptę mielonego czarnego pieprzu, ale to nie jest dla każdego.

Następnie podpalam, gotuję przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotową sałatkę z puszki wkładam do sterylizowanych słoików, zwijam gotowanymi pokrywkami. Przewrócone puszki owijam kocem, zostawiam do ostygnięcia. Następnie przekąska jest w słoikach, przechowuję ją w spiżarni.

Zimą wszyscy jedzą potrawę warzywną na obu policzkach..

Sałatka Kuban z kapusty, pomidora i ogórka

Wiele przepisów na tę sałatkę ma podobny skład. Ale to z tej opcji uzyskuje się najsmaczniejsze półfabrykaty. Musisz tylko raz spróbować i nie możesz odejść.

Aby zablokować 3 półlitrowe słoiki, potrzebuję:

• Kapusta - 250 g;
• Marchewki - 150 g;
• Słodka papryka - 150 g;
• Papryka chili - pół strąka;
• Groszek - 5 szt.;
• Cebula - 150 g;
• Pomidor - 250 g;
• Ogurtsov - 150 g;
• Sól - 1 czubata łyżeczka;
• Cukier - 15 g;
• Mielona papryka - pół łyżeczki;
• Liście laurowe - 3 szt.;
• 9% octu - 15 ml;
• Olej roślinny - 50 g.

Podstawowe konserwowanie: myję, suszę, czyści warzywa.

Rozdrobnioną kapustę, słodką paprykę bez rdzenia i pestki kroję w paski. Cebulę kroję na cienkie półpierścienie, marchewki zetrzyj na koreańskie sałatki. Drobno posiekaj papryczkę chili bez nasion nożem. Pokrój pomidory w plastry, ogórki - na pół pierścienia.

Wszystkie warzywa mieszam w głębokim rondlu, posolę, dodaję cukier, paprykę, ocet, olej roślinny, liście laurowe, ziarna pieprzu. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin, mieszając co pół godziny.

Następnie stawiam patelnię z warzywami na małym ogniu i od momentu zagotowania gotuję około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Gorącą mieszaninę rozprowadzam na wstępnie wysterylizowanych słoikach, zwijam pokrywkami gotowanymi na parze. Przewrócone półfabrykaty przykrywam kocem i po schłodzeniu przechowuję w spiżarni.

Prosty przepis, ale niesamowite rezultaty!

Aby dowiedzieć się, jak przygotować pyszną sałatkę „Kuban” na zimę, obejrzyj wideo. Smacznego!